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懒柿子的做法大全 懒柿子的功效作用

时间:2018-08-15 17:42:19 | 作者:王霜 | 标签:柿子

每逢秋季,市场上到处都在上市柿子这种水果。柿子的营养价值很高,含有很多人体所需要的营养物质,所以深受大家的喜爱。不过吃过柿子的人都知道,它的口感有点涩味,所以很多人便会把它制作成懒柿子来进行食用。

懒柿子的做法大全 懒柿子的功效作用

懒柿子的做法大全

做法一:白酒懒柿子

1、柿子洗净晾干,准备一碗白酒。

2、将柿子放入白酒中转一圈,柿子蒂也要沾上白酒。

3、柿子全部沾好白酒后放入塑料袋中,将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了,吃的时候先尝一下,如果涩的话,再扎紧袋口放两天。

懒柿子的做法大全 懒柿子的功效作用

做法二:懒柿子的做法

1、挑选硬的柿子,清洗干净,放入保温桶,不要放的太满。

2、加入50度左右的温水,盖上保温盖。

3、放在温暖的地方静置2-3天,期间根据保温效果换3-4次水,让水保持一定的温度即可。

做法三:温水浸泡法

新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内,倒入40℃左右的温水,淹没柿果,密封缸口,隔绝空气流通。温水脱涩方法,关键是控制水的温度,过高过低均不合适。水温过低,脱涩很慢,如南方用冷水浸泡要4-7天才能脱涩。水温过高,果皮易被烫裂,果肉呈水渍状,果色变褐,而且酶的活动受到抑制或遭到破坏,虽经很长时间,涩味仍然很浓。

懒柿子的做法大全 懒柿子的功效作用

懒柿子的功效作用

1、止血凉血:柿子具有凉血止血的功效,不仅仅是柿子具有这样的功效,而且柿子叶、柿子蒂煎水服用也具有凉血止血的作用。

2、润肺止渴:柿子具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用,可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。

3、润肠通便:柿子含有有机酸能和丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够很好地促进身体肠胃的消化,帮助缓解便秘。

4、活血降压:柿子具有活血降压的功效,有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量,且能活血消炎、改善心血管功能。

5、解酒醒酒:柿子能够促进血液中酒精进行快速的氧化,且能帮助身体将体内的酒精挥发排出体外,不仅能够帮助快速解酒,还能帮助减少酒精对身体伤害。

懒柿子的做法大全 懒柿子的功效作用

懒柿子吃多了会怎么样

1、不利人体吸收

柿子中含有的鞣酸能够与食物中的钙、铁、锌、镁等矿物质形成不能够被我们人体吸收的化合物,从而导致这些营养素不能够被利用,因此多吃柿子容易引起这些矿物质的缺乏。

2、形成“胃柿结石”

柿子中的含糖量比较多,因此大家吃柿子比吃同样多的生梨、苹果更加有饱腹感,从而就会影响食欲,并且减少我们正餐的摄入量。除此之外,柿子中含有大量的鞣酸、果胶和树胶,鞣酸在我们的胃内经过胃酸的作用,就会沉积凝结成块留在胃中,从而形成“胃柿结石”。胃柿结石会越结越牢,而且不易粉碎,就容易引起水肿、溃疡、胃粘膜充血、糜烂,严重者可引起胃穿孔。

懒柿子的做法大全 懒柿子的功效作用

懒柿子的食用禁忌

1、柿子性寒,患有胃部寒凉者不宜食用,患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者均不宜食用柿子。

2、柿子富含糖类且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖,吃后易消化,容易使血糖升高,所以糖尿病人不能食用。

3、柿子含有大量的糖类及果胶,大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿,而且大量的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收,容易导致营养不良。

4、柿子与螃蟹与同是寒性食物,食用后对胃肠疾病的增加又加重效果,而含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成块即胃柿石。

懒柿子的做法大全 懒柿子的功效作用

关于懒柿子的制作方法就先讲到这里了,不知道大家学会了没有呢?懒柿子相对来说口感会好很多,所以大家在平时生活中也是尝试一下,不过要注意不要食用过多,以免给身体带来伤害。

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