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莴笋抽薹的原因及应对措施

时间:2015-07-12 12:10:00 | 作者:李玉佳 | 标签:莴笋

莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

莴笋的形态特征

茎的样子一圈一圈,像笋。直根系,移植后发生多数侧根,浅而密集,主要分布在20-30cm土层中。 茎短缩。叶互生,披针形或长卵圆形等,颜色有浅绿、绿、深绿或紫红,叶面平展或有皱褶,全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗,茎端分化花芽后,在花茎伸长的同时茎加粗生长,形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序,花浅黄色,每一花序有花20朵左右,自花授粉,有时也会发生异花授粉。瘦果,黑褐或银白色,附有冠毛。

莴笋抽薹的原因及应对措施

莴笋在不少地方已实现周年栽培四季供应。但栽培中植株往往易出现叶小数少、茎细节稀、嫩茎徒长窜高呈棍棒的先期抽薹现象,影响产量、降低品质。经总结近年来的生产经验,莴笋嫩茎抽薹窜高的原因及其有效应对措施主要有以下10个方面。

1)品种选择不当。莴笋品种较多,其适应性及对光照、温度的敏感程度不尽相同,往往早熟品种较中晚熟品种耐低温性强而耐高温性弱,对高温、长日照较为敏感。

应对措施:因此应根据栽培季节选用适宜品种。如春种夏收、夏种秋收的莴笋因生长在高温、长日照条件下,故应选耐高温、对长日照反应迟钝的中、晚熟品种,若用早熟品种就易窜高抽薹。早熟品种早春栽,则上市早、产量高、效益好,若迟栽,则因生长后期温度升高、日照长而易窜高抽薹,且产量低、效益差。

2)播期不适。春莴笋栽培,若秋播育苗过早,冬前生长期长,苗过大,花芽分化早,越冬就易遭受冻害,翌年也易早抽薹;若播种过晚,冬前生长期短,则苗小,养分积累少,越冬也易受冻害,翌年上市迟。夏莴笋播种过迟或秋莴笋播种过早,育苗期气温高、日照长,易发生窜苗徒长。

应对措施:因此莴笋栽培应注意掌握适宜的播种期,一般春莴笋播种露地于10月上旬,保护地于翌年1月下旬前后进行,夏莴笋4月上旬播种,秋莴笋8月上旬播种,冬莴笋8月下旬播种为宜。

3)苗期管理不善。播种量偏大、出苗过密、间苗不及时易出现挤苗;苗床偏施氮肥,浇水过多及遮荫育苗时覆盖物遮光过重、撤除不及时等,均可引起窜苗徒长。所以苗期管理应以控制徒长、培育矮壮苗为目的。

应对措施:苗床底肥以有机肥为主,可配施适量复合肥;适量稀播,及时间苗,控制浇水,以床土见干见湿为宜,遮光育苗要在全苗后逐渐晚盖早揭覆盖物,至3叶后不再遮荫;夏、秋莴笋苗期可喷1~2次500毫克/公斤的矮壮素溶液,能有效防止徒长。

4)定植不及时。定植不及时,幼苗往往生长过快,胚轴伸长呈徒长状态,栽后难以获得肥大的嫩茎。

应对措施:一般具5~6片叶的适龄幼苗要及时定植,秋播春收的苗龄约40d(天)、春播夏收或夏播秋收的苗龄约25d(天)、秋播冬收的苗龄30~35d(天)为宜。

5)栽培过密。定植密度过大,莲座叶形成前即已封垄,造成植株拥挤,光照不足,而纷纷拔高蹿长争光。

应对措施:正常情况下,春收莴笋为获早期效益可适度密植,亩定植8000株;夏收莴笋因遇高温、长日照易徒长,宜稀植,亩栽植5000株为好;秋收莴笋后期气温适宜,每亩可定植7000株,商品性好,产量高。

6)中耕松土少。栽后施肥浇水及降雨易造成畦面土壤板结、湿度大、通气不良。若不及时中耕松土,就会影响植株根系的生长和对水肥的吸收,使叶片得不到充足的水肥,而易出现不健壮、茎部细弱的植株。

应对措施:因此,定植缓苗后要及时中耕,锄深锄透,以利蹲苗,促进根系发育,使莲座叶增多、嫩茎生长健壮。

7)浇水量不合适。莴笋栽后,若在肥力不足的情况下过多浇水或雨水排除不及时,使土壤湿度过大,嫩茎易徒长而“涝窜”,而在土壤干旱及高温条件下,嫩茎生长细弱,又易“旱窜”。

应对措施:因此莴笋栽培浇水要适量,既要防“涝窜”又要防“旱窜”。在莲座叶形成、植株封垄前,适当控制浇水,以畦面见干见湿为宜;封垄后增加供水,保持畦面湿润,以保证嫩茎迅速生长膨大。

8)肥力不足或偏施氮肥。底肥不足或追肥不及时,土壤肥力低,植株营养生长受抑制,会加速生殖生长,也易发生未熟抽薹。偏施氮肥,易造成植株叶片徒长,养分积累少,往往幼茎未及发育即会拔高蹿长。

应对措施:因此,基肥要施足,亩可施腐熟粪肥4000公斤、复合肥25公斤,做到有机肥与复合肥相结合。此外,还应及时追施缓苗肥、团棵肥、催笋肥,追肥每次亩施硫铵或尿素15~20公斤或前2次每次追施50%的稀粪水1000公斤。

9)气候条件不适宜。莴笋晚育或夏秋栽植时,由于处在高温、长日照条件下,叶片往往分化少,花芽分化早,花器发育快,管理稍有不慎,极易引起徒长抽薹,影响品质和产量。

应对措施:为此除加强水肥管理外,定期喷施矮壮素是高温季节栽培莴笋控制抽薹的有效措施。喷施矮壮素可推迟莴笋抽薹,促进叶片生长,增加植株营养面积,使嫩茎增粗。喷施通常于莲座期开始,7~10d(天)1次,共喷2~3次,施用浓度为350毫克/公斤。

10)采收不及时。莴笋采收以心叶与外叶“平口”时为适期。尤其是高温季节生长的晚春笋、夏笋及秋笋,往往采收前已形成花蕾,若不及时采收,嫩茎就会迅速窜高抽薹。

应对措施:若为延后采收供应,掐尖去蕾可有效控制嫩茎窜高抽薹,即在“平口”期于晴天及时掐去莴笋顶端生长点或花蕾。去顶后的植株可抑制顶部生长,增加茎部养分回流,防止嫩茎空心,促进笋茎肥大,可迟收5~7d(天),增产10%~20%。

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