当前位置:致富热 > 技术 > 种植技术 > 蕨菜的规范化栽培要点

蕨菜的规范化栽培要点

时间:2015-07-13 09:28:00 | 作者:李玉佳 | 标签:蕨菜

蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。

蕨菜的形态特征

根:蕨菜地下根茎黑褐色,长而横向伸展,直径0.6~0.8厘米,长10余厘米,最长可达30厘米。

叶:蕨菜的叶由地下茎长出,细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛,草质化后茎秆光滑,茸毛消失。夏初,叶里面着生繁殖器官,即子囊群,呈赭褐色。

蕨菜的规范化栽培要点

整地作床

选择富含腐殖质的土壤为宜,整地时施入落叶堆肥、厩肥,做成宽1m的平畦或高畦,待土壤解冻后即可栽植。

繁殖方式

蕨菜的繁殖方式有两种,即有性繁殖(孢子繁殖)和无性繁殖(根茎分株繁殖)。在生产上多肜无性繁殖方法。无性繁殖,将地下根茎挖出,选健壮者分株栽植,行距70~80cm,株距50~60cm,苗高10~15cm时定植。

根株培养

山野自生的蕨菜根株(地下茎)比较瘦弱,产量低,因此必须对根株进行肥培,这项措施是增产的关键,为了掘取更多的根株,必须事先对蕨菜的生长群落进行调查。当土壤解冻而尚未萌发时尽早进行采掘取根株时尽量少伤根,每人掘取量一般为10~15千克。

蕨菜对土质的要求并不严格,为了利于保护地生产,应选择背风向阳、比较肥沃能排水良好的壤土栽培。在定植前10天要施好基肥(腐熟鸡粪、农家堆肥,也可附加磷、钾素化肥)和作畦(平畦,宽1.2~1.5米)。定植方法是在畦内按50-60厘米行距开深约10厘米的浅沟,在沟内先浇底水,然后摆放掘取的根株,一般每667平方米栽植140-200千克,定植后不仅需要覆土,而且还要在畦面盖稻草。

追肥工作主要在5-6月份次进行,为防止徒长,氮肥不可过量,按纯氮计算每667平方米不宜超过15千克,同时还要注意磷、钾肥的配合。雨季要注意防涝,以免发生倒伏。9月以后,要求地上部茂,地下部根系发达交错成网。早霜到来,地上部枯萎以后,需要经过1个月以上的休眠才能进行保护地生产。

田间管理

生长期间应勤中耕除草、浇灌,雨季加强排水,以免引起根的腐烂;多次追施薄肥,可采收一次施一次肥,施肥在采收2~3天后进行;入冬以枯草覆盖,以保湿防寒;初春发芽前应及时浇水和追肥,促进茎叶萌发。

采收

蕨菜种植一次可采收10多年,每年春季和夏初,当幼茎长到20-25cm时,叶柄幼嫩,小叶尚未展开而呈拳钩状,即可采收。过晚会影响食用价值,并对来年收获有不良影响,过早则会降低产量。采收时,可用刀割或用手掐,要尽量贴近地面。采收一次后,10-15天可采收第二次,一年可连续采收2-3次。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 蕨菜是什么菜

    蕨菜是什么菜

    以前小时候,常常会和外婆去山上采野菜,它叫告诉我哪些是可以食用的,哪些是不能食用的,其中有一种菜,长在草里面不宜被发现,身体笔直呈褐紫色,在头顶上会有一点卷卷叶子的,它就是蕨菜。蕨菜是什么菜蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。别名又叫作龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。清明时节正是吃蕨菜,俗称“清明菜&r
    2017-12-26 14:37:41
  • 蕨菜生长在什么地方

    蕨菜生长在什么地方

    蕨菜是一种野菜,在过去的很长一段时间,人们想要吃到蕨菜都需要自己去寻找和采摘,和大多数野菜一样,蕨菜也是一个隐身的高手,想要寻觅蕨菜的踪迹并不是一件简单的事情,那么究竟在什么地方时比较容易发现蕨菜的身影的呢?蕨菜生长在什么地方蕨菜喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上
    2017-12-28 15:32:28
  • 干蕨菜怎么泡

    干蕨菜怎么泡

    蕨菜是一种小时候常见的野菜,现在到了蕨菜生长的时节,很多人都会专门去山上挖了拿到市面上销售,或者是自己吃。但是蕨菜只能在嫩的时候吃,新鲜的保存时间没多久,很多人都制成干的保存,再下一次要吃的时候用泡开了在食用。干蕨菜怎么泡方法一:用洗米水浸泡,也可以直接用米汤浸泡,这样能够很好的去除苦味,这个方法不仅适合新鲜
    2017-12-26 14:32:11
  • 蕨菜价格多少钱一斤

    蕨菜价格多少钱一斤

    蕨菜是一种在早春食用的野菜,我国很早就有关于食用蕨菜的记录了。它越来越受广大消费者的喜欢,除了它的口感好之外,想必这与它的营养价值也是分不开的。以前吃蕨菜都是自己去挖,现在很多市场都有销售,并且其价格还不低。蕨菜价格多少钱一斤蕨菜目前市场价6元至8元左右一斤。每个地方的价格都会有一定的区别,以当地的为主。据古
    2017-12-26 14:48:10
  • 孕妇可以吃蕨菜干吗

    孕妇可以吃蕨菜干吗

    有报道指出,蕨菜是一种含有致癌物质的野菜,但是也有人指出,少量食用并不会对人体造成什么明显的影响。有关蕨菜的争议,对于普通人而言并没有很大的关系,但是对于孕妇这种特殊人群,关系到下一代的优生优育,还是比较重要的。孕妇可以吃蕨菜干吗孕妇是可以吃蕨菜干的,蕨菜中含有多种氨基酸,对于胎儿的大脑发育是非常有益处的,而
    2017-12-28 15:36:48
  • 蕨菜干怎么做

    蕨菜干怎么做

    蕨菜是一种外形细长、顶端弯卷的野菜,一般常见于树林丛冲。新鲜蕨菜的食用周期很短,只有在每年的早春才能吃,过了那段时间就变老了,所以很多人为了能一年四季都能享受到这种美食,会把它制作成干蕨菜。蕨菜干怎么做蕨菜干加工包括蕨菜的清洗、烫漂、干燥脱水和成品包装等步骤。将采集回来的蕨菜用清水洗净,烫漂洗净后的蕨菜于开水
    2017-12-27 14:42:05
  • 凉拌蕨菜的做法大全

    凉拌蕨菜的做法大全

    凉拌菜是我国特有的一种制作菜肴的方式,相较国外的各种蔬菜沙拉,我国的凉拌菜的形式更加多样,味道更加浓墨重彩。蕨菜是一种十分适合用来制作凉拌才的食物,吃过的人都会觉得十分惊艳和美味。凉拌蕨菜的做法做法一材料:蕨菜、红椒、食盐、醋、葱少许生抽、蒜泥、白糖、辣椒油、花椒油。做法:1、蕨菜放开水中煮大约一分钟,捞出过
    2017-12-28 15:26:05
  • 蕨菜的功效与作用及禁忌

    蕨菜的功效与作用及禁忌

    蕨菜一般生长在山里,非常的鲜嫩美味,且蕨菜的食用方法很多,炒着吃嫩滑爽口,凉拌蕨菜却口感爽脆,是我们生活中特别喜欢吃的野菜品种之一。蕨菜的食用价值也很高,更是被誉为“山野菜之王”。蕨菜的功效与作用1、现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。2、蕨菜的某些有
    2017-12-26 15:33:20
  • 蕨菜栽培及加工

    蕨菜栽培及加工

    蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。蕨菜栽培怎
    2015-06-26 09:49:00
  • 2018种蕨菜赚钱吗?蕨菜种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种蕨菜赚钱吗?蕨菜种植的利润与投资成本及前景预测

    蕨菜在很多地方也叫拳头菜,是一种山中不可多得的野味,无论是鲜吃还是干吃,无论是做成酸菜还是凉拌,都是十分美味可口的。蕨菜的不同部位、不同种类的用途可能存在一定的差异。但是蕨菜是一种好吃的菜是毋庸置疑的。2018种蕨菜赚钱吗?蕨菜性喜阳,耐旱、耐寒,对土壤要求不严,比较喜酸性、微酸性土壤。人工种植蕨菜在露地、塑
    2017-11-29 15:27:51
  • · 蕨菜怎么做好吃
  • · 2017种蕨菜赚钱吗?2017种蕨菜前景及市
  • · 蕨菜到底能不能吃 蕨菜不能和什么一起吃
  • · 蕨菜的繁殖技术
  • · 蕨菜的营养价值和功效 蕨菜是否含有致癌物质
  • · 蕨菜的栽培要点
  • · 蕨菜的做法大全
  • · 蕨菜立枯病的症状及防治
  • · 蕨菜有毒吗
  • · 蕨菜灰霉病如何防治