当前位置:致富热 > 技术 > 种植技术 > 蕨菜的规范化栽培要点

蕨菜的规范化栽培要点

时间:2015-07-13 09:28:00 | 作者:李玉佳 | 标签:蕨菜

蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。

蕨菜的形态特征

根:蕨菜地下根茎黑褐色,长而横向伸展,直径0.6~0.8厘米,长10余厘米,最长可达30厘米。

叶:蕨菜的叶由地下茎长出,细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛,草质化后茎秆光滑,茸毛消失。夏初,叶里面着生繁殖器官,即子囊群,呈赭褐色。

蕨菜的规范化栽培要点

整地作床

选择富含腐殖质的土壤为宜,整地时施入落叶堆肥、厩肥,做成宽1m的平畦或高畦,待土壤解冻后即可栽植。

繁殖方式

蕨菜的繁殖方式有两种,即有性繁殖(孢子繁殖)和无性繁殖(根茎分株繁殖)。在生产上多肜无性繁殖方法。无性繁殖,将地下根茎挖出,选健壮者分株栽植,行距70~80cm,株距50~60cm,苗高10~15cm时定植。

根株培养

山野自生的蕨菜根株(地下茎)比较瘦弱,产量低,因此必须对根株进行肥培,这项措施是增产的关键,为了掘取更多的根株,必须事先对蕨菜的生长群落进行调查。当土壤解冻而尚未萌发时尽早进行采掘取根株时尽量少伤根,每人掘取量一般为10~15千克。

蕨菜对土质的要求并不严格,为了利于保护地生产,应选择背风向阳、比较肥沃能排水良好的壤土栽培。在定植前10天要施好基肥(腐熟鸡粪、农家堆肥,也可附加磷、钾素化肥)和作畦(平畦,宽1.2~1.5米)。定植方法是在畦内按50-60厘米行距开深约10厘米的浅沟,在沟内先浇底水,然后摆放掘取的根株,一般每667平方米栽植140-200千克,定植后不仅需要覆土,而且还要在畦面盖稻草。

追肥工作主要在5-6月份次进行,为防止徒长,氮肥不可过量,按纯氮计算每667平方米不宜超过15千克,同时还要注意磷、钾肥的配合。雨季要注意防涝,以免发生倒伏。9月以后,要求地上部茂,地下部根系发达交错成网。早霜到来,地上部枯萎以后,需要经过1个月以上的休眠才能进行保护地生产。

田间管理

生长期间应勤中耕除草、浇灌,雨季加强排水,以免引起根的腐烂;多次追施薄肥,可采收一次施一次肥,施肥在采收2~3天后进行;入冬以枯草覆盖,以保湿防寒;初春发芽前应及时浇水和追肥,促进茎叶萌发。

采收

蕨菜种植一次可采收10多年,每年春季和夏初,当幼茎长到20-25cm时,叶柄幼嫩,小叶尚未展开而呈拳钩状,即可采收。过晚会影响食用价值,并对来年收获有不良影响,过早则会降低产量。采收时,可用刀割或用手掐,要尽量贴近地面。采收一次后,10-15天可采收第二次,一年可连续采收2-3次。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 蕨菜的田间管理技术

    蕨菜的田间管理技术

    蕨菜,又名蕨儿菜、龙头菜、猫爪子、拳头菜,多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。它的根茎粗壮、肥大,叶柄挺而直立,常常高达60厘米左右。春天,它的嫩叶刚刚长出,还处于卷曲未展时,人们便将它采摘下来,以备食用。蕨菜的形态特征蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色,长而横向伸展,直径0.6~0.8厘米
    2015-07-13 09:41:00
  • 薇菜和蕨菜的区别是什么

    薇菜和蕨菜的区别是什么

    “采薇采薇,薇亦作止”对于薇菜可能知道的人比较少,但是薇菜确实是很早以前就有的一种野菜,在诗经中就有薇菜的记载,当然,蕨菜作为一种孢子植物,存在的时间也很久远了,有些人认为这两者长得极其相似。薇菜和蕨菜的区别是什么薇菜学名紫萁,在国际上享有“无污染菜”之誉,是多
    2017-12-28 15:42:01
  • 蕨菜栽培及加工

    蕨菜栽培及加工

    蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。蕨菜栽培怎
    2015-06-26 09:49:00
  • 蕨菜的做法大全

    蕨菜的做法大全

    蕨菜的外表有一些像野草,外表一般为深紫色、褐色、绿色,上面还有一些绒毛覆盖着。新鲜的蕨菜里面还有一些粘液,在切的时候有一点滑滑的感觉。很多地方都有吃蕨菜的习惯,关于蕨菜的食用方法也是不尽相同。炒蕨菜食材:干蕨菜、酱油、芝麻碎、盐少许、葱段、胡萝卜丝、植物油。做法:1、干蕨菜泡一天,充分泡开后放热水中煮15分钟
    2017-12-26 14:44:11
  • 蕨菜是什么菜

    蕨菜是什么菜

    以前小时候,常常会和外婆去山上采野菜,它叫告诉我哪些是可以食用的,哪些是不能食用的,其中有一种菜,长在草里面不宜被发现,身体笔直呈褐紫色,在头顶上会有一点卷卷叶子的,它就是蕨菜。蕨菜是什么菜蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。别名又叫作龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。清明时节正是吃蕨菜,俗称“清明菜&r
    2017-12-26 14:37:41
  • 干蕨菜的做法大全

    干蕨菜的做法大全

    蕨菜是一种口感鲜嫩的野菜,无论是新鲜的吃还是制成酸蕨菜,或者是晒干做成干蕨菜味道都是很好的。把食物采用一定的手段制成干品是延长食物的保质期限的很好的方法,干的蕨菜也是非常好的一种食物。干蕨菜炖肉皮的做法材料:干蕨菜,猪肉皮,葱姜做法:1、提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。2、泡软后清洗,直
    2017-12-28 15:20:46
  • 孕妇可以吃蕨菜干吗

    孕妇可以吃蕨菜干吗

    有报道指出,蕨菜是一种含有致癌物质的野菜,但是也有人指出,少量食用并不会对人体造成什么明显的影响。有关蕨菜的争议,对于普通人而言并没有很大的关系,但是对于孕妇这种特殊人群,关系到下一代的优生优育,还是比较重要的。孕妇可以吃蕨菜干吗孕妇是可以吃蕨菜干的,蕨菜中含有多种氨基酸,对于胎儿的大脑发育是非常有益处的,而
    2017-12-28 15:36:48
  • 2018种蕨菜赚钱吗?蕨菜种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种蕨菜赚钱吗?蕨菜种植的利润与投资成本及前景预测

    蕨菜在很多地方也叫拳头菜,是一种山中不可多得的野味,无论是鲜吃还是干吃,无论是做成酸菜还是凉拌,都是十分美味可口的。蕨菜的不同部位、不同种类的用途可能存在一定的差异。但是蕨菜是一种好吃的菜是毋庸置疑的。2018种蕨菜赚钱吗?蕨菜性喜阳,耐旱、耐寒,对土壤要求不严,比较喜酸性、微酸性土壤。人工种植蕨菜在露地、塑
    2017-11-29 15:27:51
  • 2017种蕨菜赚钱吗?2017种蕨菜前景及市场价格行情分析

    2017种蕨菜赚钱吗?2017种蕨菜前景及市场价格行情分析

    蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有
    2017-01-13 18:26:45
  • 蕨菜是发物吗

    蕨菜是发物吗

    蕨菜是一种非常美味的野菜,每年的五、六月份山上总有新鲜美味的蕨菜采摘。蕨菜的吃法也比较多,且口感爽滑鲜嫩,深受吃货们的喜爱。那么如此美味的蕨菜属于发物吗?生活中哪些美味食物是发物?蕨菜是发物吗蕨菜是一种发物,而且它的效果比其他的发物强很多,所以大家在平时食用蕨菜这种蔬菜的时候,应该要引起重视,以免对我们的身体
    2018-01-04 15:47:18
  • · 蕨菜干怎么做
  • · 蕨菜怎么做好吃
  • · 蕨菜到底能不能吃 蕨菜不能和什么一起吃
  • · 蕨菜的繁殖技术
  • · 蕨菜的营养价值和功效 蕨菜是否含有致癌物质
  • · 蕨菜的功效与作用及禁忌
  • · 蕨菜灰霉病如何防治
  • · 干蕨菜怎么泡
  • · 吃蕨菜有什么好处
  • · 蕨菜生长在什么地方