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2017种蕨菜赚钱吗?2017种蕨菜前景及市场价格行情分析

时间:2017-01-13 18:26:45 | 作者:杨王焱 | 标签:蕨菜

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有“原蕨苷”,牛羊食用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高,它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

2017种蕨菜赚钱吗?2017种蕨菜前景及市场价格行情分析

2017种蕨菜赚钱吗?

蕨菜性喜阳,耐旱、耐寒,对土壤要求不严,比较喜酸性、微酸性土壤。人工种植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以进行。根据不同的需要可以选择不同的生产方式。如以鲜菜形式上市,可以选择塑料大棚生产,这种方式经济效益较高;露地生产方式生产成本低,适合规模发展。

2017种蕨菜赚钱吗?

蕨菜的价格非常稳定,栽培一次可以连收十五年左右,后期几乎无投资,每年只是采收蕨菜,从而达到一劳永逸的目的。扣棚反季栽培价格可达到四五十元每斤。实际亩产量为2000斤以上。

2016年蕨菜价格行情 辽宁阜新市蔬菜批发市场 6.80元

2017种植蕨菜的前景和市场价格行情

蕨是世界上分布最广的几种植物之一,在几个大洲都有,在我国分布较广,种类很多,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜。一些地区居民习惯以蕨菜为蔬菜。明代罗永恭曾这样描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴,但觉馁腹回春熙。”说的正是蕨菜的色香味俱全,事实上,现代研究表明,这个“山菜之王”,确有致癌的风险。

2017种植蕨菜的前景和市场价格行情

蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质,这些物质与消化道癌肿有关。

蕨菜偶尔吃几餐不会立刻就得癌症,这与摄入致癌物质的量有关,但长期吃蕨菜,会对健康产生危害。若是以前经常食用的看官也不必惊慌,因为在加工蕨菜的过程中,一般会用水焯后再食用,这样的处理,会大大降低原蕨菜苷的含量。不过,这样的处理只是降低,而不是消除,若长期食用,原厥苷在体内还是会产生蓄积作用的。因此,蕨菜虽美,远离为妙。

蕨菜的栽培技术

①繁殖:蕨菜的繁殖方式有两种,即有性繁殖(孢子繁殖)和无性繁殖(根茎分株繁殖)。在生产上多肜无性繁殖方法。无性繁殖,将地下根茎挖出,选健壮者分株栽植,行距70~80cm,株距50~60cm,苗高10~15cm时定植。

②整地作床:选择富含腐殖质的土壤为宜,整地时施入落叶堆肥、厩肥,做成宽1m的平畦或高畦,待土壤解冻后即可栽植。

蕨菜的栽培技术

③田间管理:生长期间应勤中耕除草、浇灌,雨季加强排水,以免引起根的腐烂;多次追施薄肥,可采收一次施一次肥,施肥在采收2~3天后进行;入冬以枯草覆盖,以保湿防寒;初春发芽前应及时浇水和追肥,促进茎叶萌发。

④采收:蕨菜种植一次可采收10多年,每年春季和夏初,当幼茎长到20-25cm时,叶柄幼嫩,小叶尚未展开而呈拳钩状,即可采收。过晚会影响食用价值,并对来年收获有不良影响,过早则会降低产量。采收时,可用刀割或用手掐,要尽量贴近地面。采收一次后,10-15天可采收第二次,一年可连续采收2-3次。

田间管理

引种幼苗:一般在春季生长期开始时为好,运输过程中保持空气、土壤湿润。

引种根状茎:时间以秋季为好,在地上茎叶枯萎后,大地冻结前挖取;春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上的芽簇,粗度以7~10毫米为宜,一颗直立芽应具有10毫米以上的根。直立芽一定要保护好,这是引种栽培成功与否的关键。

蕨菜的营养价值与功效

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。蕨的根茎供药用。性味:甘、寒。功用:清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。蕨菜营养丰富,一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

1.治肠风热毒 蕨菜花(叶)焙为末,每服10克,米饮下(《圣惠方》)。

2.治泄痢腹痛 蕨粉150~200克,先用冷水少许调匀,加红糖,开水冲服(《浙汇天目山药植志》)。

3.治发热不退 鲜蕨根50~100克水煎服(《浙江天目山药志》)。

4.治湿疹 先将患处用水或酒洗净,将蕨粉撒上或以甘油调擦(《草医草药简便验方汇编》)。

致富案例:余飞种植蕨菜成就致富梦

随着人们生活水平的提高,野菜因其营养丰富、风味独特而倍受青睐,如今,绿色、环保的野菜成为餐桌上的“新宠”。与此同时,种植野菜也成为了农民致富增收的一种新产业。

余飞是三角城乡周前村人,看到现在野菜这么受大家的欢迎 , 但是野生的数量有限 ,于是他想到不如发动乡亲们一块种植野菜。说干就干,他与几个朋友成立了野菜加工厂,发动周边农民种植了 50 多亩的野菜,如今已经有野人菜、灰菜、蕨菜、苋菜等 10 个品种。

据余飞介绍,野菜种植可以一年四季进行,采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚,春秋季可以采用拱棚或露地栽培,炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。多数野菜具有较强的抗逆性和适应性,根系发达,但有的则是发达的肉质根,所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好,田间避免积水,做到旱能浇涝能排。野菜对环境和气候具有较强的适应性,并且具有较强的抗病虫性,为了确保其天然和绿色无污染,一般不施用农药。

由于种野菜投资少,风险小,收益高,比农民种菜都好,在余飞的野菜加工厂建厂后, 周边的农民都跟着他种起了野菜 , 他不仅向农民提供籽种、地膜、技术指导,还与他们签订农业订单,农民只管种,种好之后就等着收钱了。

孙克杰是周前村的一位农民,“以前从来没有种过野菜,今年种了三亩,在采摘野菜的季节里,还可以到加工厂打工,这样一算年收入就增加了两万元。没想到以前用来喂羊的野菜也能赚钱,还赚了这么多,明年我再多种几亩”。尝到甜头的孙克杰笑着说,据了解,农民大面积的种植野菜,依靠野菜增加收入,这在榆中还是第一次,榆中县农技中心的一位技术员介绍,野菜生长快,种植的周期短也不需要多少技术,花费很低的成本就能卖个好价钱,有很好的市场前景,如果能够带动更多的农民种植野菜,再进行一些深加工的话,这将会成为当地农民生财致富的一条新路子。

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