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2016养鲍鱼赚钱吗?2016鲍鱼养殖前景及市场价格行情分析

时间:2015-12-22 17:14:45 | 作者:朱超 | 标签:鲍鱼

鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。

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鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩,鲜而不腻;鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近,蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克,田螺是11.0克,而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可见,它们都属于低脂肪的食品。由于它们的水分含量都很高,去除水分后,其干品的蛋白质含量相差不多,都在50%以上,河蚌的蛋白质含量最高,达到干重的70%,所以,它们也是高蛋白食品。另外,鲍鱼中还含有一些碳水化合物,约6.6%,对于动物食品来说,这些糖分就很高了,会给鲍鱼带来更多鲜美的口感。其味道清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。

2016养鲍鱼赚钱吗?

鲍鱼被列为八珍之首,其味鲜美,细嫩可口,营养丰富,以干品分析,含蛋白质40%,肝糖33.7%,脂肪0.9%,并含维生素类及其他微量元素,鲍肉除鲜食外,还可制成而收藏的干制品和各类罐头食品。

2016养鲍鱼赚钱吗?

鲍鱼养殖需于高投入、高产出、高效益的水产养殖项目,且养殖周期长,技术要求高,因而投资风险大,但其高利润还是其深深吸引养殖单位,仅以坑道养殖100万头鲍鱼为例:100百万头坑道养殖鲍鱼场。,投资总额约为1000万元。其中资产投资650万多元,生产成本为360多万元,养殖成活率可达90%。销售价格为40万元/T,则销售收入可达1368万元,可实现利税总额870多万元,销售利税率63.35%,投资回收期2.56年。 利用坑道养殖鲍鱼,若技术措施得当,病害防治得力,其前景还是广阔的。

2016鲍鱼养殖前景及市场价格行情分析

鲍鱼本是“昔日王谢堂前燕”,是高档的食品,可历数鲍鱼的市场行情,可以发现,近些年来鲍鱼的价格在不断走低,尤其是最近,鲍鱼的价格大幅下降,为近十几年以来的最低点。

不仅售价降了,市场用量也降了一半左右。那么,这高档的“堂前燕”为何身价不再,未来行情又有怎样的预测?

随着人工养殖量的增加,鲍鱼的价格在渐渐地往下走,不过它依旧是高档的海鲜产品。卓创资讯数据统计显示,目前全国多地的水产市场,鲍鱼的价格多在低位,且低于往年同期。

2016鲍鱼养殖前景及市场价格行情分析

目前全国多地的水产市场,鲍鱼的价格多在低位,且低于往年同期。

近期多地市场鲍鱼的价格震荡回落,目前市场上5到6个头的鲍鱼价格,山东地区每公斤在176-180元,同比下降6.3%;10个头的鲍鱼,每公斤价格在146-150元,同比下降3.2%;13个头每公斤价格在116-120元,同比下降7.3%,综合来看,其他地区的数据和山东地区的差不多。

鲍鱼作为高档菜品,昔日的身价可是富贵人家才能消费得起,据了解,今年的鲍鱼行情大不如前,以前400、500元一斤,现在每斤跌至100~200元,销量与去年同期相比仍少了四成。

据市场统计数据显示:截至今日,本月鲍鱼的全国批发均价为67.64元/斤,上月均价为69.07元/斤,环比下跌2.06%;去年同期为103.34元/斤,同比下跌34.55%。

据业内人士分析,人工养殖量的增加,是鲍鱼的价格在逐渐下跌的重要原因;再者,受节俭风气影响,鲍鱼等高档海鲜的市场需求明显减少,这也导致了价格的大幅下跌。目前鲍鱼市场供应充足,但春节前市场需求较为稳定,预计短期内鲍鱼价格仍将低位运行。

要想真正提高竞争优势就必须实行品牌化战略,从鲍鱼产业养殖,产品研发,渠道模式等方面形成独具的,差异化显著的,不可复制的品牌体系;同时,还要积极开拓外销市场,增加出口;在精深加工上下功夫,生产更多即食鲍鱼、速冻保鲜产品、干品等加工产品,拉长产业链,提高附加值,以分散市场的风险。

养鲍鱼致富案例:让鲍鱼成“候鸟”一年赚百万

租下一片海域,让鲍鱼在南方越冬,在北方度夏,使鲍鱼的养殖周期缩短了1年多。胶南灵山卫办事处大湾村渔民发展海洋渔业肯动脑,创新鲍鱼养殖模式,年赚百万元。5月20 日,大湾村党支部书记翟开军告诉记者:“ 2500 笼鲍鱼打算明天装船,运往荣成海域,准备度夏。”

2016鲍鱼

翟开军介绍,大湾村 90% 的村民从事海水养殖,养殖鲍鱼历史可以追溯到 10多年前。鲍鱼生长的最佳水温在十五六摄氏度左右。冬天,北方的水温较低,鲍鱼基本处于休眠状态,拉长了生长周期,影响了养殖效益。而夏天,大湾村海域的水温较高,鲍鱼成长慢。

如何做到效益与质量双丰收?“我们从2005年开始在全国各地沿海养殖区寻找合适的养殖点,最后在福建省宁德市霞浦县找到了。”翟开军说:“我们组织鲍鱼南下,按照每亩海域600 元的价格租赁了200亩,进行筏式吊笼高密度养殖鲍鱼幼苗。南方的水温各项指标都非常合适,正适合鲍鱼进食,生长速度比较快,经过冬天4个多月的养殖,鲍鱼平均由两公分长到了5到6公分。”

翟开军介绍,这些年“北鲍南养”的数量逐渐递增,如今已经达到了 1000 万粒。4 月中旬,这些从南方“度假”归来的鲍鱼放到大湾村海域继续放养。其中,挑选长到七八公分的成鲍,到荣成海域度夏。

乘坐渔民侯永平的渔船,记者来到大湾村附近海域鲍鱼养殖区。侯永平小心翼翼地从海水中提起一个鲍鱼箱,正在箱里觅食裙带菜的鲍鱼展现在眼前。侯永平说,这些鲍鱼是 2007 年从南方越冬归来的,已经长到七八公分,到荣成度夏后,就可上市了。

“北鲍南养”虽然增加了运输费用,但养殖周期缩短了1年左右,成活率高,总体效益大大提高。由于鲍鱼在南方“休假”的半年时间正是南方水温最合适的时候,因此鲍鱼的口感和营养都不会改变。翟开军计算了一下,鲍鱼南方越冬,仅养殖费用,每年就可节省50多万元。

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