当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 花椒籽的功效与作用及禁忌

花椒籽的功效与作用及禁忌

时间:2017-09-24 16:06:38 | 作者:龙璐 | 标签:花椒

花椒晒干后就会有花椒壳和花椒籽。以前看到别人晒花椒,他们把晒好的花椒用筛子把花椒壳和花椒籽分开,就花椒壳可以卖,花椒籽可以自己留着。花椒籽是黑色的,一粒粒的,花椒壳的味道重,他们说花椒籽可以榨油。花椒籽还有什么作用呢?下面我们一起来了解一下。

花椒籽的功效与作用及禁忌

花椒籽的功效与作用

花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%,而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效。

1、治中寒腹痛,寒湿吐泻

花椒籽辛散温燥,长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵,胃寒腹痛、呕吐,可与生姜、白豆蔻等同用。

2、治脾胃虚寒

花椒籽可治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、不思饮食等,常与干姜、人参等同用,如大建中汤,治寒湿腹痛吐泻,多与苍术、砂仁,草豆蔻等同用。

花椒籽的功效与作用及禁忌

3、治湿疹瘙痒,妇人阴痒

花椒籽有杀虫燥湿止痒的功效。可单用热水外洗。用法用量:煎服,3~10g。外用适量。当作烹调用油,和花生油、菜子油一样的。

4、治虫积腹痛

花椒籽可治虫积腹痛,手足厥逆,烦闷吐蛔,可与乌梅、干姜、黄柏等同用,如乌梅丸。虫积腹痛较轻者,可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病,可用本品煎液作保留灌肠。

花椒籽的功效与作用及禁忌

花椒籽的禁忌

阴虚火旺者忌服花椒籽;孕妇慎服花椒籽。

老年人可以适当的吃一些花椒籽,但是不宜吃太多。

花椒籽的功效与作用及禁忌

花椒的功效与作用

花椒的功效主要包括两个方面,药用和食用。

药用方面花椒是很重要的中草药,除湿、杀虫,止痛治疗积食,呕吐,咳嗽,风寒,疝痛,对齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥都起一定的治疗作用。起到镇痛,抑菌,驱虫。可以用来治疗血吸虫病,蛔虫病,外阴瘙痒症等等。

食疗方面,花椒是很重要 调料,炒菜的时候,当油烧到六成热的时候,放入花椒,可以使菜肴很香,切记不要连同辣椒一起放进去,那样在没有炸出来花椒的香味之前辣椒就焦了。还有就是花椒适宜尾部及腹部冷痛,食欲不振呢,适合小便多。

花椒籽的功效与作用及禁忌

花椒油的制作方法

1、压榨法

分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。目前,国内已有厂家使用一种类似物理冷榨法的发明专利技术生产花椒油,具有一定的实用性、新颖性、创造性。

2、油溶法、油浸法、油淋法

油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法,被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封,或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中,将热的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油。

上述方法的局限性较大,主要是油温不好掌握。若温度过高,花椒中的香味和麻味成分易挥发、分解而损失。若油温过低,水分不易分离,容易导致油脂酸败,并且有效成分不能充分溶解,仅有部分进入油中,造成浪费和产品成本偏高,缺乏市场竞争力。其次,存在着生产效率低,劳动强度大,卫生条件差等缺点。

花椒籽的功效与作用及禁忌

3、溶剂萃取法

选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂,对花椒进行反复浸提,得到花椒精油,然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。此方法亦有缺陷,一是溶剂残留问题导致产品香气不纯。二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加产品成本,且对大气环境造成一定程度污染。

4、超临界CO2萃取法

用液态CO2将花椒中的有效成分提取出来,即为花椒精油,再配以食用植物油而成。此方法比较先进,生产的花椒油质量较好,但有下列缺陷:一是在花椒采摘季节,使用该方法日处理鲜花椒量有限。该方法温度为35-40℃,一次萃取时间长,且日处理量不大,因此该方法不适宜花椒抢收季节大生产。二是该方法用于提取鲜花椒时,需将花椒果皮连同花椒籽粉碎或压片,因花椒籽所含油脂酸价高且有苦味,容易导致产品酸价增高、风味有所改变。三是其生产条件及相应的劳动保护措施要求严格,需要昂贵而专门的设备,因而该方法在应用上受到限制。

5、亚临界萃取法

亚临界萃取是一种新兴的萃取方法。选用亚临界低温萃取技术,能保质提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素,最大限度的保留其中的活性物质不被破坏,且出油率高,环保,是值得推广的加工方法。

花椒籽的功效与作用及禁忌

花椒如何保存

花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

花椒籽可以做花椒油,还可以入药,对寒温吐泻、湿疹瘙痒、虫积腹痛有一定的治疗效果。花椒油的制作方法很多种,晕常见的就油溶法、油浸法、油淋法,它们是最传统的方法,现在国内很多花椒油登厂都是使用这种方法,但是这种方法效率低,卫生条件差。现在出现亚临界萃取法,是出油率最高,又环保的加工方法。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 花椒生发吗?

    花椒生发吗?

    现在的生活节奏越来越快,很多人都会出现头发脱落。以前老人家说头发掉光了就明“前途一片光明”。不过事实不是这样的,相信大家都不想要这样的光明。现在的生活节奏越来越快,大家的压力都很大,很多人因此都有了脱发的现象。有人说花椒可以生发,下面我们一起来了解一下。花椒生发吗1、花椒是很重要的中草
    2017-09-19 16:54:18
  • 花椒的栽培技术

    花椒的栽培技术

    花椒的别名:麻椒、蜀椒、点椒、香椒、大花椒、山椒、花椒粉。下面一起来看看花椒的栽培技术一、园地选择花椒植株较小,根系分布浅,适应性强,可充分利用荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地栽植花椒。山顶、地势低洼、风口、土层薄、岩石裸露处或重粘土上不宜栽植。二、花椒园(林带)整地在平地建立丰产园地,可采取全园整
    2017-06-09 11:39:27
  • 花椒能治狐臭吗?

    花椒能治狐臭吗?

    狐臭是一种很难闻的气味,得了狐臭的人也会产生很多烦恼。我们也常听很多治疗狐臭的方法,其中最常听的就是花椒能治疗狐臭。那么花椒真的能够治疗狐臭吗?快随小编一起看下去吧!花椒能治狐臭吗?花椒对抑制狐臭的气味有一定的作用。把一瓶和30可花椒倒进一个盆子,开始用大火煮开,然后小火熬,三分之一红色的汁,然后过滤掉花椒,
    2017-09-11 17:53:37
  • 花椒什么时候采摘?

    花椒什么时候采摘?

    花椒喜欢吃的人超级喜欢,不喜欢吃的人,避之不及。常吃花椒好处多多。我们知道花椒是夏天的果实,但采摘的过早和过迟,都会影响花椒的口感哦!那你们知道花椒的最佳采摘期是什么时候吗?和小编一起看看吧!花椒什么时候采摘?花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬。采收过早过迟都会影响品质。采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色
    2017-09-11 18:41:52
  • 花椒吃多了有什么害处?

    花椒吃多了有什么害处?

    花椒是我们常用的调料品,不少美味佳肴都需要花椒的调味,比如麻辣火锅、麻婆豆腐、麻辣香锅、香辣片片鱼等都是需要花椒的调味,重庆四川偏重口味的地方都偏爱食用花椒。那么花椒到底能不能经常吃?花椒吃多了有什么害处?1、上火花椒属于温热性的调味品,在食用之后会起到增加体内热气的作用,并且花椒一般都和辣椒同时使用,其热性
    2017-09-12 16:01:29
  • 花椒壮阳吗?

    花椒壮阳吗?

    花椒是生活中常见的食物,它具有消炎,抑制细菌生长的功效。可是,你们听说过花椒可以壮阳吗?相信很多人都是头一次听说,一头雾水吧!那么花椒到底能不能够壮阳呢?我们一起看下去吧!花椒壮阳吗?吃花椒是不能够壮阳的。花椒的作用只有:温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛、蛔虫腹痛、呕吐泄泻、肺寒咳喘、肺寒咳
    2017-09-11 18:58:14
  • 花椒水泡脚有益处 怎么辨别花椒的好坏

    花椒水泡脚有益处 怎么辨别花椒的好坏

    花椒,别名叫香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、红椒、红花椒、点椒、大红袍,花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮。花序顶生或生于侧枝之顶,花被片黄绿色,形状及大小大致相同。花柱斜向背弯。果紫红色,散生微凸起的油点,花期4-5月,果期8-9月或10月。花椒分为大椒和步椒两种,花椒麻辣微
    2016-11-04 16:31:42
  • 花椒功效与作用及禁忌

    花椒功效与作用及禁忌

    现在很多菜都是要配些调料的,特别是肉类,因为肉类都些有点腥味,不加调料就会影响口感。花椒就是其中一种调料,跟八角、桂皮等的作用是差不多的。在广东大多数人都喜欢用胡椒作调料,湖南、四川就喜欢用花椒。花椒有什么好处和禁忌呢?下面我们一起来了解一下吧!花椒功效与作用及禁忌花椒功效与作用花椒的功效主要包括两个方面,药
    2017-09-19 16:35:26
  • 2018种花椒赚钱吗?花椒种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种花椒赚钱吗?花椒种植的利润与投资成本及前景预测

    在八大菜系中,川菜是一种特色鲜明的菜系,而川菜的特色主要来源于它的麻,而花椒就是麻味的来源。所以四川人对于花椒的热爱是其他人无法超越的,也正是花椒的麻味,让川菜成为征服了国人,乃至世界上大多数人的菜系。2018种花椒赚钱吗?种植花椒在有充足的土地资源和空闲的人力资源的条件下还是可以的,花椒种植可以发展两种经营
    2017-11-15 16:58:22
  • 花椒树春季打什么药?病虫害防治方法

    花椒树春季打什么药?病虫害防治方法

    一、春季花椒树的病害防治1、花椒锈病(1)危害①花椒锈病是一种真菌性病害,能够随风传播,在阴雨低湿的春季比较常见。②主要会危害到花椒的树叶嫩芽,现象大多表现为叶片发黄或铁锈红,出现圆点病斑。③锈病严重时,花椒树叶片大量掉落,最终致使花椒产量急剧下跌。(2)防治方法①发病时剪除病枝、枯枝,清除落叶,减少传播范围
    2019-04-11 11:16:13
  • · 花椒苗园地栽植方法
  • · 花椒树1亩地利润多少?
  • · 花椒烘干机多少钱一台?
  • · 花椒病虫害用药防治表
  • · 花椒树的种植方法
  • · 花椒鸡的正宗做法大全
  • · 花椒水的功效与作用及禁忌
  • · 花椒水治妇科炎症吗?
  • · 种一亩花椒能赚多少钱?种花椒的成本和利润
  • · 花椒高产栽培的实用技术