当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 芸豆图片大全

芸豆图片大全

时间:2017-12-28 15:44:58 | 作者:杨王焱 | 标签:芸豆

芸豆,顾名思义是一种豆类食物,学名为四季豆、刀豆。芸豆也是我们常吃的蔬菜之一,嫩荚和种子都可以食用,非常营养鲜美。那么大家知道芸豆的生长习性与营养价值吗?下面和小编一起去了解下吧!

芸豆图片大全

芸豆形态特征

根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶,对生;以后的真叶为三出复叶,近心脏形。

芸豆图片大全

荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色;千粒重0.3~0.7千克。

芸豆图片大全

主要价值

芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

芸豆图片大全

嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地,适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

芸豆图片大全

现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。

芸豆图片大全

芸豆的挑选

芸豆十分养人,吃芸豆可以补充营养,强身健体,但是芸豆也有优劣之分,我们在吃芸豆之前要注意区分优劣芸豆,注意挑选。优质芸豆一般看起来豆荚饱满,大小均匀,看上去表面光洁,没有明显的虫痕,蛀虫眼等等,而且颜色嫩绿,折断了以后没有老筋。而劣质芸豆看上去颜色暗淡,不够嫩绿,表面可能带有虫眼,大小也不够均匀,不够饱满,折断了以后有老筋。在购买芸豆之前,要根据以上特征进行挑选。

芸豆图片大全

芸豆如何保存

放在阴凉通风处或是冰箱保存。

芸豆图片大全

1、食用芸豆要注意把芸豆两头择掉,因为这些部位含毒素较多。

2、烹调减少采用凉拌、油炸等方式,尤其是干煸芸豆,不少人为了节省时间,采用高温短时油炸来烹饪,没有彻底熟透,很容易导致食物中毒。

芸豆图片大全

3、先用水焯一下,再下锅炒,以芸豆颜色不再“翠绿”,转深色或微发黄为宜。若见芸豆颜色翠绿、口感脆硬,甚至带有生味儿,就不应食用。

4、购买芸豆应挑选新鲜的,因贮存时间越长,其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

芸豆图片大全

如上所述,芸豆虽然美味且营养,经常吃对身体有诸多好处,但吃的时候一定要注意,千万不能没熟就吃哦!因为没熟的芸豆是不能吃的,若误食的话会引起中毒症状,所以一定要小心哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 芸豆营养价值

    芸豆营养价值

    说到芸豆,相信很多人都比较了解,因为我们生活中比较常见常吃的蔬菜之一,又被成为四季豆。芸豆的食用方法也比较多,可以炒着吃也可煮着吃,且营养价值非常高。那么经常吃芸豆到底有哪些好处呢?芸豆营养价值1、新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。2、成熟的芸豆蛋白质含量约23%~
    2017-12-28 15:50:28
  • 芸豆的营养价值和功效 四季豆不煮熟会有毒吗

    芸豆的营养价值和功效 四季豆不煮熟会有毒吗

    芸豆学名菜豆,俗称二季豆或四季豆,蝶形花科菜豆属。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物,芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18cm。开花多结荚少。营养价值1、菜豆营养丰富,每100g菜豆含蛋白质23.1g、脂肪1.3g、碳水化合物56.9
    2016-11-03 14:48:45
  • 芸豆种植技术

    芸豆种植技术

    芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆),豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆营养丰富,蛋白质含量高,即是蔬菜又是粮食,是出口创汇的重要农副产品。一、选用良种良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键,海拔2000米以上地区以大白芸豆、大花芸豆为主。播种前应进行粒选,选用
    2015-06-26 11:12:00
  • 红芸豆和花芸豆哪个好

    红芸豆和花芸豆哪个好

    芸豆的种类有很多,由于不同芸豆的形态等方面存在一些差异,所以才会有都是芸豆,功效却不尽相同。但是通常而言,人们对于芸豆的了解也并不是很多,并不知道哪一种芸豆食用之后会更加有助于健康。红芸豆和花芸豆哪个好红芸豆和花芸豆都属于芸豆,由于红芸豆中含有更多的花青素,所以红芸豆的营养价值相对来说会比较高一些。红芸豆的功
    2018-01-03 15:31:36
  • 2017种芸豆赚钱吗?2017种芸豆前景及市场价格行情分析

    2017种芸豆赚钱吗?2017种芸豆前景及市场价格行情分析

    芸豆学名菜豆,俗称二季豆或四季豆,豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。2017种芸豆赚钱吗?芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15~25℃,开花结荚适温为20~25℃,10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属
    2017-01-13 21:45:19
  • 芸豆萎蔫病的认识和防治

    芸豆萎蔫病的认识和防治

    芸豆为喜温植物。生长适宜温度为15~25℃,开花结荚适温为20~25℃,10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物,但多数品种对日照长短的要求不严格,栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培;华北、长江流域和华南行春播和秋播。芸豆营养丰富,鲜豆还含丰富的维生素C。从所
    2015-07-19 16:43:00
  • 2018种芸豆赚钱吗?芸豆种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种芸豆赚钱吗?芸豆种植的利润与投资成本及前景预测

    说道芸豆可能会有很多人会和小编一样不知为何物,的确在广阔的南方地区一般都会把芸豆称作四季豆。虽说叫做四季豆可并不是一年四季都能种植,最多一年只能种春秋两茬。并且种植芸豆对环境的要求是比较高的。2018种芸豆赚钱吗?芸豆是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆,俗称二季豆或芸豆。嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍
    2017-11-29 15:38:22
  • 休闲豆制品的加工工艺

    休闲豆制品的加工工艺

    豆制品是中华民族千百年来的传统美食,也是中华民族的智慧结晶,更因为它丰富的营养价值而成为我国城乡居民所钟爱的消费品,主要以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。目前市面上比较多的豆制品是由大豆的豆浆凝固面做成的豆腐及其再制品。俗话说,“人可一日无肉,不可一日无豆&rdqu
    2016-10-11 10:54:00
  • 芸豆冻了还能吃吗

    芸豆冻了还能吃吗

    自冰箱成为普通的家电以来,大多数人家都会把购买来的蔬菜放到冰箱里面进行冷藏保鲜。虽然说冰箱的确是一种延长食物保质期限的好方法,低温能够让细菌保持休眠的状态,但是并不是所有的蔬菜都适合放进冰箱。芸豆冻了还能吃吗能吃,但是不好吃。若想长时间保存芸豆,可以把芸豆去掉筋,用水抄一下再用冷水冲凉,历净水,用保鲜袋装好放
    2018-01-03 15:22:24
  • 芸豆功效与作用及禁忌

    芸豆功效与作用及禁忌

    芸豆就是生活中我们常见的四季豆。它是由国外引进的品种,目前在我国有着广泛的种植面积,芸豆的外表细长,一般为绿色的比较常见。因其里面含有丰富的维生素,有着很高的食用价值,所以非常受消费者的喜欢。芸豆功效与作用1、提高人体免疫力。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活
    2017-12-29 14:51:20
  • · 芸豆的做法大全
  • · 芸豆可以补肾吗
  • · 芸豆价格多少钱一斤
  • · 芸豆的白粉病的症状及防治
  • · 芸豆的种植方法
  • · 芸豆高产栽培技术
  • · 芸豆病毒病的综合防治
  • · 芸豆早春拱棚栽培技术
上一篇:芸豆营养价值 下一篇:油菜营养价值