当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 茭白是发物吗

茭白是发物吗

来源:致富热 | 时间:2018-01-02 15:33:05 | 作者:陆小娇 | 标签:茭白 | 阅读次数:

生活中,非常美味且营养的食物特别多,但有些美味营养的食物却并不能吃或多吃,吃了引发旧疾,这些食物被称为发物。茭白应该大家都知道,特别美味的蔬菜,那么茭白属于发物吗?

茭白是发物吗

茭白是发物吗

茭白是发物,而且草酸偏高,烧前开水捞下较好。

最初的茭白被叫做“菰”,是作为粮食作物来栽培的。它的种子就是赫赫有名的“六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)”之一。

到了唐代,茭白开始被人们广泛种植,而一些感染了黑粉菌的病株不再抽穗,茎部不断膨大直至形成了纺锤形。重口味的是,这些变异的茭白不但没有呈现出任何病症,膨大后的茎部还十分的肥嫩,纤维少,蛋白质含量高,逐渐成为了我国的特产蔬菜,是“江南三大名菜”之一。

茭白是发物吗

茭白如何保存

1、清水浸泡

将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要将清水没过茭白,经常换水,保持水质干净,可以保证茭白新鲜,外观肉质均佳。

2、盐封储存

将容器底部铺满盐,根据茭白的多少来决定盐的量,然后将需要保存的茭白留两三张外壳,平铺入容器内,用盐封口,这种保藏方法需要特别注意湿度的控制,在空气干燥,温度偏低的地区适用。

茭白是发物吗

3、地窖储藏

这种方法适用于有地窖的北方人家,将茭白摊放于地窖内的菜架上,保持窖温在0至8摄氏度,干燥低温可以短时间的保藏茭白,此种方法会使茭白失水较快。

4、低温储藏

茭白在0~1℃下可储藏50~60天。宜选用肉质致密、不易糠心的茭白品种,晚熟品种可相对延长储藏时间。茭白不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1~2节。将这样的茭白放在阴凉处,散去茭壳上的水珠,然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中,置于低温库(0~1℃)中保存,可储藏2个多月。

茭白是发物吗

茭白变色能不能吃

1、茭白变红

可以吃,茭白放久了被氧化了,只是口感不太好。

2、茭白变绿

可以吃,茭白变绿可能是它在进一步在生长,这样容易使茭白变老,但是还是可以吃的,茭白如果变绿说明要趁早吃掉了,再久放很可能就真的要老了,这样就不好吃了,茭白的味道独树一帜,可以与肉同炒,也可以单独成菜,如果茭白品质好、做的够好,其味道能胜过肉味,如果不小心放老了,熬汤吧!

3、茭白变黑

不可以吃,茭白在运输过程中其中蛋白质可能会因为温度的原因而变性,从而产生发酸的效果,如果茭白闻起来有酸味,而且炒菜吃感觉很酸,很可能是茭白已经变质了,如果表面变红,切开看发现内部已经发黑,这时茭白很可能已经完全变质了,最好不要吃这样的茭白。

茭白是发物吗

茭白的功效作用

1、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3、退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

4、减肥美容

茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑 制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

茭白是发物吗

茭白是我们常吃的一种蔬菜,味道鲜嫩爽脆,且营养价值丰富,深受吃货们的喜爱。但茭白也属于发物,所以并不宜吃太多,且最近动手术、感冒等等症状的人,最好不要吃茭白哦,会使疾病更加严重哦!

相关阅读
  • 单季茭白规范化栽培技术

    单季茭白规范化栽培技术

    茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。茭白的形态特征...
    2015-07-14 10:43:00 | 阅读:5468人看过
  • 茭白纹枯病的综合防治

    茭白纹枯病的综合防治

    茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这...
    2015-07-14 10:47:00 | 阅读:3965人看过
  • 2018种茭白赚钱吗?茭白种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种茭白赚钱吗?茭白种植的利润与投资成本及前景预测

    人们常用“五谷丰登、六畜兴旺”来形容家庭富有,事实上,在我国古代不仅仅只有五谷——稌、黍、稷、粱、麦,还有第六种叫做菰的谷物,而这种菰就是茭白的种子。但是茭白在我国最为广泛的应用还是用作蔬菜。2018种茭白赚钱吗?茭白是一种兼具食用和药用价值的蔬菜。种植茭白主要依赖出售茭白来获得利润。下图是北...
    2017-11-30 15:31:21 | 阅读:2360人看过
  • 茭白不能和什么一起吃

    茭白不能和什么一起吃

    茭白是生活中比较常见的一种蔬菜,它的底部呈白色,越往上面越呈绿色,从外表看上去就十分诱人。茭白在生活中的食用率非常高,是一种很家常的菜,可以和很多食物一起搭配着吃,不过它也有饮食禁忌。茭白不能和什么一起吃1、豆腐。茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但...
    2018-01-03 15:06:37 | 阅读:2570人看过
  • 茭白里面有黑点能吃吗

    茭白里面有黑点能吃吗

    茭白,大家应该都比较熟悉,一般在每年的10月份左右就能到处看到茭白的身影。茭白又叫高笋、茭瓜,具有非常高的食用价值,且味道清脆美味,吃法也多样化,深受人们的喜爱与追捧。茭白里面有黑点能吃吗可以吃。当我们把买来的茭白切开以后,有些时候会发现一些黑点藏在里面,其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子,它不仅可以食...
    2018-01-02 15:27:52 | 阅读:2382人看过
  • 茭白的做法大全

    茭白的做法大全

    每一种食物经过不同的厨师的加工和创作之后就会变成各自不同的形态,随着茭白逐渐演变成为一种家常的蔬菜,各种以茭白为原料的菜肴就层出不穷。在这里,小编给大家整理了几种比较常见的做法。油焖茭白的做法材料:茭白、姜、生抽、八角、料、盐、白糖。做法:1、先将茭白切滚刀块,姜切片,锅入油,放入八角、姜片爆香,倒入茭白,翻...
    2018-01-05 15:22:47 | 阅读:2519人看过
  • 茭白无土栽培技术

    茭白无土栽培技术

    无土栽培技术是一项种植行业的重要的技术,在土地资源日益珍贵,人地矛盾加剧的时代,无土栽培似乎是发展种植业的一个新的机遇。一直以来茭白的种植都是有土栽培的方式,让它在田间地头生长。茭白无土栽培技术1、首先要购买粗细不一的水管,根据场地的实际面积设计好造型,在管子上打孔并连接好。并做好回流系统,确保水流畅通。2、把...
    2018-01-05 15:33:46 | 阅读:2284人看过
  • 茭白高产栽培

    茭白高产栽培

    茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,...
    2015-06-27 10:10:00 | 阅读:6454人看过
  • 茭白的营养价值和功效 茭白炒肉片的做法

    茭白的营养价值和功效 茭白炒肉片的做法

    茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白,双季茭白产量较高,品质也好。人们利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜,它可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。茭白的营养价值茭白主要含蛋...
    2016-11-11 17:13:10 | 阅读:16711人看过
  • 如何挑选茭白

    如何挑选茭白

    茭白是一种营养丰富的蔬菜,每一种蔬菜在变成美味的菜肴之前,都要经过厨师的创作。然而创作是否精妙,味道是否可口,一方面取决于烹饪者的技艺,另一方面食材本身的新鲜程度以及质量的优劣也是很重要的。如何挑选茭白1、饱满的筊白代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩,宜选购。2、选购时,若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完...
    2018-01-05 15:28:32 | 阅读:2429人看过
  • · 茭白胡麻斑病如何防治
  • · 茭白人工栽植和清除雄茭灰茭的方法
  • · 2017种茭白赚钱吗?2017种茭白前景及市场价格行
  • · 茭白大田棚栽技术
  • · 茭白病害有哪些、怎么防治
  • · 茭白图片大全
  • · 茭白科学种植技术
  • · 茭白种苗价格多少钱一斤 茭白的种植条件
  • · 茭白炒肉的做法大全