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单季茭白规范化栽培技术

来源:致富热 | 时间:2015-07-14 10:43:00 | 作者:龙璐 | 标签:茭白 | 阅读次数:

茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。

茭白的形态特征

茭白为禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6-2米,有叶5-8片,叶由叶片和叶鞘两部分而成。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕,称“茭白眼”。叶鞘自地面向上层层左右互相抱合,形成假茎。茎可分地上茎和地下茎两种,地上茎是短缩状,部分埋入土中,其上发生多数分蘖,地下茎为匍匐茎,横生于土中越冬,其先端数芽次年春萌生新株,新株又能产生新的分蘖。由于茭白植株体内寄生着黑穗菌,其菌丝体随植株的生长,到初夏或秋季抽苔薹时,主茎和早期分蘖的短缩茎上的花茎组织受菌丝体代谢产物---吲哚乙酸的刺激,基部2-7节处分生组织细胞增生,膨大成肥嫩的肉质茎(菌瘿),即食用的茭白。

雄茭是指少数植株,抗病力特别强,黑穗菌的菌丝不能侵入,不能形成茭白,至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速,致茭白内部已充满黑褐色的孢子,致使品质恶劣,不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上,较易识别,宜及时连根拔除,不可留根株于土中。

单季茭白规范化栽培技术

茭白可分为单季茭和双季茭。单季茭又称一季茭,种植1次只收一熟,一般在9~10月采收。双季茭又称两熟茭,种植1次可采收两熟,第一熟在当年秋季采收,称秋茭;第二熟在次年夏季采收,称夏茭。现将单季栽培技术介绍如下:

一、选地整地

茭白对土壤要求不严,可选择土层深厚、灌溉方便的中低产田,或高海拔、排灌条件好、土层肥沃、保水抗旱能力强的田块种植。定植前将田翻耕、平整,达到田平泥烂,以利根深扎。

二、育苗移栽

单季茭白一般在3~4月种植。选本地老茭墩育苗的,一般在冬至前挖起预先选过的茭墩,平摆在田角或水沟里,灌浅水过冬。起墩后把周围大部分的老根割去,以利于次年新根的生长。待立春后气温回升,茭根开始萌动时,泼施20%的人、粪尿1次。栽植前5天再施1次起身肥,可撒施适量尿素。茭白常采用宽窄行栽植,宽行1.2m、窄行0.8m、丛距0.4m,每丛3~4苗,每667平方米栽1300~1500丛。插前应把苗的老根切去0.2~0.4cm,栽插深度以不浮苗、不歪苗为宜,切忌插得太深。老茭田在“谷雨”前后疏苗、定苗,疏苗要掌握“去密留稀、去弱留壮、去内留外”的原则。

三、田间管理

1.施肥。茭白生长期长,需肥量较多,要求基肥要足,追肥要及时。①基肥。结合整地每667平方米深层耙施人畜粪1700~2000kg,或碳酸氢铵50kg加过磷酸钙40kg做基肥。②追肥。插后10~15天追施l泄促苗肥”,每667平方米施人粪尿400~500kg,或碳酸氢铵25kg加过磷酸钙lOkg,注意碳酸氢铵要在阴天下午施放,并在离茭苗0.2cm处撒施,以防烧苗;栽植后1个月再追施1次“分蘖肥”,每667平方米施尿素10~15kg;7月底追施1次“孕茭肥”,每667平方米施尿素15kg。

2.灌水。根据茭白不同的生长期确定灌水深浅。茭白栽植后保持0.3cm的浅水,随着茭苗的生长,逐步加深水层,分蘖前保持0.5~0.7cm深的水,分蘖后期保持1~1.3cm深水以控制无效分蘖,孕茭期要加深到1.7~2cm,使茭肉洁白肥嫩。

3.中耕剥叶。茭白从栽植到封行要进行2次中耕除草,1次剥叶。中耕除草分别在栽后半个月和封行前进行,剥叶主要是剥去植株上的老叶、黄叶和病叶。

4.病虫害防治。①茭白病害主要有锈病、纹枯病等,用12.5%禾果利可湿性粉剂1600倍液,或15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液,或百菌清75%可湿性粉剂600~800倍液喷雾,每7~10天喷1次,轮换用药2~3次,可防治锈病。纹枯病可在发病初期用20%三环唑500倍液或井岗霉素3000倍或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾,每隔7天喷1次,共喷2~3次。②茭白虫害主要有螟虫、长绿飞虱、蓟马等。在螟虫幼虫孵化期用0.1%苦参碱乳剂1000倍液或0.6%灭虫灵1500~2000倍液喷雾1~2次可防治螟虫。6月上、中旬和7月上、中旬用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治长绿飞虱。18%杀虫双水剂300倍液,或10%吡虫啉粉剂2000倍液喷雾可防治蓟马。

四、适时采收

当茭白3片外叶长齐,心叶短缩、孕茭部分膨大,叶鞘由抱合而分开,并露出白色茭肉时,即可采收上市。第1次采收时要小心,不要踩伤邻近的幼茭。并追施1次速效肥,以促进二茬茭的发育膨大,提高单产。

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