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茭白大田棚栽技术

时间:2015-07-20 10:48:00 | 作者:杨王焱 | 标签:茭白

茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。

茭白的形态特征

株高1.6~2米。根为须根,在分蘖节和匍匐茎的各节上环生,长20-70cm,粗2-3mm,主要分布在地下30cm土层中,根数多。为多年生挺水型水生草本植物。具根状茎,地上茎可产生23次分蘖。形成蘖枝丛,秆直立,粗壮,基部有不定根,主茎和分蘖枝进入生殖生长后,基部如有茭白黑粉菌寄生,则不能正常生长,形成椭圆形或近圆形的肉质茎。叶片扁平,长披针形,长30100厘米,宽约3厘米,先端芒状渐尖,基部微收或渐窄,一般上面和边缘粗糙,下面光滑,中脉在背面凸起。叶鞘长而肥厚,互相抱合形成“假茎”。花果期秋冬,圆锥花序大,长3060厘米,多分枝,上升或展开。颖果圆柱形。常作蔬菜栽培。菰秆部未经真菌寄生的植株称野茭白,又称雄茭白、茭儿菜。在上海地区有野生。

茭白大田棚栽技术

1.品种选择

选用适合本地种植的高产优质、分蘖较强、抗逆性好、茭肉洁白光滑、皮薄、质地细嫩,商品性好,经济效益好,深受市场青睐的品种。

2.田块选择

宜选择地势低洼,土壤肥沃疏松,有机质含量高,耕作层深厚,排灌方便,水质好,无工业“三废”污染,且没有连续种过茭白的田块。

3.选留优良种苗,合理密植

选择株型整齐,孕茭率高,茭肉肥大,结茭部位低,没有雄茭和灰茭,分蘖节位低,并且成熟一致的茭墩留种。在3月底4月初挖取种墩分苗寄植,1苗1穴,寄秧密度30×40厘米,秧田与本田比1:10。7月上旬开始插种,插种密度为100-80×50厘米,每穴2株,1500穴/亩。若定植苗叶片过长,应及时剪去上部叶片,以减轻植株营养消耗。6米宽大棚,膜边留70厘米,共种6行。

4.清理茭田,施足基肥

到12月中旬要齐泥割去地上部分残株枯叶,清洁田园,集中烧毁,以减少虫口和病菌的越冬基数。茭白田有较多杂草的田块,在搭棚前5-6天,放干茭白田中的积水,用10%草甘膦水剂1千克对水40千克喷雾。在搭棚前2-3天灌好浅水,亩施茭白专用有机肥120-150千克或三元复合肥50千克。

5.搭棚保温,精心管理

12月底即冬至前后进行搭棚盖膜,防止霜冻。茭白大棚主要采用竹架大棚,竹架大棚宽6米,高1.8-2米,中间有立柱,长度以田块而定。薄膜选用0.08毫米厚、8米宽的多功能无滴膜。大棚年内以密封保温为主,翌年立春后气温急剧变化,晚上仍要密封保温,白天要勤检查观察。平时天气温和时要两头通风;天气晴好,棚内气温超过32℃时,应揭边膜和两头通风换气;碰到连续阴雨天气也要加强通风,有利壮苗,减少小苗孕茭率。一般清明前后全部揭膜。

6.间苗定苗,巧施追肥

2月底3月初气温开始回升,茭白植株生长迅速,在株高30-40厘米时,要进行棚内删苗,每墩留足壮苗20株左右,这样每亩有效苗可达3万株左右。删苗时可结合耘田除草,清除田边杂草,提高土壤透气性。耘田同时可在茭墩根际压泥壅根,使分蘖散开,改善营养状况。在做好删苗前提下,根据苗色及时施好壮秆肥,一般亩施复合肥25-30千克。3月底茭白逐渐扁秆孕茭,有30%植株孕茭时,视叶色巧施孕茭肥,亩可施尿素5-6千克,以保证茭白孕茭后所需养分,确保茭肉肥大洁白。

7.窝泥护茭,及时采收

3月底4月初茭白已陆续开始孕茭,这时就要采收人工窝泥护茭。窝泥要分次进行,每墩看到1株孕茭窝1株,并随着茭白不断伸长要不断窝泥,一般窝泥高度5-20厘米,不能超过茭白眼。由于植株孕茭有先有后,要做到边采收边窝泥,促进茭白个体肥大。当茭白长到心叶收缩,左右两边叶叶枕收缩到相平,中间膨大至略露胸时及时采收。

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