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黑番茄的功效与作用及禁忌 黑番茄营养价值

时间:2018-01-08 15:32:35 | 作者:杨王焱 | 标签:番茄

黑番茄顾名思义,就是一种黑色的番茄。它是一种比较特别的番茄品种,虽然目前在我国的销售范围并不是很多,但是近些年,随着人们也越来越了解这种番茄的功效,而深受消费者的喜欢与追捧。

黑番茄的功效与作用及禁忌 黑番茄营养价值

黑番茄的功效与作用

1、经医学界证明常吃黑番茄具有滋阴壮阳之神奇效果,对前列腺炎有良好疗效。黑番茄着重含有大量的花青素,能在人体内产生强烈的生物学效应。适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。经医学界证明黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果,减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。对女性有滋阴护肾,美白肌肤、减肥瘦身、防治女性癌症的作用。

2、黑番茄中含有比红番茄中更大量的茄红素和抗氧化剂及维他命C,结构更加合理,更容易被人体吸收,具有预防乳腺癌、子宫颈癌、前列腺癌、结肠癌与心脏病的功效,又以预防乳腺癌的效果特别显著。

黑番茄的功效与作用及禁忌 黑番茄营养价值

黑番茄的禁忌

1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,黑番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。黑番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

黑番茄的功效与作用及禁忌 黑番茄营养价值

3、空腹时不宜食用。黑番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的黑番茄。黑番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

黑番茄的功效与作用及禁忌 黑番茄营养价值

黑番茄营养价值

黑番茄含有丰富的β-胡萝卜素,番茄红素,维生素E,花青素,叶酸,钠,硒,磷,锌等。它不仅有具有很浓的水果香,而且营养价值也非常高,吃起来完全没有西红柿那种酸溜溜的感觉,相反还非常甜,特别适合生吃。而且与红番茄相比,它里面含有比红番茄大约高10倍左右的维生素c和抗氧化剂,这些成分都极易被人体吸收,从而发挥作用。所以说黑番茄的营养价值是非常高的。

黑番茄的功效与作用及禁忌 黑番茄营养价值

黑番茄的挑选技巧

1、颜色越红越好:这里意思是自然成熟的黑番茄,不包含人工催红的黑番茄。因为黑番茄越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。  

2、外形圆润皮薄有弹力的较好吃:可以先挑选外形圆润的黑番茄,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下黑番茄,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好黑番茄。  

3、底部(果蒂)圆圈小的好吃:可观察黑番茄底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的黑番茄则筋多,不好吃。

黑番茄的功效与作用及禁忌 黑番茄营养价值

黑番茄有着很高的营养价值,其中维生素C的含量要比一般的番茄都高出许多倍。常食用一些黑番茄,对人体还有很多益处,特别是针对一些癌症,它还有一定的食疗辅助的作用,喜欢吃的朋友可以选择这种黑番茄食用。

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