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番茄黄瓜能一起吃吗 番茄相克的食物是什么

时间:2018-01-08 16:20:44 | 作者:陆小娇 | 标签:番茄

基本上所有的东西都有它可以搭配的相互促进的东西存在,也就有互相抵触的事物的存在。就像外国人经常说的每一个硬币都有它的正反面一样。番茄也是如此,也有其不能共同存在的是事物。

番茄黄瓜能一起吃吗 番茄相克的食物是什么

番茄黄瓜能一起吃吗

黄瓜不能和西红柿一起吃。

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

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另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

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与番茄相克的食物

西红柿与白酒不能共食:同食会发生不良生化反应,导致胸闷,气短。

西红柿与红薯不能共食:两者共食会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

西红柿与胡萝卜不能共食:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

西红柿与猪肝不能共食:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的功能。

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西红柿与咸鱼不能共食:同食易产生致癌物。

土豆与西红柿相克:土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

西红柿与毛蟹不能共食:同食会引起腹泻,可以用藕节止泻。

鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

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番茄搭配什么比较好

一、番茄和鸡蛋

番茄中的谷胱甘肽有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用,而番茄红素则具有抗氧化力,能够保护细胞,防止细胞癌变。鸡蛋含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。其中的卵磷脂、固醇类、蛋白质和各种维生素有利于促进神经系统的功能,所以,鸡蛋是很好的健脑食品。而鸡蛋和番茄的结合,形成了营养素的互补,不仅健脑抗衰老,而且开胃健脾。

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二、番茄和鳄梨

番茄富含茄红素,茄红素和油一起摄取,吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸,和番茄一起做成水果沙拉吃,可谓“天作之合”,鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。

三、番茄和菜花

这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。菜花和番茄一起吃,还有助预防前列腺癌。

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番茄的选购

1、摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。

2、看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。

3、存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。

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番茄和黄瓜本来是两种十分绿色健康的食物,但是由于两者含有的成分中存在相互抵触的部分,因此我们在食用番茄的时候一定不能吃黄瓜,也许我们在过去的时候并没有特别的注意,但是从此以后一定要注意了。

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