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鸡腿菇炒肉的做法 鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

时间:2018-03-13 16:07:43 | 作者:王霜 | 标签:鸡腿菇

鸡腿菇,因其外形像鸡腿,味道也似鸡肉而得名,鸡腿菇的口感爽滑,且味道非常的鲜美,并具有非常丰富的蛋白质及维生素、矿物质等等,具有极高的食用价值及养生功效。鸡腿菇的做法比较多,下面小编来给大家介绍鸡腿菇炒肉的制作方法吧!

鸡腿菇炒肉的做法 鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

鸡腿菇炒肉的做法

1、鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色,放入猪肉翻炒。

2、肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。

鸡腿菇炒肉的做法 鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

1、鸡腿菇鸡精,青椒和胡萝卜也洗净备好,葱切碎,五花肉切片。

2、鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好,锅内油烧热。

3、放入五花肉煸炒,放入生抽、葱花、十三香爆香。

4、下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒,加盐。

5、再稍加一点点水,炖一下鸡腿菇,加鸡精出锅。

鸡腿菇炒肉的做法 鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

营养价值

据分析测定,每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾1661.93毫克,钠34.01毫克,钙106.7毫克,镁191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克,铜45.37微克,锌92.2微克,锰29.221微克,钼0.67微克,钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备,占总量的34.83%;其它氨基酸12种,占总量的65.17%。鸡腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。

鸡腿菇炒肉的做法 鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

鸡腿菇与杏鲍菇的区别

1、杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的子实体单生或群生,菌盖宽2-12cm,初呈拱圆形,后逐渐平展,成熟时中央浅凹至漏斗形,表面有丝状光泽,平滑、干燥、细纤维状,幼时盖缘内卷,成熟后呈波浪状或深裂;菌肉白色,具有杏仁味,无乳汁分泌;菌褶延生,密集,略宽,乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm,偏心生或侧生。

鸡腿菇炒肉的做法 鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

2、鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇的子实体为中大型,群生,菇蕾期菌盖圆柱形,后期钟形。高7~20厘米,菌盖幼时近光滑,后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色,菌柄粗达1~2. 5厘米,上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色,由浅褐色直至黑色,子实体也随之变软变黑,完全丧失食用价值。因此,栽培中采收必须适时,应在菌盖保持圆柱形并边缘紧包着菌柄,无肉眼可见的菌环的柱形期及时采收。

鸡腿菇炒肉的做法 鸡腿菇炒肉怎么做简单又好吃

如上所述,鸡腿菇炒肉是不是非常的简单易学,全程只需要几分钟即可上桌一道色香味俱全的鸡腿菇炒肉哦!减肥爱美的女性们也可以多吃点菌类食物,因为这类食物不仅营养高且还能减肥美容哦!

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