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青橄榄怎么腌制 青橄榄什么时候成熟

时间:2018-05-17 17:17:40 | 作者:杨王焱 | 标签:橄榄

青橄榄别名青果,是橄榄树上的果实,由于它的果实给人们呈现一种青绿色而得名。青橄榄的种子可以榨油,俗称橄榄油,是日常生活中很常见的一种美味佳肴伴侣,同时也是一款良好的护理产品。橄榄的果实是可以食用的,但由于初食入口有一种苦涩味,很多人便将它腌制起来。

青橄榄怎么腌制 青橄榄什么时候成熟

青橄榄怎么腌制

一、材料

平时在家中腌制新鲜橄榄石,除了准备新鲜的橄榄果以外,还要准备适量清水或无油无水的瓶子,以及适量食用盐。

二、腌制步骤

1、把准备好的橄榄用手挨个挑选一下,去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果,把准备好的清水放在锅中加热烧开,再放入适量的食用盐,水与盐的比例应该是4:1左右,等盐全部化开以后,关火降温。

2、把准备好的橄榄果用清水洗净以后,然后把表面的水分晾干,再把它装入到无油无水的玻璃瓶中,随后倒入降温以后的盐水,要让盐水没过橄榄3到4厘米。

3、把瓶口密封好以后,放在阴凉的环境中腌制,一星期以后瓶中的橄榄就能入味,想吃的时候可以直接取出食用,而且这种橄榄腌制时间越长,味道越好。

三、其他做法

腌制橄榄除了可以用盐水腌制以外,还可以用白糖和甘草粉进行腌制,腌制的时候也需要把橄榄果清洗干净,去掉水分,然后把白糖和甘草粉放在一起调匀,均匀的涂抹在橄榄果的表面,放在瓶中密封保存,过十几天以后橄榄就能入味,这样腌出的橄榄果口感比较甜,平时更适合当零食来吃。

青橄榄怎么腌制 青橄榄什么时候成熟

青橄榄什么时候成熟

橄榄树的栽培过程比较长,一般需要7年的时间才能栽培起来,成熟的时候是每年的10月份。正值国庆期间,大家可以趁这个小长假到福建等地去采摘食用。

青橄榄怎么腌制 青橄榄什么时候成熟

经常食用橄榄有什么好处

1、润肤

橄榄里面含有丰富的维生素E和抗氧化的物质,所以橄榄是可以很好的保护我们的皮肤的,特别是能够防止我们的皮肤受到损伤或者是衰老,可以让皮肤变得非常有光泽。

2、提高内分泌系统功能

橄榄油是可以提高我们身体的新陈代谢的功能的,健康的人吃橄榄的话,身体里面的葡萄糖含量是可以降低百分之十二的。

3、防辐射

橄榄还有增强防辐射的功能。由于橄榄含有多酚和脂多糖成分,所以橄榄油还有防辐射的功能。

4、防癌

由于橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变,如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等等。精彩推荐:女人吃火龙果的好处 火龙果的营养价值

5、抗衰老

橄榄众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。橄榄含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的。

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橄榄的食疗方选

1、橄榄汁

原料:鲜橄榄100g。

制法:剥取果肉,捣烂,加适量冷开水,绞汁顿服,或干橄榄60g,煎浓汁饮服。

此汁治河豚鱼中毒。

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2、姜葱苏叶橄榄汤

原料:新鲜橄榄60g,葱头15g,生姜、紫苏各10g。

制法:上述物品加清水1250ml煎至750ml,加食盐调味去渣饮服。

此汤治风寒感冒。

3、橄榄芦根茶

原料:橄榄(青果)4枚,芦根30g。

制法:上述物品加清水煎,去渣代茶饮。

此茶治慢性咽炎。

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青橄榄的食用、食疗方法非常多,而且它对于我们的身体有很多的好处。但无论是什么食物,它都会存在一定的禁忌和注意事项。如青橄榄对于脾胃虚寒和大便密结的人来说还是最好不要食用。

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