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多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

时间:2018-06-26 15:24:39 | 作者:龙军 | 标签:养鱼

摘要从市场购买回来的多春鱼,一般肚子里都有较多鱼籽,因此我们不能直接用刀开多春鱼肚子,而是在鱼鳃下面开一道小口,把鱼鳃和肠子一起抽出来就可以了。

多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

说到多春鱼可能大家都并不是特别熟悉,因为生活中比较少见的一种鱼。但是吃过多春鱼的人都会发现,基本每条多春鱼都有非常多的鱼籽,清洗起来特别麻烦,那么大家知道多春鱼要如何清洗处理吗?为什么多春鱼这么多鱼籽?

多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

多春鱼怎么去内脏

购买回来的多春鱼,如果肚子里全都是鱼籽就不能开肚子,用刀在腮下面开一道小口,就能连腮带肠子一起抽出来了。

去掉内脏后,将多春鱼洗干净后沥干水分,用盐、料酒和姜腌制10分钟左右,再用生粉兑水调一小碗粉汁,再打一个鸡蛋,搅拌成蛋浆,往锅内放入适量的油,待油七八成热时,将多春鱼放在蛋浆里沾一下,再放进粉浆中沾一下后放进油锅中,不断用筷子翻动,直至鱼身炸至浅金黄色再将它们捞起来。

多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

多春鱼为什么那么多籽

多春鱼属于雌雄异体鱼类,也可以雌雄互相转化,而且雄性数量极少,因此吃的 几乎全部是雌性。多春鱼在小的时候是雄性,长大之后就是雌性,这样就能在捕捞时设定好网眼的大小,将体型较小的雄鱼放掉,只捞雌鱼。

餐厅常年供应怀孕的多春鱼,有可能是在产卵期集中将雌鱼捕捞起来,然后冷冻保存,以确保全年供应。

多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

多春鱼食用价值

1、亮发:多春鱼肉中富含多种营养元素,经常食用能够使头发亮滑,改善发质。

2、健脑:大部分的鱼类都有健脑功效,多食用多春鱼能够补充大脑营养,使人更加聪明,非常适合儿童食用。

3、益肝、健脾:多春鱼中富含的营养物质对人的肝脏和脾脏有一定的保护作用。

4、润肠:多春鱼肉质细腻嫩滑,食用能够起到滋润肠道的作用。

5、养颜护肤:多春鱼的鱼籽中含有人体皮肤所需的微量元素、蛋白质及矿物质盐等,食用能够增强皮肤张力、消除皱纹。

多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

多春鱼的食用方法

一、椒盐多春鱼

材料准备:多春鱼、色拉油、适量的料酒、姜片、葱段和椒盐粉。

做法步骤:

1、将多春鱼去腮并拉出肠子,清洗干净后放入料酒、姜片和葱段腌制一会儿去腥。

2、把平底锅烧热后放入一茶匙色拉油,用厨房纸巾把腌制好的多春鱼表面水分擦干,然后将多春鱼放进锅内,中火煎至多春鱼两面焦黄,出锅之前撒上椒盐粉即可。

多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

二、香煎多春鱼

材料准备:多春鱼 150g,蛋清1个,适量的黑胡椒粉、盐和料酒。

做法步骤:

1、将多春鱼拿出来解冻,把鳃和肠子清理干净后放在清水中清洗干净,加入料酒、黑胡椒粉和盐腌制10分钟,用厨房纸巾把多余的水分吸掉,再加入蛋清。

2、在平底锅中放入适量的橄榄油,待油烧热之后放入多春鱼,开小火煎。

3、煎三分钟左右之后将鱼翻面,煎另一面,直到两面金黄焦脆,便可出锅,摆盘后撒上椒盐葱花即可。

多春鱼怎么去内脏 多春鱼为什么那么多籽

以上是小编为大家解析关于多春鱼的一些相关问题,希望能够对大家有所帮助哦!很多人都非常喜爱吃多春鱼,因为多春鱼特别鲜嫩美味,营养价值高,但是大家在清理多春鱼时一定要将内脏清洗干净哦!

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