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什么人不适合吃鳗鱼 鳗鱼有刺吗

时间:2018-07-08 19:54:20 | 作者:龙军 | 标签:鳗鱼

摘要鳗鱼有刺,即它们身上那根脊椎,但鳗鱼身上没有鳞,常产自咸淡水交界海域,主要分布在我国的长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中等。

什么人不适合吃鳗鱼 鳗鱼有刺吗

鳗鱼又名白鳝,是一种无磷且外形似蛇的鱼类食物。最近鳗鱼这种鱼的话题非常火热,如鳗鱼饭、葱烧鳗鱼等美食频繁上微博热搜,可以看出人们对于鳗鱼的喜爱。如果能够吃到自己喜欢的东西是一件非常美好的事情,但很多时候的食物都会有一些食用禁忌以及不适宜的人群。

什么人不适合吃鳗鱼 鳗鱼有刺吗

什么人不适合吃鳗鱼

鳗鱼肉质鲜美且具有营养,平常适当吃一些对人体有益。

患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌食海鳗。

鳗鱼的适用人群非常广泛,身体虚弱的人,吃鳗鱼可以增强体力;年纪较大、身体消瘦或产后妇女都可以吃鳗鱼补身体。

视力不好或患有夜盲症的人也可以多吃鳗鱼,可以补充维生素A,改善视力和眼部疾病。

淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃鳗鱼。

什么人不适合吃鳗鱼 鳗鱼有刺吗

鳗鱼有刺吗

鳗鱼有刺的,就是那根脊椎。

鳗鱼又叫白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗;指属于鳗鲡目分类下的物种总称。是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征,与鲑鱼类似具有洄游特性。

鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产自咸淡水交界海域,主要分布在我国的长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

什么人不适合吃鳗鱼 鳗鱼有刺吗

鳗鱼的功效与作用

1、补虚养血

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2、强精壮肾

鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、预防骨质疏松

鳗鱼富含钙质,经常食用能使血钙值有所增加,使身体强壮。

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4、盲人的佳品

鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

5、促进脑部发育

鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,具有预防心血管疾病的作用。

6、美容延缓衰老

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

什么人不适合吃鳗鱼 鳗鱼有刺吗

鳗鱼的做法

一、鳄梨鳗鱼五彩卷

原料准备:蒲烧鳗鱼300g、牛油果1个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗1把。

做法步骤:

1、将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4cm左右的段备用。

2、牛油果去皮后切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。

3、牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状,分别泡入盐水中片刻,胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状备用。

4、锅中放水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出,将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。

5、用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧,上面点缀牛油果,红蟹籽即可。

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二、葱烧鳗鱼

A料:米酒、淀粉各1大匙、酱油3大匙

B料:米酒1大匙酱油2大匙、糖、醋各1/2大匙

做法步骤:

1、鳗鱼洗净后放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块,放入碗中,加A料腌20分钟,葱洗净,切段备用。

2、锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。

3、锅中余油加热,爆香葱段,放入煎好的鳗鱼,加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。

什么人不适合吃鳗鱼 鳗鱼有刺吗

鳗鱼虽好,营养价值也相当高,但我们在生活中能够更加的注意这些禁忌细节,想必能够更加的利用食物营养来达到食疗的目的,能够位我们的身体健康提供保障。

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