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炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值

时间:2018-07-08 20:03:51 | 作者:陆小娇 | 标签:鲈鱼汤

对于鲈鱼这种食物,想必大家都已经非常熟悉了。鲈鱼是一种含蛋白质、多种维生素以及碳水化合物等多种营养成分的食物,具有很高的营养价值和食用价值。鲈鱼的食谱非常多,最撩人心弦的还要数我们熟知的鲈鱼汤。很多人问对于这种汤的制作方法还不是很了解,我们一起来学习吧。

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单

做法一:鲈鱼豆腐汤的做法

原料:鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

步骤:

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲈鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值

做法二:百合淮山鲈鱼汤的做法

原料:鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞、油、盐

1、 洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;

2、干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;

3、热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;

4、把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值

鲈鱼汤功效与作用及营养价值

1、鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。

2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果,而且还能脾虚的症状,有止泻的功效。

3、鲈鱼可以促进伤口愈合,特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象,胎动不安的现象,都可以通过食用鲈鱼来改善。

4、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼,加上20克的牡蛎和10克的陈皮,三者一起煲汤食用。

5、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话,其实起作用的是鲈鱼的腮,将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗,然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个,每天两次。

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值

鲈鱼汤和什么搭配最好

1、鲈鱼+豆腐:豆腐作为养生食品,它可以帮助人体解除清热的病痛,经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒,连着同时食用的话还可以增加蛋白质的吸收。

2、鲈鱼+胡萝卜:胡萝卜还有丰富的胡萝卜素,它还含有可以抑制癌细胞的生长,促进食物消化,促进胃肠液分泌的物质,能够很好的的保护我们的肠胃,同时还可延缓衰老。

3、鲈鱼+南瓜:南瓜中维生素B1硒的含量十分的丰富。可以预防癌症的发生,它含有的粗纤维还能刺激肠道蠕动,是废物加速排出体外。同时还可以达到预防感冒的疗效。

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值

怎么做能让鲈鱼汤更加美味

1、鲈鱼汤怎么煮才白?建议先炸一下鲈鱼,先放入姜蒜炝锅,爆香后放入鲈鱼,煎到两面都有点金黄色之后,就可以加入其他材料和清水一起煮汤了。

2、煮汤的鲈鱼也要腌制。别以为只有蒸鱼的时候需要腌制,如果煮汤的时候鲈鱼也用食盐和料酒腌制5-10分钟之后,再煮汤,这样腥味可以大大地减少了哦。

3、用高汤代替清水。一般人在煮汤的时候都会用清水,但是可以试一下加入热的高汤,再加入白酒,不仅汤变得美味,没有腥味,而且汤色非常漂亮。

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单 鲈鱼汤功效与作用及营养价值

鱼汤一直是备受人们喜爱的食物之一,而且含有很高的营养价值,鲈鱼汤也是如此。在炖鲈鱼汤的时候一定要挑选比较新鲜优质的鲈鱼进行食用,而且了解它的搭配食材,能够让鲈鱼发挥最大功效。

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