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小米辣和朝天椒哪个辣

时间:2017-12-08 16:00:05 | 作者:朱超 | 标签:辣椒

我们都知道,朝天椒是一种品种很多的,所有品种的朝天椒都很比较辣,而小米椒就是朝天椒的一种。小米椒外表红红的,底部尖尖的,一般人们用它来做剁辣椒或者是放入火锅里面当辅助食材。

小米辣和朝天椒哪个辣

小米辣和朝天椒哪个辣

朝天椒比小米椒要稍微辣一些。小米辣。辣度:30,000-50,000SHU。云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用,黄色的可以腌制成传说中的泡椒。朝天椒。辣度:50,000-100,000SHU。朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色,熟时为红色,故又称五彩辣椒。

小米辣和朝天椒哪个辣

世界上辣度超高的几种辣椒

1、鸡心椒。辣度:28,000-30,000SHU。鸡心椒形似鸡心、辣度适中,在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒,因为很多都被磨成了辣椒粉。

2、云南涮涮辣。辣度:1,000,000 SHU。涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣,是因为只要放在水中涮一下,整盆水就会变辣。

3、福建“神椒一号”。辣度:450000斯高威尔。光听名字,就是要上天的。据说这是专门为沙县小吃培育的一种辣椒,我在想,到底是哪种沙县小吃会用到这么辣的辣椒。

4、希普卡辣椒。辣度:5,000-30,000 SHU。因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的,外形又像胡萝卜,所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中,它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

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小米椒和朝天椒的食用价值

辣椒富含VC、胡萝卜素、含蛋白质、糖类、矿物质、色素、龙葵素、脂肪油、树脂、挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。

1、辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感。

2、可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促进血液循环,预防心脏病和中风等病症。

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3、能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

4、减肥:辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感可加快新陈代谢,令人保持身材苗条

5、健脾消食:辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病。

6、其他功效:祛除胃寒病,辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。

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小米椒和朝天椒的食用禁忌

小米椒和朝天椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食小米椒和朝天椒。

小米辣和朝天椒哪个辣

小米椒比起朝天椒里面有些品种来说,辣度还是要稍低一些的。两者里面都含有辣椒素,食用它有健胃消食、祛风散寒的好处的。但是这两种辣椒都是较辣的品种,所以在吃的时候我们还是要注意量。

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