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银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值

时间:2018-09-03 17:26:13 | 作者:陆小娇 | 标签:银耳

银耳,又名白木耳,被称为是平民“燕窝”。银耳在我们日常生活中深受大众的喜爱,它的食用方法也非常多,经常会有人拿银耳这种食物来进行养生。可是它究竟有些怎样的功效作用呢?很多人都还是处于一个比较模糊的状态。跟着小编一起来了解一下吧。

银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值

银耳功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、护肝解毒:银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效,并能提高肝脏的解毒能力。

2、防癌抗癌:银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体对原子能辐射损伤的保护能力,也是人们防癌抗癌的良药。

3、护肤美容:银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。

4、清肺养血:银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分,营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。

5、增强免疫:银耳能防止钙的流失,对生长发育十分有益,因富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6、清热健胃:银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。

二、禁忌

银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。

银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值

银耳营养价值

1、银耳的蛋白质中含有17中氨基酸,能够满足人体所必需氨基酸的四分之三,同时还含有丰富的矿物质,营养价值高,而且热量低,即使是减肥的人也不怕多吃了会胖。

2、银耳中含有丰富的维生素E和植物胶质,天然的植物性胶质,经常食用可以美容嫩肤。尤其是搭配另外一些养颜食材一起煮的话,功效更好。

3、银耳中富含膳食纤维,有助于肠胃蠕动,减少对于脂肪的吸收,而且银耳热量低,所以想减肥的人可以吃些银耳。

4、银耳含有丰富的维生素D,可以促进人体对于钙的吸收,所以银耳算是一种老少咸宜的食物,需要补钙的人都可以吃一些。

5、银耳中水分含量高,尤其吸水后体积就变大了好多倍,有很好的排毒通便的作用,而且银耳本身有清热的功效,所以上火便秘的人可以吃一些银耳。

银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值

银耳不能和什么一起吃

1、白萝卜:白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳与白萝卜两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群容易引起皮炎。

2、菠菜:银耳含有丰富的钙、铁等金属元素,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。

3、含铁多的食物:银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以不宜跟富含铁质的食物一起吃的,如蛋黄、动物肝脏等。

银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值

哪些人不宜吃银耳

1、出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。

2、尿酸高,就不能吃银耳。但是在高脂血症患者中,并发高尿酸血症的人不在少数。另外,如果我们的胃肠经常胀气,也要节制吃银耳。

3、老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。

银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值

关于银耳的功效作用就先介绍到这里了,不知道大家对它的了解有没有加深呢?银耳的好处非常多,大家在平时可以适当的食用一些。但需要注意的是,它含有一定的禁忌,大家也还是要了解清楚。

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