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河蚌能吃吗 河蚌怎么吃

时间:2018-09-13 00:18:52 | 作者:朱超 | 标签:河蚌

珍珠,是天然的饰物,美得不可言说,深受人们喜爱。珍珠孕育离不开河蚌,这种生物是雌雄异体,最近有人问小编,像这种能够吐珍珠的河蚌能吃吗?小变今天详细跟大家解说一下,河蚌不仅能吃,还很有营养,用处是相当的广泛。

河蚌能吃吗 河蚌怎么吃

河蚌能吃吗

1、河蚌可以吃的不仅仅是肉,壳也可以用来煮汤,总之河蚌全身都是宝。食用时,需要先将蚌的壳与肉分离。另外,蚌肉在下锅之前必须洗干净,这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用,在清洗的时候也要注意清除掉。

2、河蚌肉质特别脆嫩可口,绝对是筵席上必备之佳肴。另外,在吃河蚌时需要注意的是,贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用,以免传染上肝炎等疾病。

河蚌能吃吗 河蚌怎么吃

河蚌怎么吃

爆炒河蚌

材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油。

做法:改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

河蚌能吃吗 河蚌怎么吃

河蚌的食用注意事项

1、死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪,因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物,细菌会繁衍地特别快,若食用了死的河蚌,极有可能会造成食物中毒,引起肠胃类疾病。死河蚌腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质,千万不能食用,轻则肠胃不适容易拉肚子,重则可能食物中毒。

2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子,其肠子里面还含有很多污秽物质,因此我们要把肠子剪开,把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪,只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

3、由于河蚌肉本身就极富鲜味,所以在烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味损失。在食用河蚌的时候要注意不要放太多的盐,因为河蚌含有很丰富的盐分,不要加味精,以免鲜味流失。

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孕妇可以吃河蚌吗

1、孕妈妈最好慎吃河蚌,过量食用可能会导致不良后果。河蚌是常见的鲜美菜肴,不少女性朋友也都很爱吃,但怀孕了之后选择食材就需要十分谨慎,所以,不少孕妈妈也都不敢吃河蚌。其实,孕妇如果本身没有海鲜类的过敏史的话是可以吃的,但是孕早期尽量不要吃海鲜防止一些外源性的感染。

河蚌能吃吗 河蚌怎么吃

2、孕妇在怀孕中期可以适当的食用河蚌,但是注意一定要煮熟透了之后才能吃,防止引起食物源性的微生物中毒,从而影响胎儿的成长发育。河蚌本身富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用。

3、适量食用不仅能提高孕妇自身的免疫力、调低血压、改善贫血,还有利于宝宝的健康。贝类本身极富鲜味,在给孕妇烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,一方面以免鲜味反失,另一方面也更利于孕妇的健康。

河蚌能吃吗 河蚌怎么吃

你们可别小瞧河蚌,这种淡水湖泊生物全身都是宝。它不仅可以生产珍宝,还可以被食用补充营养,在它面前孕妇都不用忌口,不过,小编提醒准妈妈,要想让河蚌的营养被充分吸收,煮汤是最好的方式了。

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