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河蚌怎么杀 河蚌怎么打开 河蚌里有珍珠吗

时间:2018-09-13 17:17:53 | 作者:陆小娇 | 标签:河蚌

大家对于河蚌这种食物应该是非常熟悉了的吧?河蚌在我们生活中比较常见,而且河蚌肉肉质细嫩,含有丰富的营养物质,适当食用对人的身体是非常有好处的。在生活中有很多人会自己烹饪这种美食,但不经常接触的人表示并不知道河蚌的正确处理方法。

河蚌怎么杀 河蚌怎么打开 河蚌里有珍珠吗

河蚌怎么杀

1、用小刀或水果刀插入河蚌的缝内,沿着缝先割一圈,这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开,也可以把上下河蚌壳上的肉分开。

2、合壳肌位于河蚌上下两端,是主要连接两个壳的作用点,只要切段就好办了。

3、以上两部都完成后,用刀稍微翘开河蚌缝,然后拿手一瓣就开了,很简单吧,但是要出要河蚌壳有些地方很锋利,会割到手的,尤其是有缺口的地方。

4、注意用刀割合壳肌时,要贴着蚌壳割干净,这样一挖河蚌肉就出来了。

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河蚌怎么打开

1、把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中。

2、摘除灰黄色的鳃、泥肠。用挤的方法并不能完全去除污浊,因此最好选在摘除的方法。

3、清洗河蚌肉。把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净。

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河蚌里有珍珠吗

河蚌里有珍珠,但并不是每个河蚌里都有珍珠,而且一般野生河蚌里面是不容易长珍珠的,珍珠的形成要有外界的小虫或沙石小颗粒进入到河蚌体内,经过漫长的时间河蚌为了不受刺激,分泌珍珠质把小虫或者小沙粒经过多年的包裹才可以形成珍珠,天然的珍珠一般都是极品,人工养殖的珍珠则比较便宜。

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河蚌中为什么会长珍珠

1、外因:蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激,受刺激处的表皮细胞以异物为核,珍珠囊细胞分泌珍珠质,层复一层把核包被起来即成珍珠,这样的珍珠称为“有核珍珠”。

2、内因:蚌的外套膜外表皮受到病理刺激后,部分进行细胞分裂后发生分离,包被了自己分泌的有机质,同时逐渐陷入外套膜结缔组织中,形成珍珠囊后形成珍珠,称为“无核珍珠”。

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河蚌的种类

1、褶纹冠蚌:褶纹冠蚌别称鸡冠蚌、湖蚌、绵蚌等,为蚌科冠蚌属淡水底栖贝类,我国沿海常见,一般栖息于淡水、缓流及静水水域的湖泊、河流及沟渠和池塘的泥底或泥沙底里。

2、三角帆蚌:三角帆蚌别称河蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、三角蚌等,广泛分布于湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等省,尤以我国洞庭湖以及中型湖泊分布较多。

3、背角无齿蚌:背角无齿蚌别称菜蚌、河蚌、圆蚌等,我国各地江河、湖沼中均有分布,肉可食,也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料,有的地区用为淡水育珠蚌。

4、背瘤丽蚌:背瘤丽蚌别称麻皮蚌、麻歪歪等,分布于河北、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广东及广西等地,特别在长江中、下游流域的大型、中型湖泊及河流内产量高。

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看完上文中的叙述,大家对于河蚌这种水产品有没有增进了解呢?河蚌目前的养殖前景还是相当不错的,不仅可以直接售卖河蚌,而且还可以通过河蚌生产珍珠来挣取另一种利润。

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