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大蒜田间种植管理技术

时间:2015-06-26 10:27:00 | 作者:张秋余 | 标签:大蒜

大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜的营养价值

大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

接下来看看大蒜该怎么种植,有些什么需要注意的。

土地选择

大蒜对土壤适应能力较强,除盐碱地外都能生长。但由于大蒜根系浅,吸收能力弱,因而以富含有机质,肥沃的沙质壤土为宜。根据大蒜根系特点,要求深耕细耙,畦面平整,播前施足腐熟有机肥。

施足基肥

土地肥力一般的田块,每亩可用腐熟猪粪或其它优质有机肥4000公斤或复合肥每亩100公斤。作蒜头栽培的每亩加硫酸钾15公斤。

播种

1品种:蒜苔专用种有四川成都的“二水早”,蒜头专用种有徐州白蒜, 蒜头与蒜苔兼用种有“嘉定一号”和“嘉定二号”白蒜及山东苍山大蒜。

2播期:作蒜头和蒜苔收获的适宜播期在8月下旬-9月上旬, 作蒜苗收获的在8月中旬-9月均可播种,现在播种蒜苔不迟,抓紧播种,70%出苗后覆盖地膜。

3播种方法:从蒜头上掰下的蒜瓣,带有一小块木质化的茎盘,在播种前要剥除,否则底盖吸水腐烂,阻碍芽的萌发。种瓣掰下后,切不可堆积在一起,应均匀摊开,以免种堆发热,影响发芽与幼苗生长。种瓣在播种前最好在水中浸1-2天, 使种瓣吸足水分,加快发根。

播种时一般按播种沟将选好的种瓣瓣背(即凸出的一面朝南)排在事先开好的播种沟里,然后盖土,浇水后瓣稍稍微露出即可,这样播种的田块,出苗整齐幼苗稍头在行内一个方向,田间管理时操作方便。

4播种量:播量及密度顺栽培目的而不同,收蒜头或蒜苔的行、株距为(16-26)×(10-13)厘米,每亩用量100-150公斤。生产蒜苗,播种较密,行株距为13×5厘米,每亩播种量达1000公斤。

田间管理

1盖膜。播种出苗后,苗平地时盖地膜,用铁丝划口子,让苗易出, 然后再覆土培根利于生长。在苗未出土前不能盖膜,否则温度高,不利于出苗。盖地膜作用可以增温保湿,保肥增效,改善土壤,防虫抑草,促进大蒜植株发育,早熟高产。

2生产蒜苗肥水管理:生产蒜苗要经常追肥, 第一次在蒜苗出齐后追施人粪或猪粪尿,每亩500-750公斤。叶片生长期 视生长情况再分期追肥2-3次。

生产蒜苔肥水管理:在大蒜2叶期施肥一次速效肥(人粪尿或碳铵) 以促进幼苗生长,在越冬前(11月下旬)要灌水防冻保苗,并及时中耕施腊肥,每亩施人粪尿或猪粪尿1500公斤或其它优质有机肥3000公斤。越冬后于大蒜返清期间(清明前)连续早浇返清水两次,第一次浇水每亩带碳铵40公斤,浇水后浅中耕保墒。

3激素处理。在蒜苔刚露梢时用920(赤霉素上海18厂产)处理,可加快抽苔速度。920使用方法,每克用酒精溶解后兑50斤水喷洒大蒜表面。

4促进蒜头生长。采苔后,每亩施硫酸铵40公斤,使蒜头迅速膨大,如发现叶色发黑,即为缺水的象征,需及时灌水,使蒜头膨大。蒜头采收前一周停止浇水,促进外皮干燥,使茎叶部分的养分向蒜头转近。

5病虫害防治。大蒜病害较少,主要怕蛆和蓟马为害, 蛆害大部分发生于年前和返青后的烂母期间,蓟马于四月中旬开始危害。防治方法:结合浇水加药灌概二次,每亩可用90 %敌百虫800-1000倍灌根。

大蒜追肥有技巧

追肥对秋播大蒜,在幼苗期、越冬前要各追肥一次,施用的肥料可以用人粪尿或化肥等。一般每亩施用腐熟人粪尿1000~2500公斤,或追施硫酸铵15~20公斤,或尿素7~9公斤,随水追施。如果大蒜幼苗生长旺盛,可以不追肥,以防止冬前幼苗过旺。越冬时要覆盖麦草或稻草,撒施土杂肥、塘泥等,每亩施用5000~7000公斤,可使第二年植株抽薹早,蒜瓣大,蒜头重。春季温度上升后,为满足春发阶段对养分的需求,要及时追施一次春肥,可施用人粪尿或化肥。抽薹时再每亩追施硫酸铵20~25公斤,或尿素9~12公斤。施入抽薹肥后1个月,大蒜的鳞芽进入发育旺盛期,需要养分量较大,这时要追施一次速效性肥料,每亩可施用猪粪尿3000~4500公斤,或硫酸铵18~20公斤,或尿素8~10公斤,可促使大蒜早抽薹,提高蒜薹和蒜头的产量与质量。大蒜施肥时,要注重两个关键期的施肥,一是催苗肥,以促进大蒜叶片生长,二是催头肥,以促进大蒜鳞茎的膨大。 

 

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