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燕麦的营养价值和功效 燕麦适合和什么食物搭配

时间:2016-11-14 17:39:24 | 作者:龙璐 | 标签:燕麦

燕麦,别称皮燕麦,也称雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦。为禾本科植物,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平,能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值,可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。燕麦被评为“全球十大健康食物”之一,是唯一上榜的谷类。

燕麦的营养价值

中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%、脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,燕麦中水溶性膳食纤维也要远远高于小麦和玉米。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100g燕麦粉中高达15mg。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。燕麦中蛋白质的氨基酸成分较为丰富,含人体必需的8种氨基酸。燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。

燕麦的营养价值和功效 燕麦适合和什么食物搭配

燕麦的功效与作用

1、燕麦有降低胆固醇、降低血压、防治大肠癌、防治心脏疾病的保健疗效和食用功效。对于因肝、肾病变,糖尿病、脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米,有利于糖尿病和肥胖病的控制。

2、燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。

3、美白保湿、抗衰老。燕麦可以治疗皮肤干燥和痊痒。燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。

燕麦的营养价值和功效 燕麦适合和什么食物搭配

4、美白祛斑。燕麦中含有大量的抗氧化成分,这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行,减少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靓丽的皮肤。

5、滋润护发。燕麦蛋白质可在头发表面形成保护膜,润滑头发表层,减少摩擦力,从而减少因梳理等引起的头发损伤。燕麦蛋白质类还可以提供营养,促进头发的健康生长。

 

燕麦的营养价值和功效 燕麦适合和什么食物搭配

燕麦适合和什么食物搭配

1、燕麦和牛奶搭配,有利于蛋白质、膳食纤维、维生素及多种微量元素的吸收。

2、燕麦和山药搭配,可以益寿延年,适合糖尿病、高血压、高血脂患者食用。

3、燕麦和南瓜搭配,可益肝和胃、润肠通便,还有降血压、降血脂的功效。

燕麦的营养价值和功效 燕麦适合和什么食物搭配

燕麦我想大家都是非常熟悉的吧,燕麦的营养价值很高,尤其是搭配牛奶等一起食用,燕麦是属于五谷杂粮的东西,多吃五谷杂粮对人的身体健康是非常有帮助的。

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