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甲鱼补肾汤的做法大全

时间:2017-09-02 18:24:25 | 作者:陆小娇 | 标签:甲鱼

随着社会发展,人们对生活品质的要求越来越高,尤其是对吃的东西,喜欢健康有营养的食品,而甲鱼就是他们喜欢的美食之一,甲鱼是高蛋白食品,有着很高的营养价值,也是颇有名的中药材。那么甲鱼汤怎么做最补呢?我们一起来看看吧。

甲鱼补肾汤的做法大全

甲鱼补肾汤做法大全

做法一:西洋参无花果甲鱼汤

原料:甲鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐

做法:

1、先将甲鱼放血,放入锅内,加入适量的清水,加热至水沸。

2、将甲鱼捞出,褪去表皮,去内脏,洗净,汆水。

3、将清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原材料,大火煲沸后改用小火煲3小时,加盐调味即可。

功效:有利咽消肿,滋阴补肾之功效。

甲鱼补肾汤的做法大全

做法二:熟地甲鱼汤

原料:甲鱼、枸杞、姜、熟地、绍酒、大葱、精盐、味精

做法:

1、甲鱼宰杀放血,放入开水内煮10分钟捞出;

2、用小2粗皮,洗净,剥去甲壳,取出内脏洗净,斩去脚爪,横切成5厘米长、3厘米宽的块,再放入开水中焯去腥味。

3、锅放在中旺火上,倒入清水,待甲鱼肉烧开,撇净浮沫;

4、放入绍酒、姜、葱、熟地(用纱布包扎紧)炖至熟时,拣出布包;

5、放入枸杞、盐、味精调味即成。

甲鱼补肾汤的做法大全

做法三:猪脊髓甲鱼汤

原料:甲鱼1只、猪脊髓、生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐、清水。

做法:

1、将甲鱼用开水烫死,刮净外皮,洗净并去除鳖甲,去内脏和头爪,剁成块;将猪脊髓洗净,切段,放入碗内。

2、将甲鱼放入锅内,加入清水以及生姜、葱、胡椒粉,用武火烧沸,再用文火煮熟,然后放入猪脊髓,煮熟后加味精、精盐调味即成。

甲鱼补肾汤的做法大全

做法四:鹿茸阿胶甲鱼汤

原料:甲鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐

做法:

1、将甲鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆分别洗净。

2、将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内,加入沸水,炖盅加盖,先用中火隔水炖1小时,再用小火炖2小时。

3、最后加盐调味即可。

功效:改善无精症,鹿茸有壮肾阳、补精血之功效,主治肾阳虚衰、阳痿滑精等症,对于无精症有一定的改善作用。无精、少精者皆可长期食用此汤。

甲鱼补肾汤的做法大全

甲鱼怎么杀

1、首先将甲鱼翻过来把头顶在盆沿,象平常杀鱼一样从尾端剪入;

2、沿中线开膛破肚;

3、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎;

4、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头;

甲鱼补肾汤的做法大全

5、胸部横切十字型刀口;

6、去除内脏和油脂等内容物;

7、少量开水冲泡下;

8、撕去外壳最表层的黑皮污膜;

9、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽,甲鱼就杀好了。

甲鱼补肾汤的做法大全

甲鱼的选购方法

1、看:我们在买甲鱼的时候要看甲鱼的各个部位。确保外观无伤、肌肉肥厚、腹甲有光泽、四腿粗而有劲,如果满足以上几点,就可以评定为优等甲鱼了。

2、抓:用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3、查:主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。

4、试:把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

甲鱼补肾汤的做法大全

吃甲鱼有什么功效作用

1、养颜护肤。女人吃甲鱼最好了,龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用。

2、祛压降脂。甲鱼还具有净血的作用,经常食用可以起到降低血胆固醇的作用,对高血压、冠心病患者非常有好处。

3、提高母乳质量。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

4、滋阴补虚。吃甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗效果。

5、抗癌抑癌。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等病症。

6、提高免疫力。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼补肾汤的做法大全

甲鱼不能和什么一起吃

甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。

甲鱼与橘子:甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。

甲鱼与黄鳝、蟹:孕妇忌食,吃了会影响胎儿健康。

甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。

甲鱼补肾汤的做法大全

甲鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。

甲鱼与芹菜:二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

要注意:死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值,生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

甲鱼补肾汤的做法大全

上面小编跟大家分享了这么多甲鱼补肾汤的做法及功效,我们得知甲鱼是大补之品,虽然对身体好,但是人最忌大补,所以还是要适可而止,多吃不得,甲鱼是非常适合女人以及老人吃的,但是儿童及孕妇要忌吃,也万万不可食用死了的甲鱼。

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