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洋葱炒墨鱼仔的做法大全

时间:2017-12-06 16:29:49 | 作者:陆小娇 | 标签:洋葱 | 阅读次数:

墨鱼仔是一种海鲜,一般我们叫它“乌贼”。它里面所含丰富的蛋白质,吃起来滑嫩滑嫩的,一般我们用它来爆炒或者做干锅都不错。它还有一个最佳搭配就是洋葱,把洋葱和它放在一起可以去腥、提味。

洋葱炒墨鱼仔的做法大全

洋葱炒墨鱼仔

食材:墨鱼、红葱头半个、食盐少许、水适量、植物油适量。

做法:

1、全部材料洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适。

2、墨鱼仔处理干净,去骨、眼、墨鱼皮。在原本有骨那面纵横交错斜切井字。

3、起锅下少许油,油热下洋葱丝微软,再加入墨鱼仔和清水,炒至墨鱼仔卷曲熟透,洋葱丝熟软,放少许盐调味,即可上碟。

洋葱炒墨鱼仔的做法大全

家常洋葱炒墨鱼仔

食材:洋葱、墨鱼、鸡精、盐、油。

做法:

1、墨鱼仔处理干净,去骨、眼、墨鱼皮,在原本有骨那面纵横交错斜切井字,将身子一切两半,冷水入锅,加入料酒,焯水,墨鱼肉打卷即可捞出,沥干水分。2、全部材料洗净,洋葱放冰箱半小时后取出切丝,洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适,辣椒斜切成辣椒圈。

3、锅中倒油,烧热,放入辣椒翻炒几下,倒入洋葱丝翻炒均匀。

4、炒至洋葱丝开始变得透明,倒入墨鱼翻炒,倒入适量料酒和蒸鱼豉油,旺火炒1一2分钟,加入盐、生抽翻炒一下,加入鸡精,关火装盘。

洋葱炒墨鱼仔的做法大全

鲜炒洋葱墨鱼仔

食材:冷冻墨鱼仔适量、洋葱、青辣椒、蒸鱼豉油适量、料酒适量。

做法:

1、墨鱼仔处理干净,将身子一切两半,冷水入锅,加入料酒,焯水,墨鱼肉打卷即可捞出。沥干水分。

2、将洗净的洋葱切粗丝。辣椒斜切成辣椒圈。

3、锅中倒油,烧热,放入辣椒翻炒几下,倒入洋葱丝翻炒均匀。

4、炒至洋葱丝开始变得透明,倒入墨鱼翻炒,倒入适量料酒和蒸鱼豉油,炒匀即可,又辣又鲜。

洋葱炒墨鱼仔的做法大全

洋葱墨鱼仔的功效作用

1、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪,这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲,能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

洋葱炒墨鱼仔的做法大全

3、补肾理气。墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。

4、防止动脉硬化。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。

5、护肝。墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

6、墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。

洋葱炒墨鱼仔的做法大全

洋葱炒墨鱼仔的做法很多,不过在炒的时候一般是最后放入墨鱼,因为墨鱼是不需要长时间爆炒的,否则会导致墨鱼吃起来口感很老。这道美食有护肝、杀菌、补肾的功效,喜欢吃的朋友可以按照上面的方法自己在家里制作。

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