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扁豆是豆角吗

时间:2017-12-25 16:26:51 | 作者:杨王焱 | 标签:扁豆

豆角是生活中比较常见的一种蔬菜,它的品种非常多。扁豆和豆角的外表很类似,都是豆荚类的,外表青绿色,所以人们会拿它们做比较。有些人甚至认为扁豆就是豆角,而有些人却不同意这一观点。

扁豆是豆角吗

扁豆是豆角吗

扁豆是豆角的一种。豆角的种类有很多,比如:豇豆、扁豆、刀豆、豌豆等都属于豆角。

扁豆是豆角吗

豆角的常见种类及价值

1、豇豆

也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

2、扁豆

扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

扁豆是豆角吗

3、刀豆

带有味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

4、豌豆

豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。

扁豆是豆角吗

吃扁豆的好处

1、预防便秘。扁豆是一种纤维素成分含量很高的蔬菜,多吃扁豆可以保证粗纤维的摄入,粗纤维能促进肠胃蠕动,还可以吸水防止粪便干结,所以吃扁豆具有预防便秘的作用。

2、健脾。扁豆味甘如脾胃经,可以作为补脾除湿的中药使用,又没有一般补脾、祛湿药的副作用。中医上,扁豆常常与人参、白术一起搭配,具有健脾化湿的作用。

3、扁豆的营养成分。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C,以及钙、磷、铁等多种营养素。实验表明,扁豆中还含有胰蛋白酶、淀粉酶抑制物、血细胞凝集素A、血细胞凝集素B,并有抑制病毒的成分。

4、预防营养缺乏。扁豆中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,并能增强造血功能。扁豆含钠量低,适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆,可使人体得到多种营养素,防预各种营养素缺乏疾。

扁豆是豆角吗

扁豆的禁忌

1、扁豆一次性不能吃太多,而且有些食物是不能和扁豆食用的,扁豆中含有丰富的蛋白质,脂肪,人体所需要的一些微量元素,这时候空心菜不能和扁豆同时食用,这样子扁豆中的一些物质不能被人体吸收,浪费了扁豆的营养价值。

2、虽然扁豆的功效对人体健康是一剂良药,但是平时也需要注意,烹调的过程中一定要将扁豆煮熟,否则未煮熟的扁豆则会对健康不利,严重的可引起食物中毒。这是由于扁豆中含有一种天然有毒物质—皂苷,在未煮熟的情况下,食用后会使人出现恶心、呕吐、头疼、头晕等症状,需及时送医院医治。

扁豆是豆角吗

扁豆其实就是我们常说的豆角的一个品种。常吃它可以预防便秘、补充营养等,是一种功效性很强的蔬菜。但是它也是有一定的禁忌的,扁豆不宜过量食用,也不能吃生的,这些都会对身体没有益处。

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