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油麦菜和莴笋的区别是什么

时间:2018-01-18 16:36:40 | 作者:陆小娇 | 标签:莴笋

许多人都非常喜欢吃莴笋,不仅莴笋的主干能吃,叶子也非常的鲜嫩美味,且营养都非常丰富。油麦菜也是比较常见的蔬菜,由于油麦菜与莴笋叶非常的相似,许多吃货都傻傻分不清,自己吃的到底是油麦菜还是莴笋叶。

油麦菜和莴笋的区别是什么

油麦菜和莴笋的区别是什么

1、外形。首先,从外形上来说,油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较宽大,而且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。

2、品种。虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,它的营养价值比茎用莴苣是要高的;而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子,所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

3、口感。油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋叶吃起来则没有那么爽口,可能会有有一点涩,口感没有油麦菜好。

油麦菜和莴笋的区别是什么

莴笋的功效与作用

1、降血压。莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

2、利尿通乳。莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。

油麦菜和莴笋的区别是什么

3、增氟补血。莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。

4、宽肠通便。莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

5、抗癌作用。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

油麦菜和莴笋的区别是什么

油麦菜的功效与作用

1、油麦菜中含有甘露醇等成分,有利尿和促进血液循环的作用。

2、油麦菜茎叶中含有莴苣素,味道微苦,但是却具有镇痛催眠的作用,能辅助治疗神经衰弱,也可以榨汁在睡前饮用,保证睡眠。

3、油麦菜和其他蔬菜一样含有大量的膳食纤维,并且含有大量的维生素C,因此具有消除体内脂肪和减少体内脂肪的吸收的作用,所以油麦菜被称为减肥生菜。

油麦菜和莴笋的区别是什么

油麦菜怎么挑选

1、要看油麦菜的颜色:好的油麦菜的菜叶颜色时翠绿翠绿的,颜色煞是好看。所以选择菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄,挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。

2、要看油麦菜的大小:挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些,因为菜邦也会少些,选择小一点的吃起来口感会好一些。

3、油麦菜的新鲜:颜色是浅绿色,没有黄叶的;叶子很平整,没有蔫的。

4、油麦菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。

5、油麦菜的根部:在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部,如果菜根已经出现烂了的样子,大家就不要挑选了。

油麦菜和莴笋的区别是什么

虽然莴笋与油麦菜外形非常相似,但毕竟是两种不同的蔬菜,所以还是有许多的区别的,仔细观察两种外形及味道都有不少区别哦!随着生活条件越来越好,蔬菜反而比肉更受大家的喜爱,不过小编觉得还是荤素搭配,更健康美味哦!

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