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凉拌莴笋丝的做法大全 凉拌莴笋怎么做才好吃

时间:2018-01-17 15:00:10 | 作者:杨王焱 | 标签:莴笋

莴笋是非常营养的蔬菜,食用方法非常的多,不仅可以炒、煮、蒸等,还可以凉拌。凉拌莴笋清爽脆嫩,非常美味,尤其在没胃口的时候来一盘凉拌莴笋,瞬间胃口大开哦!下面来看看莴笋怎么凉拌才最好吃吧!

凉拌莴笋丝的做法大全 凉拌莴笋怎么做才好吃

凉拌莴笋丝的做法大全

做法一:

1、锅烧开水放点盐,放备好的莴笋和红椒丝焯水,控干水备用,放入大碗。

2、加蒜蓉和盐伴匀,放醋和白糖伴匀,放香油和味精伴匀。

3、一盘美味的凉拌莴笋丝就做好了。

凉拌莴笋丝的做法大全 凉拌莴笋怎么做才好吃

做法二:

1、莴笋1根,削皮洗净,刨丝,莴笋丝放入大容器里,放入半勺盐。

2、放入半勺鸡精,放入半勺白糖,1勺香醋,放入1勺香油,充分搅拌均匀即可。

凉拌莴笋丝的做法大全 凉拌莴笋怎么做才好吃

做法三:

1、准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜。

2、莴笋洗净切丝,姜和蒜切成末,葱切成葱花。

3、莴笋用盐腌5分钟,然后用清水洗一遍、挤出多余水分。

4、放入辣椒油,将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面,油烧热后淋上去。

凉拌莴笋丝的做法大全 凉拌莴笋怎么做才好吃

凉拌莴笋怎么做才好吃

1、将莴笋去皮切丝,将切好的丝放入到凉开水(最好加几块冰块的)浸泡15分钟。

2、将红椒切成细细的丝备用,泡好的莴笋丝捞出控干水分放入盆中,加上红椒丝、盐、糖、少许味精。

3、将炒锅上火加入少许食用油,烧热后下入几粒花椒,炸出香味,颜色变深后关火,捞出花椒粒丢弃不用,加入花椒油搅拌均匀,立即食用。

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莴笋的功效与作用

1、降血压

莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

2、利尿通乳

莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。

3、宽肠通便

莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

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4、抗癌作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

5、有助于生长发育

莴笋含有丰富的磷、钙等元素,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

6、改善心肌收缩力

神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用,可利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

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莴笋的适用人群

1、一般人群均可食用

特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。但多动症儿童,患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

2、孕妇能吃

莴笋中有天生的叶酸,孕妇在妊娠期多吃莴笋,有助于胎儿脊髓的正常形成。

3、产妇能吃

莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,产妇经常食用新鲜莴笋,可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

4、宝宝能吃

但由于宝宝肠胃功能不够完善,吃的时候可以切碎点,或者捣成泥。

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其实凉拌莴笋是一道特别省事的菜,做法非常简单快速,分分钟就能上桌享用。不过在切好莴笋后用清水泡下会增加口感的爽脆度哦,不过凉拌窝笋性寒,不宜一次吃太多,适可而止即可哦!

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