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生姜发芽能吃吗 生姜食用禁忌

时间:2018-01-22 15:47:52 | 作者:龙璐 | 标签:生姜

对于很多食物而言,发芽了就意味着不可以吃了,一方面,植物的嫩芽中可能含有一定的毒素;另一方面,发芽之后的食物在营养价值方面会大打折扣。当然有些植物发芽之后会产生一些意想不到的效果。

生姜发芽能吃吗 生姜食用禁忌

生姜发芽能吃吗

生姜发芽了还能吃。

1、生姜发芽了不会产生毒素。

2、吃这种姜还不容易上火。

3、生姜在潮湿的环境中可以持续生长,生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分,并无任何有毒物质。

4、生姜发芽了还是可以吃的,但是营养成分已经被芽苗给消耗了一部分了,所以营养物质会少一些。

生姜发芽能吃吗 生姜食用禁忌

生姜的食用禁忌

1、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、不要乱吃姜

从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

3、不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

生姜发芽能吃吗 生姜食用禁忌

生姜的禁忌人群

1、手脚心发热的人

这类人属于阴虚体质,是体内津液不足所导致。而生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

2、眩晕耳鸣的人

有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油”。

3、肝炎病人

一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

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4、口臭的人

中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

5、便秘人群

便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。

6、咳痰较黄的人

痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。

7、脱发的人

中医认为,头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度。

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姜的选购

挑姜时,需要注意三点:首先,别挑外表太过干净的,表面平整就可以了。其次用手捏,要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。最后,还可用鼻子闻一下,若有淡淡的硫黄味,千万不要买。

生姜发芽能吃吗 生姜食用禁忌

生姜发芽了并不会对人体产生什么不好的影响,但是生姜发芽之后,生姜中含有的营养成分会被生姜芽逐渐吸收,所以生姜发芽之后的营养价值要有一定程度的下降,需要尽快食用,减少营养的流失。

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