当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 绿豆芽的根可以吃吗

绿豆芽的根可以吃吗

时间:2018-01-16 15:00:38 | 作者:杨王焱 | 标签:豆芽

绿豆芽是生活中比较常见的一种蔬菜,它的顶端是绿色的,下面连接着的是一根白色的茎,细长细长的,像一个个弯弯的鱼钩一样。我们都知道食物都是有根的,绿豆芽也是,关于它的根能否食用,很多人都不是特别清楚。

绿豆芽的根可以吃吗

绿豆芽的根可以吃吗

绿豆芽的根可以吃,但是想要口感好最好是去掉。正常的绿豆芽长的时间长了,都会长根的,绿豆芽没有毒,根也没有毒,所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉,如果根太大了,因为比较难以消化,可以去掉只吃绿豆芽。

绿豆芽的根可以吃吗

去掉绿豆掉根部的理由

1、根部难清洗。绿豆芽从豆子中生长出来都是带根的,绿豆芽的根有的甚至比芽苗还长,清洗起来特别麻烦,一般做绿豆芽菜都会将根部掐掉,带根的绿豆芽本身是没有什么害处,只是根须难看,会影响绿豆芽菜的美观。

2、根部难消化。平时我们吃绿豆芽都是吃它的杆和叶子,因为绿豆芽杆和叶清脆可口,水分充足,绿豆芽的根则不然,绿豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼,吃进肚子中也不好消化。

3、根部没营养。绿豆芽营养丰富、美味可口,绿豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上,根部只是为杆和叶子输送水分,没有任何营养可言,所以,吃绿豆芽的时候最好将根部去掉。

绿豆芽的根可以吃吗

吃绿豆芽的好处

1、绿豆芽美容。疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃绿豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时绿豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

2、绿豆芽抗癌。亚硝酸盐食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而绿豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

3、绿豆芽延寿。据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄绿豆芽,排在第六位的是绿豆和绿绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为绿豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

绿豆芽的根可以吃吗

哪些食物的根部可以吃

1、葱根。葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有疗效,而且还可治感冒、缓解肌肉痛。

2、空心菜根。空心菜根120克,水煎服,可治痢疾。空心菜根120克,醋与水各250毫升,同煎汤含漱,可治龋齿牙痛。

3、香菜根。香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血等作用。

绿豆芽的根可以吃吗

4、菠菜根。含有铁,维A、维C、维K,其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富,所以菠菜根不易煮熟。

5、白菜根。味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

绿豆芽的根可以吃吗

虽然绿豆芽的根可以吃,但是在吃的时候,一定要用清水多加清洗,毕竟它的根那里是很容易藏灰的。如果怕影响口感的话,可以把它去掉,毕竟绿豆芽的根食用价值并不是很高,营养价值都在上面。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 豆芽烂根病的防治妙法

    豆芽烂根病的防治妙法

    豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的'芽菜',也称'活体蔬菜'。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,
    2015-07-11 13:15:00
  • 黄豆芽怎么发最快又好生黄豆芽的方法

    黄豆芽怎么发最快又好生黄豆芽的方法

    黄豆芽是用黄豆处理后发出来的嫩芽,非常的鲜美爽口,且食用价值更甚黄豆,同时也更易被人体所吸收。那么大家知道如何生黄豆芽吗?下面小编给大家介绍快速生黄豆芽的方法,大家可以学习着在家生豆芽吃哦!黄豆芽怎么发最快又好1、将选好的黄豆放置在60度的热水中浸泡1、2分钟左右,随后用冷水洗1、2次,有助于给种子以温度刺激
    2018-01-17 14:48:49
  • 黄豆芽图片大全 黄豆芽简介

    黄豆芽图片大全 黄豆芽简介

    黄豆芽是用黄豆泡发,膨胀之后刺激发芽,所形成的嫩芽苗菜。芽苗菜是一种营养十分丰富的蔬菜,对于某些疾病的治疗也有一定的疗效。当前种植黄豆芽也是一种丰富生活体验的好的途径。黄豆芽简介黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘
    2018-01-18 14:49:01
  • 豆芽大棚的高产栽培管理技术

    豆芽大棚的高产栽培管理技术

    豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的'芽菜',也称'活体蔬菜'。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,
    2015-07-11 13:22:00
  • 黄豆芽功效与作用 黄豆芽营养价值

    黄豆芽功效与作用 黄豆芽营养价值

    黄豆芽是一种十分简单已发的蔬菜,不单种植起来比较简单,烹饪起来也并不困难。其实对于黄豆芽是一种营养十分丰富的蔬菜,大家都有所了解,但具体有什么样的营养的功效,就不得而知了。黄豆芽功效与作用1、清热利湿有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。2、养气补血
    2018-01-18 14:57:53
  • 炒豆芽家常做法大全 清炒豆芽怎么做

    炒豆芽家常做法大全 清炒豆芽怎么做

    众所周知,豆类食物对人体的健康有非常大的帮助,其实豆芽的营养更甚豆制品哦!豆芽,顾名思义是豆子发出来的嫩芽,不仅味道新鲜美味,其营养价值也不是一般蔬菜可以相比的哦!那么豆芽要怎么吃呢?炒豆芽家常做法大全做法一:1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用,把黄豆芽洗干净,杭椒切成丝。2、锅烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香,倒
    2018-01-25 15:28:12
  • 豆芽怎么种植方法,附过程

    豆芽怎么种植方法,附过程

    一、选种挑选种子的时候,可以先用水进行浸泡,一般漂浮起来的种子则表示生命力不强,期间可将其捞出,其次看起来浑圆,并带有一定光泽的是优质品种。二、浸种种植前可将优质的种子再浸泡一段时间,一般时间控制在5个小时左右,在浸泡时间后,发现有漂浮的就要全部捞出沥干,在播种前需要保证种子的湿润性较高,这样有利于保持种子的
    2019-12-27 18:01:51
  • 豆芽大棚规范化生产技术

    豆芽大棚规范化生产技术

    豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品
    2015-07-11 13:08:00
  • 绿豆芽生长需要阳光吗

    绿豆芽生长需要阳光吗

    绿豆芽就是绿豆经过处理后发出来的嫩芽,口感味道都非常的新鲜爽脆,且含丰富的维生素及蛋白质,对身体健康有很大的帮助。那么绿豆芽要如何才能发出嫩芽?绿豆芽的生长过程需要阳光照射吗?绿豆芽生长需要阳光吗绿豆芽生长和发芽都不需要阳光,有阳光会萎缩的。绿豆芽怎么发1、准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。2、先将绿
    2018-01-25 15:40:18
  • 黄豆芽的营养价值和功效 黄豆芽的食用方法

    黄豆芽的营养价值和功效 黄豆芽的食用方法

    豆芽也称豆芽苗,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、苜蓿芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种
    2016-11-09 16:50:17
  • · 豆芽的做法大全 家常豆芽怎么做好吃
  • · 豆芽机市场价格多少钱一台
  • · 绿豆芽热量是多少
  • · 自制绿豆芽最简单的方法
  • · 黄豆芽变绿了还能吃吗
  • · 绿豆芽孕妇能吃吗 绿豆芽食用禁忌
  • · 豆芽无土栽培管理要点
  • · 全自动豆芽机使用方法
  • · 豆芽热量有多少 豆芽营养价值
  • · 黄豆芽怎么保存 黄豆芽怎么泡