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绿豆芽市场价格多少钱一斤

时间:2018-01-25 15:50:23 | 作者:龙璐 | 标签:豆芽

绿豆是一种非常营养的豆类食品,含丰富的钙铁锌及维生素,具有保健养生的功效。绿豆芽是绿豆发出来的嫩芽,营养比绿豆更丰富,且味道鲜嫩美味。那么现在市面的的绿豆芽要多少钱一斤呢?

绿豆芽市场价格多少钱一斤

绿豆芽市场价格多少钱一斤

各地价格不会一样,但相差不会太大,一般在8角左右。

绿豆芽市场价格多少钱一斤

绿豆芽的营养价值

1、绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。

2、绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。

3、绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;

4、绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

绿豆芽市场价格多少钱一斤

豆芽怎么做好吃

1、炒绿豆芽

将青椒洗净切丝,豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

2、韭菜炒绿豆芽

将绿豆芽洗净,韭菜洗净切成段,红辣椒洗净切段,锅内放适量油烧热,放入数粒花椒和红辣椒爆香,放入绿豆芽, 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。

3、豆芽炒面

绿豆芽洗净,猪肉切丝,红辣椒切段,葱,姜切块备用。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱,姜炒香,放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐,鸡精调味,加一小勺水,放入面条, 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可。

绿豆芽市场价格多少钱一斤

绿豆芽食用注意事项

1、绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

3、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。

绿豆芽市场价格多少钱一斤

4、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一

5、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

6、绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

7、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。

绿豆芽市场价格多少钱一斤

如上所述,绿豆芽虽然美味且营养,但是也是有不少禁忌的哦!绿豆芽不宜吃太多,物极必反,所以适量吃即可。绿豆芽性寒,寒性体质的朋友最好少吃绿豆芽。且绿豆芽最好尽快吃完,放置一段时间后会严重影响口感及营养成分哦!

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