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香菜怎么保存

时间:2018-02-01 14:56:14 | 作者:朱超 | 标签:香菜

香菜是一种常见蔬菜,一般为绿色,它的叶面比较漂亮,像一个个小花朵一样。香菜还有着很高的食用价值,适量食用对人体的好处很多,所以每年选择食用它的人群很多。如果一不下心买多了香菜,那么了解保存技巧就是必要的了。

香菜怎么保存

香菜怎么保存

1、买回来的香菜过一两天叶子就变黄、变蔫儿,摘掉老叶和一些杂质等,把每一根从根上摘下来,根部建议扔掉,因为靠近根部很容易藏留一些沙子,不容易洗净,然后放进盆里多洗几遍,直到干净为止。

2、把洗好的香菜放到一个帘子上控水,一定要把水控干净。将控好水的香菜切成小段儿,就是做菜、熬汤时用的那么长的小段儿就可以。留一些整根儿的,留着涮火锅时用。

3、将切好的小段儿和整根儿的分别装进保鲜袋内,系上口。放入冰箱冷冻层内冷冻,可以保存很久,用的时候拿出一点放到菜里即可,直到吃完为止。此法较为简单,一年四季都可以用。

香菜怎么保存

香菜的其它保存技巧

1、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除,择去烂叶,黄叶,摊开晾晒一两天,然后编成香肠一般粗细的长辫子,挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜,将黄叶摘掉,洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干,然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时,用温水把香菜浸泡一会儿,香菜就依然保持绿色不黄,食之其味如初。

香菜怎么保存

3、将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、买带根的香菜,最好是粗根的,用一水杯,里装小半杯水,将香菜的根泡在水中,放在阴凉处,不仅不坏不焉,还可能长出新叶。

香菜怎么保存

香菜怎么挑选

1、香菜大小香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。

4、香菜的小分叉一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5、香菜的根部香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。

香菜怎么保存

其它食物的保存法

1、葱、姜、蒜巧保鲜。葱、姜、蒜择洗干净,控水,根据需要改刀,放在多格保鲜盒里,盖紧盖子,放进冰箱冷冻起来,用的时候就方便多了。

2、鲜枣、葡萄巧保鲜。买回来的鲜枣和葡萄一次没吃完,可以用保鲜袋密封好,直接放进冰箱冷冻室就可以了。过一段时间再吃,依然香甜如初。

3、黏玉米巧保鲜。储存玉米的方法也大同小异。先把它们彻底煮熟,晾凉之后再冷冻,存多久都没有问题,哪怕半年以后再拿出来,只要吃之前再煮一下,味道口感和新鲜的一样。

香菜怎么保存

香菜的保存技巧很多,可以根据自己的实际情况来选择保存方法进行保存。不过大家即使再喜欢吃,建议还是适量购买,毕竟现在香菜已经部分季节了,想吃随时都能买到,新鲜的香菜吃起来口感会更好一些。

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