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香菜的功效与作用及禁忌 香菜营养价值

时间:2018-01-31 15:00:08 | 作者:杨王焱 | 标签:香菜

不同的人对于香菜的喜好可能是截然不同的,香菜作为一种有味道的菜,能带给喜欢它的人味觉上的享受,但是对于讨厌香菜味道的人,香菜就是一场噩梦。但是从营养角度上来说,香菜确实是一种平衡我们饮食的好食物。

香菜的功效与作用及禁忌 香菜营养价值

香菜的功效与作用

1、麻疹:香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、胃寒痛:香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。

3、痔疮肿疼与脱肛:香菜煮汤,用此汤薰洗患处。

4、消化不良、食欲不振芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。

5、高血压:用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

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6、呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。

7、胸膈满闷:芫荽子研末,每次3克,开水吞服。

8、呕吐:反胃鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。

9、眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。

10、伤风感冒:香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。

香菜的功效与作用及禁忌 香菜营养价值

香菜的食用禁忌

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

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香菜营养价值

传统中医认为,香菜性温味辛,能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

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香菜的挑选方法

1、看颜色:香菜的颜色有的深有的浅,深色的香菜会更有口感,浅色的会比较嫩。

2、看叶子:好的香菜叶片平整、叶片大,没有发黄发蔫的叶子。

3、看根茎:根茎粗的、叶片大的香菜成熟度好,味道会更浓一些。

4、看纤维:买的时候如果商家允许,可以把香菜折断,看看有没有像芹菜那种纤维丝出现,如果有,说明比较老了,很嫩的香菜一折就断,而且不会有纤维丝。

香菜的功效与作用及禁忌 香菜营养价值

香菜除了能够用作辅材,还可以当成一种药材来使用,对于一些小的疾病,可以运用香菜的偏方进行治疗,虽然说香菜的功效有很多,但是香菜的食用也是有一定的禁忌是需要大家注意的。

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