当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 花椰菜营养价值

花椰菜营养价值

时间:2017-12-25 15:59:07 | 作者:王霜 | 标签:花椰菜

在所有食物里面,蔬菜存在的主要价值是为人体提供各种维生素,同时吸收土壤里面的众多微量元素和矿物质转化成为人们所能够消化和吸收的样子。每一种蔬菜在执行他们的使命时所产生的效用都会有一定的差异,也正是这样才体现了个性化的优势。

花椰菜营养价值

花椰菜营养价值

花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--花椰菜含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种花椰菜营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃花椰菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把花椰菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

花椰菜营养价值

花椰菜的功效与作用

1、抗癌防癌

长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3、补充维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。

花椰菜营养价值

4、解毒肝脏

多吃花椰菜还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使花椰菜可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5、提高人体免疫力

花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

花椰菜营养价值

花椰菜的食用禁忌

1、任何蔬菜在食用前一定要清洗干净才行,花椰菜也不例外,花椰菜容易生菜虫,在生长的过程中,有些人为了减少菜虫的对花椰菜的残害,会喷洒大量的农药,再加上花椰菜表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃之前宜将花椰菜放在盐水里浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。

2、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过,如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。合理的烹调花椰菜才能够使营养更加的充分,食用起来更加健康。

3、烹调花椰菜需要掌握正确的方法才行,花椰菜不耐烧煮,宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75%之多。

花椰菜营养价值

花椰菜的保存

1、花椰菜属耐寒适宜低温储藏的蔬菜,使用保鲜袋将花椰菜密封。

2、放入冰箱或者低温阴凉的地方。

3、也可以将花菜分成小朵,在开水中焯熟,也就是用开水烫一下,然后再用凉水过凉。捞出晾干后用保鲜袋装起来放入零度左右的冰箱内,可以保存六到八个星期。

花椰菜营养价值

花椰菜的众多营养元素,对于人体可以产生的功效和作用是不同的。有优势就有劣势,花椰菜的食用也和其他蔬菜一样,有一定的食用禁忌和注意事项,所以我们在食用的时候一定要注意。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 花椰菜的科学种植技术

    花椰菜的科学种植技术

    在日常生活中,很多人都非常喜欢吃花菜,因为花菜是制作方法简单,味道可软可脆,非常的美味。花菜也称为花椰菜,是非常好种植的蔬菜之一,那么下面和小编一起去看看花椰菜的正确种植方法吧!花椰菜的科学种植技术1、选地、整地:宜选择比较肥沃、排水良好的砂壤土种植,地势以阳光充足平坦地为好。花椰菜种子细小,整地必须细致同时
    2017-12-20 15:57:48
  • 花椰菜散花球的防治方法

    花椰菜散花球的防治方法

    花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量
    2015-07-19 10:58:00
  • 花椰菜的科学施肥技术

    花椰菜的科学施肥技术

    花椰菜是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种,花椰菜为十字花科植物,一种叶花椰菜制作(20张)子宽大,基部钝形,边缘呈波状,平滑无毛,开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,花呈肉质块状,整体很像一个大花朵,色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。花椰菜是
    2015-07-19 11:20:00
  • 2018种花椰菜赚钱吗?花椰菜种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种花椰菜赚钱吗?花椰菜种植的利润与投资成本及前景预测

    花椰菜是一种球形的蔬菜,花椰菜中的某些品种形态和颜色都十分好看,是可以作为观赏植物的一种。种植花椰菜,不仅可以利用它的食用价值来获利,还能借助它的观赏价值来获得更大的利润空间。2018种花椰菜赚钱吗?花椰菜也叫花菜、西兰花,绿花菜等,原产于地中海东部沿岸地区。截至目前为止花椰菜在我国的种植也有了一定的时间。下
    2017-11-27 16:29:05
  • 花椰菜的营养价值和功效 花椰菜的吃法推荐

    花椰菜的营养价值和功效 花椰菜的吃法推荐

    花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。营养价值花椰菜富维生素C,它的平均营养价值及防病作用要高于其他蔬菜。花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生
    2016-11-01 15:23:25
  • 花椰菜灰霉病如何防治

    花椰菜灰霉病如何防治

    花椰菜是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种,花椰菜为十字花科植物,一种叶花椰菜制作(20张)子宽大,基部钝形,边缘呈波状,平滑无毛,开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,花呈肉质块状,整体很像一个大花朵,色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。花椰菜的
    2015-07-09 11:01:00
  • 花椰菜和西兰花的区别是什么

    花椰菜和西兰花的区别是什么

    花椰菜也被称为花菜,是比较常见的一种蔬菜,因外形特征非常像一朵绽放的大花朵而得名。西兰花也是我们常吃的蔬菜之一,外形与花菜非常的相似,只是颜色不同,那么两者是同一种东西吗?花椰菜和西兰花的区别是什么1、两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分
    2017-12-20 16:12:03
  • 彩色花椰菜价格多少钱一斤

    彩色花椰菜价格多少钱一斤

    说到花椰菜,相信大家都非常的熟悉,因为是生活中经常吃的一种蔬菜。花椰菜俗称花菜,品种诸多,有机花菜是我们常见的品种之一,还有一种彩色花椰菜非常的少见,那么彩色花椰菜到底是什么呢?彩色花椰菜价格多少钱一斤普通的花椰菜的价格大概在2-5块之间,而彩色花椰菜是普通花椰菜价格基础上稍许高上一些,但是不同地区的价格都不
    2017-12-20 15:53:21
  • 花椰菜怎么洗

    花椰菜怎么洗

    花椰菜是一种外表白色,呈伞状或者是花朵形状的蔬菜,远远看去就像一个白色的花朵一些,不仅很有观赏性,其食用价值也是非常高的。花椰菜虽然好吃但是想要把它清洗干净也不是一件单间的事情。花椰菜怎么洗1、先用牙刷(放在厨房专门洗菜用的)把整个的花菜表面轻刷一下,或者是用水冲一下,去掉花菜表面的尘土。2、先沿着花菜的枝桠
    2017-12-20 15:00:52
  • 花椰菜怎么做好吃

    花椰菜怎么做好吃

    花椰菜,估计很多人都非常的陌生,其实花椰菜就是我们常吃的花菜,只是叫法不同而且,就像南方称为花菜,而北方称为菜花是一个道理。花椰菜是一种非常营养的蔬菜,那么要如何做才最好吃呢?花椰菜怎么做好吃1、将花菜掰成一朵朵,与番茄一切冲洗干净,锅里倒水,将花菜焯一下,捞出沥水,将大蒜切片,番茄切丁,青椒切段。2、锅里倒
    2017-12-20 16:19:51
  • · 孕妇可以吃花椰菜吗
  • · 花椰菜黑斑病的防治方法
  • · 花椰菜功效与作用及禁忌
  • · 花椰菜施肥和肥水管理
  • · 花椰菜种子价格多少钱一斤
  • · 花椰菜的食用部分是哪里
  • · 2017种花椰菜赚钱吗?2017种花椰菜前景
  • · 花椰菜霜霉病原理及防治
  • · 花椰菜图片大全
  • · 花椰菜菌核病的防治方法
上一篇:花椰菜图片大全 下一篇:竹笋营养价值