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花椰菜的科学施肥技术

时间:2015-07-19 11:20:00 | 作者:王沐琳 | 标签:花椰菜 | 阅读次数:

花椰菜是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种,花椰菜为十字花科植物,一种叶 花椰菜制作(20张)子宽大,基部钝形,边缘呈波状,平滑无毛,开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,花呈肉质块状,整体很像一个大花朵,色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。

花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,花椰菜的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

维生素C含量比辣椒高

花椰菜中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜花椰菜的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,花椰菜中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,花椰菜的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,花椰菜中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

花椰菜的科学施肥技术

一、施肥原理。所谓花椰菜配方施肥技术,是在花椰菜栽培中,由传统的经验施肥方法走向科学定量化的施肥技术。是根据花椰菜作物的需肥规律,土壤供肥性能与肥料效应在作物播种前提出有机肥、氮磷钾化肥和各种微肥的合理配比、用量和相应的施肥技术。  1、需肥特点:花椰菜由于生长期长,对养分需求量大,需要量最多的是氮和钾,花球形成期需磷比较多。另外对硼、镁、钙、钼的需要量也较大。据研究,花椰菜每生产1000千克花球需纯氮约7.70-10.80千克,五氧化二磷2.10-3.20千克,氧化钾9.20-12千克。显蕾前,养分吸收少,现蕾后对养分的需求逐渐加大,至花球膨大盛期,对养分需要最多,吸收速度最快,因此在花芽分化和花球发育过程中,要保证磷、钾营养的充分供应。  2、对土壤的要求:花椰菜生长的土壤以有机质丰富,ph值为5.50-6.60,保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤湿度要求达到70%-80%,空气相对湿度80-90%最适宜。  3、施肥技术:①基肥:早熟品种生长期短而迅速,前期养分要求高,有机肥以畜禽粪肥为主,并配施氮磷钾复混肥;中晚熟品种相反以堆肥、厩肥为主,配施磷钾化肥。每亩用量为人畜粪肥1000-2000千克或厩肥3000-5000千克配施45%复混肥20-25千克。②追肥:幼苗期结合浇水第1次追施硫酸铵15千克/亩,20天后第2次追肥,施腐熟粪干或鸡粪400-500千克/亩并浇水,花蕾直径达2-3厘米时第3次追肥,施45%复混肥20-25千克。后期可视具体情况叶面喷施0.20%磷酸二氢钾和0.20%硼砂。  二、施肥原则  1、有机肥为主,化肥为辅:花椰菜田单施化肥比单施有机肥中的硝酸盐残留高。因此无公害花椰菜生产用肥,必须以有机肥为主,矿质化学肥料和微量元素肥为辅,大力加强配方施肥。  2、限量使用氮肥:氮素肥料是花椰菜生产中使用量较大,而且整个生长期间都必需的品种。当氮肥充足时,植株生长茂盛,叶色浓绿,高产。如果缺乏氮肥,则植株茎叶窄小,叶色发黄,产量和品质都会下降。但是,超量施用氮肥,也会引起菜体内硝酸盐含量剧增,容易发生病虫害。  3、推行平衡施肥:在花椰菜栽培上,不同播种期花椰菜对各元素需求的侧重点不同,往往把氮肥作叶肥,磷肥作果肥,钾肥作根肥,若单纯施用一种肥料,会对花椰菜整体生长产生不良影响。  4、禁止花椰菜施氮肥后立即上市:花椰菜最后一次追施氮肥后,至产品采收上市必须有一段安全间隔期,应该在最后一次追施氮肥后的第8天才可以上市。  5、大力提倡根外追肥,植物主要依靠根部吸收养分,叶片和嫩茎也能直接从喷洒在其表面的溶液中吸收养分。故应大力提倡。尿素和过磷酸钙以及磷酸二氢钾,还有一些微量元素,作为根外追肥都是适宜的。  6、根据花椰菜的生理特点确定施肥期。花椰菜苗期需要养分不多,在旺盛生长和产品形成期需要养分较多。有机肥和磷肥一般在花椰菜播种和定植前做基肥,速效氮钾肥可在花椰菜生育中期做追肥。追肥的次数可根据花椰菜生长发育情况确定,一般每15-20天追1-2次肥。  三、花椰菜使用肥料种类。在无公害花椰菜生产中,花椰菜允许使用的肥料基本分为4大类:  ⑴有机肥:包括人畜粪尿、堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥、草木灰、炉渣等。除草木灰、炉渣外其余均在施用前应充分腐熟。(经过高温发酵后有机粪肥可100%杀死大肠杆菌等病原微生物,可以减少体积和重量1/2-1/3,便于田间运输使用。另外,未腐熟的有机肥在施到田间后再进行发酵,容易烧伤菜根。)⑵生物菌肥:包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。⑶无机肥料:如硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯、又不含硝态氮的氮磷钾化肥,以及各地生产的花椰菜专用肥。⑷微量元素肥料:即以铜、铁、硼、锌、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。  花椰菜配方施肥总的原则就是根据生长过程中需要施肥,缺什么养分,施什么肥料;缺多少量,施多少肥料;各地应推广花椰菜配方施肥技术,提倡使用花椰菜专用肥。这样不仅可协调土壤与作物的养分供需矛盾,减少因盲目施氮肥过多所造成的浪费,也可避免土壤中磷的富集及钾的过量消耗,有利于维持土壤养分平衡,进而提高土壤肥力,为花椰菜生产持续发展奠定基础。

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