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花椰菜怎么洗

时间:2017-12-20 15:00:52 | 作者:陆小娇 | 标签:花椰菜

花椰菜是一种外表白色,呈伞状或者是花朵形状的蔬菜,远远看去就像一个白色的花朵一些,不仅很有观赏性,其食用价值也是非常高的。花椰菜虽然好吃但是想要把它清洗干净也不是一件单间的事情。

花椰菜怎么洗

花椰菜怎么洗

1、先用牙刷(放在厨房专门洗菜用的)把整个的花菜表面轻刷一下,或者是用水冲一下,去掉花菜表面的尘土。

2、先沿着花菜的枝桠把它掰下来,接着我们要用手把它分成一小块一小块的。尽量别用刀切,会有许多碎渣。

3、用淡盐水泡10-15分钟,盐有吸附作用,可以将花菜缝隙中的细小尘土、农药等洗干净。而且如果菜里有小虫的话,也会被盐水浸泡出来的。此外,用淡盐水泡一会花菜,炒出来的花菜还会比较入味哦。

4、然后再用清水洗干净。

5、最后我们还要让它在沸水中过一下水,并且要在沸水中加小苏打。小苏打有助水的穿透性,这样可带走农药。而且如果菜里有虫,浸泡后虫子也会自动脱离。当然,这一步是为了更保险,已泡过盐水的可不做这步。

花椰菜怎么洗

花椰菜怎么挑选

1、看颜色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深,或者有黑斑的菜花,这样的菜谱不新鲜。

2、看花球。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。

3、看叶子。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。

花椰菜怎么洗

花椰菜的贮藏方法

1、土窖贮藏:秋凉时,把菜花带根挖起,一个个根朝地码在窖内,地干可以少洒点水,保持窖内低温和高湿环境,可贮2个月。

2、通风贮藏:将秋菜花装筐,在通风库内堆码,或放在菜架上摆2~3层,上面盖一层薄膜保湿,减少脱水。贮藏初期要加强通风散热,尽量使库温迅速降低至贮藏适温。中期要保温防冻,同时要保持较高的湿度,防止脱水萎蔫,可贮1~2个月。

花椰菜怎么洗

3、假植贮藏:将适当晚播,在贮前尚未充分长成的花球用绳束好外叶,带根挖起,移植土窖或事先挖好的沟窖,或温室内,紧密地栽到土里,浇一次大水,使其在冷凉的环境下尚能继续缓慢生长,边贮藏边长成,可到新年或春节前上市供应。

4、冷库贮藏:将带包叶的菜花装筐,在冷库内堆码,或轻轻把菜花在菜架上摆2~3层,避免碰、擦伤,适当预冷,上面盖上薄膜保湿,控制库温在0℃~1℃,相对湿度90%~95%,经常检查,可贮2个多月。

花椰菜怎么洗

花椰菜怎么吃

猪肉炒花椰菜

食材:菜花、猪肉、辣椒、盐、料酒、油、生抽。

做法:

1、猪肉切片,用料酒两勺和盐半勺腌制。

2、把菜花切小,烧开水把菜花放进去煮两到三分钟,然后捞起菜花。

3、烧开锅,倒一勺半的油和半勺生抽和辣椒圈翻炒,然后把猪肉和过了热水的菜花一同放进去炒,可加一点水进锅里。

4、用中火炒到看到猪肉变色和菜花上色之后就可以起锅了。

花椰菜怎么洗

在清洗花椰菜的时候也是有很多小妙招的,可以加入一些苏打或者是盐进去,都能有效的清洗干净里面的一些农药或者垃圾残留物。花椰菜比较不宜熟,在炒之前我们可以先用水煮一下再炒,这样吃起来口感会更好一些。

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