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花椰菜施肥和肥水管理

时间:2015-06-25 17:10:00 | 作者:朱超 | 标签:花椰菜

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

花椰菜一生经历苗期,因棵期和结球期,其营养特性与结球甘蓝大致相似,在整个生育期对氮的需求量较大,对磷、钾需求相对较低。据研究,每生产1000公斤花椰菜,约吸收氮13.4公斤、P2O5 3.93公斤、K2O 9.59,氮、磷、钾吸收比为1∶0.3∶0.7。

花椰菜不同生育阶段对养分需求不同,在出现花蕾前,养分吸收量少,随着花蕾的出现和膨大,养分吸收迅速增加,花球膨大盛期是花椰菜吸收养分最多,速度最快时期。花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异,氮肥在整个生育期吸收的比例都高,而且喜欢硝态氮肥。而磷、钾肥只有在花球形成期需要较多。

花椰菜对硼肥和钼肥较为敏感,缺硼易引起花球变褐或开裂,缺钼易得“鞭尾病”,即叶片残缺,只乘叶柄,影响商品价值。

花椰菜的施肥:

根据花椰菜的需肥特点,施肥时应以基肥为主,在主要肥料中,氮、钾肥可分基肥和3次追肥施用,磷肥全部作基肥。

1.施足基肥: 为满足花椰菜前期早发快长和以后各生长期对肥水的需求,除了选择肥沃、疏松、保水保肥性强的壤土外,还要用充分腐熟的优质农家土杂肥和氮磷钾复合肥等作基肥,基肥在整地时翻入土壤中层,一般每667平方米(1亩)施优质圈肥2500~3000千克,氮磷钾复合肥15~20千克(也可用尿素6千克、过磷酸钙20~25千克、硫酸钾6~8千克),硼砂0.5千克。

2.合理追肥:花椰菜定植后到花球成熟,一般需追肥3 次,第1次是莲座期,每667平方米施尿素10~11千克、硫酸钾5~6千克,以促进花芽、花蕾分化和花球形成。第2次是花球形成初期,每667平方米施尿素13~15千克、硫酸钾6~8千克,以促进花球的快速膨大,防止花茎空心。第3次是花球形成中期,每667平方米施尿素8~10千克、硫酸钾5~6千克。结合追肥,要注意保证水分供应,保持土壤一定的湿度,特别是结球期切勿干旱,否则,会抑制花球的形成,导致产量下降。

3.根外追肥: 根外追肥是花椰菜栽培中一项行之有效的辅助措施,重点是补充中后期相关养分或微量元素的不足。如土壤缺硼可在花球形成初期和中期叶面喷施浓度为0.1%~0.2%的硼砂溶液。土壤缺镁可叶面喷施浓度为0.2%~0.4%的硫酸镁溶液1~2次。花椰菜对钼的需要量很少,但十分敏感,花球形成期可叶面喷施浓度为0.01%的钼酸铵溶液。总之,根据花椰菜生长的需要,适时做好根外追肥可有效地防止早衰,提高花球产量,改善花球质量。

花椰菜的肥水管理:

花椰菜需肥多,其生长期肥料不可中断,宜多用有机肥料,每亩地宜用垃圾5000-10000公斤,或羊、牛栏肥1500-2000公斤。可于定植秧苗恢复生长后铺在畦面。花球形成期间吸肥量最大,宜及时施追肥。此外,对微量元素硼和镁缺乏甚敏感。缺硼时茎空,叶柄龟裂,花球不紧实,带锈色而味苦。缺镁时基部老叶发黄。对肥料三要素的需要量与甘蓝大体相近,氮与钾的需要量比甘蓝多。

 

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