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核桃生吃好还是熟吃好 生核桃的功效与作用

时间:2018-03-01 16:06:43 | 作者:朱超 | 标签:核桃

平时我们吃核桃一般都是熟的、干的核桃,很少有吃到新鲜的生核桃,因为生核桃存放时间比较短,不好存放,所以都会晒干或是炒熟后存放。那么核桃吃生的更好还是吃熟的更好呢?下面和小编一起去了解下吧!

核桃生吃好还是熟吃好 生核桃的功效与作用

核桃生吃好还是熟吃好

一般来说,植物生吃营养好,因为一经炒熟,许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦,焦的制癌。还有因核桃含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。但是在某些情况下,熟吃核桃,或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。

核桃生吃好还是熟吃好 生核桃的功效与作用

生核桃的功效与作用

生核桃比较少见,但是生核桃的功效与作用也是杠杠的。不少人还能回忆起小时候,每当考试前吃核桃“补脑”的情景,核桃能补脑已经是常识。其实,小小的核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。

同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为“发者血之余”,血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以提高皮肤的生理活性,所以对女性而言是美容佳品。现代营养学研究认为,核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。

核桃生吃好还是熟吃好 生核桃的功效与作用

生核桃能直接吃吗

生核桃是可以直接吃的,而且核桃生食营养损失最少,加热会破坏其中的营养元素,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心,严重者会有严重的腹泻,甚至水样大便,造成身体脱水,如果因食用核桃造成腹泻,请及时就医。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

核桃生吃好还是熟吃好 生核桃的功效与作用

核桃的食用方法

核桃除了可以生吃,还可以用于炒菜和制作糖水和点心。核桃的美味和营养能为你的生活增添一份不一样的色彩。

核桃炒菜能增加菜的清脆、色泽和营养。素食的核桃菜色有核桃松子炒玉米和果仁菠菜。这是两款简单而富有维生素的菜色。此外,核桃鸡丁、核桃清酒炒鸡翅、核桃花生鱼头汤,则是更加有营养的菜色。五仁炒饭也是很好的一道午餐。

核桃糖水是许多女生的最爱。核桃炖蛋、核仁八宝粥、红枣花生核桃露,都是对女生很滋补的饮品。此外,还可以配上一些核桃点心,例如核桃小酥饼、核桃布朗尼蛋糕、葡萄干核桃酥饼、甜酥核桃等。

核桃生吃好还是熟吃好 生核桃的功效与作用

如上所述,不管生吃核桃还是吃熟的,各有各的好,其实小编更爱吃新鲜生核桃,因为生核桃口感更加脆嫩有水分,不过生核桃放不久,且非常难剥外面的青皮和里面桃仁皮,吃的过程比较麻烦艰辛。

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