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鲅鱼和青鱼的区别是什么 吃鲅鱼的好处

时间:2018-06-29 16:20:44 | 作者:龙璐 | 标签:养鱼

鲅鱼是一种性情凶猛的鱼,它的体型较大,目前在很多地方都有分布。生活中还有一种叫做青鱼的鱼类品种,两者从外形上看比较类似,所以常常会有人将它们两者弄混淆,其实想要区分它们,也是很容易的,只要掌握一些小技巧就可以了。

鲅鱼和青鱼的区别是什么 吃鲅鱼的好处

鲅鱼和青鱼的区别是什么

一、产地区别:

1、鲅鱼:鲅鱼分布于北太平洋西部,我国产于东海、黄海和渤海,主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海,每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。

2、青鱼:青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少,是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

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二、科属区别:

1、鲅鱼:鲅鱼为动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲅科、马鲛鱼属暖性上层鱼类。

2、青鱼:青鱼为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属淡水鱼类。、

鲅鱼和青鱼的区别是什么 吃鲅鱼的好处

吃鲅鱼的好处

1、止咳平喘。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2、养阴补虚。鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效,适合久病体虚或者虚劳的增补。

3、护发。鲅鱼含有丰富的蛋白质,被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸,是生成头发角蛋白的必需成份。

4、有利智力发育、视力。小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育,还可以达到名目、保护视力的效果,而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

6、提神抗衰老。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼和青鱼的区别是什么 吃鲅鱼的好处

鲅鱼怎么挑选

1、一摸肚子:鲜鲅鱼的肚子很有弹性,手指一按就会立刻恢复原状。

2、二看鱼皮:有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染,选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。

3、三查破损:有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口,这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的,所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。

4、四观鱼眼:新捕捞上来的鲅鱼,鱼眼湿润明亮,不会凹凸或者干瘪。

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鲅鱼的吃法

家常烧鲅鱼

食材:鲅鱼、葱、姜、蒜瓣、花椒、八角、料酒、陈醋、生抽、老抽、白糖、淀粉适量、盐适量。

做法:

1、准备所需食材,葱切小段、姜切片、蒜拍扁备用。

2、在处理干净的鲅鱼表面均匀的拍上一层玉米淀粉,锅中加多一些的油,放入鲅鱼煎至表皮金黄。

3、煎好的鲅鱼盛出备用,另起锅加油放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。

4、放入鲅鱼和适量清水,水量以没过鲅鱼为宜。

5、加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖大火烧开,转中火炖熟收汁加盐调味即可出锅。

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其实只要对鲅鱼和青鱼了解了之后,还是很好将它们区分开来的。适量的食用一些鲅鱼,有止咳、养阴、抗衰老等好处。平时在购买的时候,一定要注意分辨它的好坏,好的鲅鱼食用价值也会更高一些。

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