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木耳菜的夏秋速成栽培要点

时间:2015-07-08 13:58:00 | 作者:万雨 | 标签:木耳菜

木耳菜(学名:Gynura cusimbua),别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大草本,高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。其在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。

木耳菜的形态特征 木耳菜为多年生高大草本,高1.5-2米。茎肉质,基部木质,直径1.5-2厘米,下半部平卧,上部直立,有多数伞房状分枝,绿色或带紫色,有明显的槽沟,无毛或上部多少被毛。 叶大,无柄或有短柄;叶片倒卵形,长圆状椭圆形,椭圆形或长圆状披针形,长10-30厘米,宽4-11厘米,顶端渐尖,基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳,边缘有不规则的锐锯齿,齿端具小尖,侧脉12-30对,弧状弯曲,上面绿色,下面有时变紫色,两面无毛;上部叶渐小,长圆状披针形或披针形,顶端长渐尖或尾尖。 头状花序直径10-12毫米,通常4-15个花茎,枝端排成伞房状圆锥花序;花序枝长短不等,花序梗细,长1.5-3厘米,在2-3个丝状线形的苞片,被短柔毛。 总苞片狭钟形或圆柱状,长12-17毫米,宽8-12毫米,基部有7-9个线状丝形的小苞片;总苞1层,13-15个,线形或线状披针形,长13-15毫米,宽1-1.5毫米,顶端渐尖,边缘干膜质,背面有明显的3肋,无毛或近无毛。小花约50个,橙黄色,花冠长11-13毫米,管部细,长7-9毫米,上部扩大,裂片三角状卵形,檐部长3-4毫米。 瘦果圆柱形,长4-4.5毫米,褐色,具10条肋,肋间有微毛。冠毛多数,白色,绢毛状,长10-15毫米,易脱落。花果期9-10月。

木耳菜由于其耐热、生长迅速,适于夏秋季速成栽培。目前常用的品种有:赤色落葵、青梗落葵、广叶落葵、白花落葵等。根据采食部位不同,可分为采食嫩梢的不搭架栽培和采收嫩叶的搭架栽培。 下面我们就来介绍下木耳菜的夏秋速成栽培要点。

播种前每亩施腐熟的有机肥2500公斤、过磷酸钙450公斤,深翻、耙平、喷施免深耕土壤调理剂每亩200克,促进深层的土壤疏松通透。作成平畦。播前先用35℃的温水浸种1-2天,夏秋栽培,不必催芽。撒播每亩用种量8公斤,有效保苗株数为每亩3万株。 

出苗后间苗、定苗。采食叶片的株行距为30-40厘米×40-60厘米、每穴l-5株;采食嫩梢的株行距为15-20厘米×30-40厘米,每穴l-3株。 

落葵出苗后,要保持土壤湿润,适时浇水。每次采收后及时追施一次人粪尿,每公顷500公斤,或尿素10公斤,雨季应及时排水防涝。 

采收嫩梢时,在苗高30-35厘米时,留3-4叶收割头梢。后选留2个强壮旺盛的侧芽成梢,其余抹去。收割2道梢后,再留2-4个强壮侧芽成梢,其余抹去。在生长旺盛期可选留5-8个强壮侧芽成梢。中后期应随时抹去花蕾。到了收割末期,可留l-2个强壮侧芽成梢。 

采收叶片栽培,应搭架上蔓,选留的骨干蔓除主蔓外,一般均要选基部强壮侧芽成蔓。当骨干蔓长到架顶时摘心。摘心后再从骨干蔓基部选留强壮侧芽成蔓。 

播种后40-50天,采食嫩叶,一般前期每15-20天采收一次;生长中期10-15天;后期10-17天。采食嫩梢时,一般用刀割或剪刀剪,以10-15厘米长为宜,每隔7-l0天收割一次。也可以在前后期割嫩梢,中期采嫩叶。 

木耳菜常发生的病害是:褐斑病,又称鱼眼病、红点病、蛇眼病、太阳斑等,发生初期可喷72%克露可湿性粉剂的600倍液,或68.75%易保可分散性粒剂1000倍液防治。 

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