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木耳菜的营养价值和功效 木耳菜的挑选方法

时间:2016-11-01 16:41:41 | 作者:李莉 | 标签:木耳菜

落葵,别名称蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜,落葵科,落葵属一年生缠绕草本。茎长可达数米,无毛,肉质,绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形,顶端渐尖,基部微心形或圆形,下延成柄,全缘,背面叶脉微凸起。果实球形,直径5-6mm,红色至深红色或黑色,多汁液,外包宿存小苞片及花被。花期在5-9月份,果期7-10月份。

营养价值

木耳菜的营养价值和功效 木耳菜的挑选方法

木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜少一些外,其他项目与苋菜不相上下,同时它富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等作用,非常适合老年人食用。

功效与作用

木耳菜的营养价值和功效 木耳菜的挑选方法

1、活血。防止血管硬化,促进血液循环。降血脂,心对脑血管疾患者有很大帮助。

2、治外伤引起的疼痛,血脉不通,神经麻木、手足抽搐。

3、促进排便,改善痔漏、便血,痔疮及静脉曲张。

4、治寒湿性腰腿疼痛。

5、子宫出血及闭经等妇科疾病。

6、改善贫血,骨质疏松。

7、降脂减肥。

8、菜叶中富含一种黏液,有抗癌防癌的良好功效。

如何选购木耳菜

木耳菜的营养价值和功效 木耳菜的挑选方法

木耳菜主要是吃嫩叶,梗如果太长可能食用时会卡嗓子眼,不太舒服。建议购买比较短小的嫩苗,选择没有黄叶或者有虫眼的。

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