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山药排骨汤的做法大全

时间:2017-12-05 15:56:36 | 作者:王霜 | 标签:山药

山药在我国的分布范围很广,种植的时间也是很长的。山药里面含有丰富的维生素和营养物质,食用山药的好处非常多。把山药和排骨一起炖汤是最简单而且常见的一种做法。在里面加入不同的食材,做出来的味道也是有区别的。

山药排骨汤的做法大全

山药排骨汤

食材:排骨适量、山药适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、水适量、油适量。

做法:

1、排骨洗净后用清水浸泡两小时,泡出血水后用水再次洗净。

2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒。

3、倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。

4、放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右,汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火了

5、山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中,将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。

6、捞出后用清水冲洗干净,锅内留了1/3的汤,放进山药。

7、放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右,搁点盐和鸡精调味后即可。

山药排骨汤的做法大全

香菜山药排骨汤

食材:排骨适量、山药适量、香菜。

做法:

1、准备好香菜、生姜、排骨和山药用水清洗干净。

2、锅里烧水,水开之后将排骨倒入里面稍微煮2分钟,然后将排骨捞出来。

3、将排骨倒入锅中,加入清水、几片生姜放点盐煮。在煮的过程中,把山药削皮然后切成块。

4、排骨烧开时倒入切好的山药煮20分钟,最后把山药排骨汤倒出来撒入香菜即可。

山药排骨汤的做法大全

枸杞山药排骨汤

食材:猪大排、牛蒡、山药、枸杞、食盐、姜。

做法:

1、排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用。

2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片。

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可。

山药排骨汤的做法大全

山药排骨汤的食用禁宜

好处:

1、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

2、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

3、山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

4、排骨汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。

5、排骨汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,排骨汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。

山药排骨汤的做法大全

禁忌:

1、在吃山药排骨汤时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药排骨汤中的淀粉酶失效。

2、山药排骨汤中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

3、山药排骨汤中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药排骨汤。

山药排骨汤的做法大全

山药排骨的做法很多,大家可以根据自己的喜好来选择。在炖排骨的时候,最好先讲排骨过一道水,这样可以去除里面的一些杂质,汤炖出来更干净。山药排骨汤是一款很好的养生汤,适合很多人群食用,特别是小孩子长期食用还会有补钙的作用。

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