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2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇种植的利润与投资成本及前景预测

时间:2017-12-13 15:04:37 | 作者:杨王焱 | 标签:杏鲍菇

杏鲍菇是一种和鸡腿菇长得很类似的一种菇类。杏鲍菇相对于其他菇类的鲜嫩,它的菇肉更厚,更能长时间保存,也被更加广泛的用于煎和炒。种植杏鲍菇一般来说,是一种比较能够盈利的种植项目。

2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇种植的利润与投资成本及前景预测

2018种杏鲍菇赚钱吗?

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。

市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇的有效栽种技术,在1993年时,引进到日本,变成了烹调时的普遍使用食材,并且变成一个商业栽培菇类,销售到澳洲。

杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。所以种植杏鲍菇的优势还是比较明显的。

2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇种植的利润与投资成本及前景预测

2018杏鲍菇种植的效益分析

1、大棚投资

①竹架大棚长20米、宽5米,占地面积100平方米,需4-5米长的竹子60根,其中40根用于作支架,每间隔1米左右插1根,两边各挺20根,交叉捆绑成拱形,另20根用于拱形架横向固定,共绑5道,即拱顶1道,两边各2道。60根竹子约125公斤,每公斤约0.5元,共60元。

②大棚膜用幅宽8米或9米的大棚专用厚膜25米,130-150元。

③黑色遮阳网采用幅宽2米的,需60米约150元。裁剪缝合成6米宽、20米长,用于夏秋棚膜遮阳,也可利用旧芦苇席或草帘遮阳。下雨时必须盖上大棚膜,防雨水侵入,否则有害于菇。这样可建成了周年栽培的种菇大棚,总投资约360元。

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2、原材料投资

100平方米的大棚除去走道,实用80平方米,需用稻草1250公斤,每公斤0.1元,计125元(也可用麦草、棉籽壳、木屑、玉米芯等原料);

麦麸或米糠250公斤约300元(也可用牛、鸡等畜禽干粪代替);

复合肥63公斤计100元;石灰75公斤计50元;地膜约4公斤计32元;

特大型EC05杏鲍菇全脱毒3级栽培种120公斤计360元。原材料费共计125+300+100+50+32+360=967元(若自制菌种可节约200余元)。

2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇种植的利润与投资成本及前景预测

3、投入与产出效益分析

按每平方米最低产菇15公斤、零售价每公斤10元计算,80平方米毛收入1.2万元-总投资(360+967元)=纯利润1万余元;若按批发价6元/公斤计算,纯收入5800余元。按高收入1万元与低收入5800元折合计算,即可得纯收入7900余元。一般播种后45-50天开始出菇,以后每间隔15-20天采收1批,可采5批,4-5个月为1个生产周期。

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杏鲍菇的菌种制作

1、母种

常用的培养基为PDA或PSA。也可用MGYA培养基(以1000ml为例:蛋白胨1g,麦芽糖20g,酵母2g,琼脂20g)、PDYA培养基(以1000ml为例:蛋白胨或黄豆胨1g,马铃薯300g,琼脂20g,葡萄糖20g,酵母2g)、麦芽浸汁培养基(以1000ml为例:麦芽浸汁20g,琼脂15g,蛋白胨5g)。按常规法制作试管斜面、接种培养,一般菌丝长满管需8~10天,用后三种培养基还可加快菌丝生长速度。

2、原种和栽培种

培养基配方相同,可采用木屑麸皮培养基,其配方为木屑73%,麸皮25%,糖1%,碳酸钙1%。也可用小麦、大麦、玉米、高梁等谷粒作培养基。按常规法配料、处理,装瓶(袋),灭,接种,培养,用第一种培养基一般需30-35天菌丝长满瓶(袋),用后几种谷料培养基,菌丝长满袋(瓶)更快,约20天。

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杏鲍菇出菇管理

菌丝长满袋后,即可搬入出菇房,直立排放在床架上出茹,注意菌袋不可摆放太挤,否则会影响产量。

1、掌握好开袋时间

在菌丝不整齐,菇体经济性状差;在原基形成或出现小菇蕾时开袋,原基分化和小菇发育正常,出菇整齐,菇体的经济性状好;如果在子实体已长大时开袋,在袋内会出现畸形菇,严重时长出的菇会萎缩、腐烂。因此,袋栽培杏鲍菇的开袋时间,应掌握在菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋,解开袋口,将袋膜向外卷下折至高于料面2cm为宜。

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2、控制好菇房温度

菇房温度直接响原基的形成和子实体生长发育。气温低于8度,原基难以形成,即使已伸长的菇也会停止生长、萎缩、变黄直至死亡;当气温持续在18度以上时,已分化的子实体突然迅速生长,品质会下降,小菇蕾开始萎缩,原基停止分化;气温达21度以上时,很少现原基,已形成的幼菇也会萎缩死亡。因此。出菇期菇房气温应控制在13-15度,这样出菇快,菇蕾多,出菇整齐,15天左右可采收。

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3、控制好菇房温度

菇房空气温度应保持在85%~95%,湿度太低,子实体会萎缩,原基干裂不能分化。为了提高空气温度,最好用喷器头朝上喷雾水,切勿将水喷到菇体上,否则子实体会变黄影响品质,严重时会造成腐烂。

4、调节好菇房空气

出菇期如果通风不良,由于CO2浓度过高,会出现畸形菇,若再碰上高温、高湿天气,还会导致子实体腐烂。因此,出菇期菇房内必须保持良好的通风换气条件,特别是用薄膜覆盖的,每天要揭膜通风换气1~2次,当菇蕾大量发生时,及时揭去地膜,并拉直菌袋袋口薄膜保湿,还应加大通风量。

2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇种植的利润与投资成本及前景预测

种植菇类,菌种的制作和出菇期间的管理是十分重要的。良好的接种,能够促使菌丝更好更快的长满菌袋;把握好出菇期间的管理,能够让杏鲍菇的长得更好,提高菇菌的质量,减少种植损失。

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