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杏鲍菇的营养价值 没完全熟透的杏鲍菇容易引起中毒

时间:2016-11-04 13:57:49 | 作者:张秋余 | 标签:杏鲍菇

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,真菌门真担子菌纲伞菌目侧耳属是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

营养价值

杏鲍菇的营养价值 没完全熟透的杏鲍菇容易引起中毒

杏鲍菇营养丰富,杏鲍菇富含蛋白质、、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇中的蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

功效与作用

杏鲍菇的营养价值 没完全熟透的杏鲍菇容易引起中毒

1、祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中胆固醇和血脂的功效。

2、提高免疫力。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,是构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,适合治疗饮食积滞症。

4、降压作用。经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。

5、防病。对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜。因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。

7、抗癌。经研究人员发现,食用杏鲍菇具有一定的抗癌效果。

没完全熟透的杏鲍菇容易引起中毒

杏鲍菇的营养价值 没完全熟透的杏鲍菇容易引起中毒

杏鲍菇必须要炒熟后才可以食用。杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。

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