当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

时间:2018-03-13 16:21:52 | 作者:王霜 | 标签:杏鲍菇

杏鲍菇是一种营养成份非常丰富的额菌类,食用杏鲍菇能够给人体带来许多好处,如减肥、提高免疫力、美容养颜、防癌抗癌等。清炒是一种有利于激发食物本身味道的烹饪方法,下面就和小编一起来品尝品尝杏鲍菇的浓醇滋味吧!

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

素烧杏鲍菇的做法

材料:杏鲍菇、小葱、蒜、姜、红辣椒、酱油、食盐、白糖、食用油、凉白开。

做法:

1、杏鲍菇去头去尾削去表层的皮,再切成三段,再把每一段切成5-6片。

2、切花刀。把杏鲍菇片先顺着一个方向斜切,再顺着另一个方向斜切,切时不要太用力不要把杏鲍菇切通了。

3、葱姜蒜辣椒切碎备好,在碗里加入1/4小勺食盐、1/6小勺白糖、酱油1小勺、凉白开4小勺调匀。

4、锅内加入适量食用油,油温八成热时加入姜,1/2蒜,1/2葱,炝炒一下,加入杏鲍菇煎2分钟。

5、把调好的酱香汁倒入锅内,小火烧3-5分钟,汁烧干,加入剩余葱蒜,加入辣椒,翻炒一下即可出锅。

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

清炒杏鲍菇怎么做好吃

材料:杏鲍菇、大葱、美人椒、盐、菜油

做法:

1、先拿一块瘦肉切成丝,肉丝切好后放点淀粉与肉丝拌好放在一边,把美人椒和大葱切成小段放在一边,杏鲍菇切片放在盘子里。

2、开火倒入少量的油,油加热后把肉倒入锅内炒几下看到肉不再是红色了把肉盛在碗里,剩在锅里的油用来炒菜,先把美人椒和大葱放进去炒,然后倒入杏鲍菇,看到杏鲍菇熟了后把肉倒进去,在翻炒两下,放点盐就可出锅了。

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇的营养价值

1、祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力:杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食:杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

4、降压作用:经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。

5、防病:对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜:因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。

7、抗癌:经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇的挑选方法

1、看菌盖

菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了,菌盖如果开裂了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,有开裂说明不新鲜,其营养也大大的降低了。一般菌盖直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

2、看菌褶

菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

3、看菌柄

先看菌柄表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了嚼劲,熟度以七分熟的恰好,一般菌柄10厘米左右为佳,过大过小都不好。最后看柄菌颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

4、闻味道

好的杏鲍菇闻起来无异味,且带着一股淡淡独特杏仁香味。杏鲍菇就是因其独特的杏仁香味得名的,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下味道,不要与一般的平菇混淆。

5、比长度

挑选杏鲍菇要看它的长度,一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的,这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好,如果超过15CM往往是生长过度的,里面会发空,口感没那么好,但营养成分是完全一样的。

6、摸手感

好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的,摸起来不过于干脆、水份充实,这样的杏鲍菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。

素烧杏鲍菇的做法 清炒杏鲍菇怎么做好吃

好的杏鲍菇能够让我们的菜肴更加鲜美,所以合格的厨师在做菜之前都会对自己的食材进行一个精挑细选,以帮助自己做出来的菜无论是口感还是外观上都更加完美,杏鲍菇的挑选方法已经在上文中陈述过了,拿走不谢!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇种植的利润与投资成本及前景预测

    2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇种植的利润与投资成本及前景预测

    杏鲍菇是一种和鸡腿菇长得很类似的一种菇类。杏鲍菇相对于其他菇类的鲜嫩,它的菇肉更厚,更能长时间保存,也被更加广泛的用于煎和炒。种植杏鲍菇一般来说,是一种比较能够盈利的种植项目。2018种杏鲍菇赚钱吗?杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得
    2017-12-13 15:04:37
  • 椒盐杏鲍菇的做法  杏鲍菇的营养价值

    椒盐杏鲍菇的做法 杏鲍菇的营养价值

    椒盐味虽然不是中国的特产,但是经过长时间的文化交流和传播,中西方餐饮的不断融合,椒盐味已然成为当前中国人热爱的一种口味之一,有椒盐参与的菜肴也成为中国人心目中美食的一种。椒盐杏鲍菇的做法材料:杏鲍菇、椒盐、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、五香粉、盐做法:1、杏鲍菇用盐水泡洗干净,撕成条状。倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干
    2018-03-13 16:43:10
  • 杏鲍菇的做法大全 杏鲍菇怎么做好吃

    杏鲍菇的做法大全 杏鲍菇怎么做好吃

    杏鲍菇具有非常高的食用价值,含多种营养成分,且易被人体吸收,经常食用对人体健康有很多好处。杏鲍菇的吃法也很多,不仅可以炒、煮、炖,还可以凉拌,下面小编来给大家介绍几款非常美味的杏鲍菇做法吧!杏鲍菇的做法大全做法一:1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片,瘦肉切薄片、青椒切片,平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄
    2018-03-08 11:33:43
  • 干煸杏鲍菇丝的做法 手撕杏鲍菇怎么做好吃

    干煸杏鲍菇丝的做法 手撕杏鲍菇怎么做好吃

    由于杏鲍菇滋味醇厚所以一般蘑菇的烹饪方式对于杏鲍菇而言不能彰显杏鲍菇的特色,干煸是中国烹饪技艺中一种非常浓墨重彩的手法,它运用煸的方式将食物中的水分去除,然后用各种辅料中滋味来填补水分的空缺,让食客产生食指大动的感觉。干煸杏鲍菇丝的做法材料:杏鲍菇、花椒、蚝油、香油、白糖、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜
    2018-03-13 16:25:46
  • 杏鲍菇怎么切 怎样做杏鲍菇好吃

    杏鲍菇怎么切 怎样做杏鲍菇好吃

    刀工是全世界厨师的入门必修课,好的刀工能够让菜肴增添更多创意和特色,同时也能够借助刀工激发食材本身隐藏的一些滋味。杏鲍菇味道鲜美,具有鲍鱼的口感和滋味,因此,对于杏鲍菇一定不能埋没。杏鲍菇怎么切杏鲍菇切法1:去头,去少许尾,切成片状,厚度和1元的硬币差不多。杏鲍菇切法2:滚刀切块。将杏鲍菇用菜刀切滚刀块,这样
    2018-03-13 16:29:46
  • 杏鲍菇图片大全 杏鲍菇怎么做

    杏鲍菇图片大全 杏鲍菇怎么做

    杏鲍菇是一种因为口感和滋味而得名的菌类,杏鲍菇并不产自中国,但是由于杏鲍菇吃起来味道有点像鲍鱼,并且杏鲍菇具有耐保存等特征而得到广泛的传播,成为全世界人民都爱吃的一种食物。杏鲍菇是什么杏鲍菇(Pleurotuseryngii),是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具
    2018-03-13 16:17:35
  • 2017种杏鲍菇赚钱吗?2017种杏鲍菇前景及市场价格行情分析

    2017种杏鲍菇赚钱吗?2017种杏鲍菇前景及市场价格行情分析

    杏鲍菇,是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种,这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有
    2017-04-19 17:15:45
  • 杏鲍菇的功效与作用及禁忌 杏鲍菇的营养价值

    杏鲍菇的功效与作用及禁忌 杏鲍菇的营养价值

    杏鲍菇吃起来的口感很好,肉质比一般的蘑菇也要厚一些,所以深受消费者的喜欢。杏鲍菇里面含有的维生素很丰富,所以常食用它对人体的好处还是很多的。不过它在吃的时候不能乱吃,也是有很多需要注意的地方的。杏鲍菇的功效与作用1、祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2、提高免疫力。杏鲍菇蛋白质
    2018-03-09 13:05:13
  • 杏鲍菇是鸡腿菇吗 杏鲍菇和鸡腿菇的区别

    杏鲍菇是鸡腿菇吗 杏鲍菇和鸡腿菇的区别

    杏鲍菇和一般的蘑菇不一样,它呈圆柱形,看上去就像一个个小球杆一样。杏鲍菇有着很高的食用价值,时常吃一些有提高免疫力、美容的好处。生活中还有一种鸡腿菇的蘑菇,。两者比较类似,所以它们也常常被人们拿来做比较。杏鲍菇是鸡腿菇吗杏鲍菇不是鸡腿菇。这是两种不同的蘑菇,营养价值两种都很高,但是有些细微差别。1、杏鲍菇:又
    2018-03-09 13:02:02
  • 杏鲍菇市场价格多少钱一斤 杏鲍菇的挑选

    杏鲍菇市场价格多少钱一斤 杏鲍菇的挑选

    杏鲍菇是蘑菇的一个品种,其食用价值非常高,所以深受消费者的喜欢从而购买。在购买的时候最先需要的就是了解它的价格和挑选方法。其实它也是有许多挑选小技巧的,学会了这些就可以避免买到质量差的杏鲍菇。杏鲍菇市场价格多少钱一斤新鲜杏鲍菇的价格大约在4~6元左右一斤,干货一般在40~60元左右一斤,但因产地、质量及市场等
    2018-03-09 12:58:06
  • · 杏鲍菇产地在哪里 什么是杏鲍菇
  • · 杏鲍菇和什么相克 杏鲍菇不能和什么同食
  • · 杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇容易熟吗
  • · 杏鲍菇高产栽培技术 杏鲍菇怎么种
  • · 杏鲍菇的营养价值 没完全熟透的杏鲍菇容易引起
  • · 杏鲍菇的营养价值 没完全熟透的杏鲍菇容易引起
  • · 杏鲍菇强化栽培管理的要点
  • · 杏鲍菇最新种植技术
  • · 杏鲍菇的种植疑问解答
  • · 杏鲍菇的种植技术 杏鲍菇种植时间及方法