当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 空心菜的做法大全

空心菜的做法大全

时间:2017-12-15 15:21:18 | 作者:朱超 | 标签:空心菜

空心菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,空心菜叶子鲜嫩,梗子爽脆,既美味又营养,深受广大群众的喜爱。空心菜吃法非常的多样化,下面跟小编一起去看看怎么炒空心菜最美味营养吧!

空心菜的做法大全

空心菜的做法

食材:空心菜、食盐、鸡精、蒜、植物油、水、腐乳。

做法:

1、空心菜摘掉老叶和老梗,摘成两段,洗干净后控干水分,蒜头去皮拍碎。

2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎,加少许水、盐、鸡精拌匀备用。

3、下油热锅,大火爆香蒜蓉,放入空心菜,快速翻炒至变色,将碗里的的腐乳汁倒入,翻炒均匀即可。

空心菜的做法大全

菜品特色

1、这道菜很简单,但是要炒得清脆碧绿不容易!关键是火候要够大!油要够多!速度要够快!

2、空心菜中含有大量的纤维素,可促进胃肠蠕动,有效通便排毒,但其性寒滑利,体质虚弱者慎食!否则容易造成小腿抽筋。

空心菜的做法大全

清炒空心菜的做法

食材:空心菜、油、盐、蒜末、葱段、鸡精。

步骤:

1、空心菜洗干净,然后摘段,其实就是用手撕撕,就行了,根有老的就不要

2、锅内放油,油热,放葱段,蒜末炒10秒种,倒入摘好的空心菜,大火翻炒一分钟,让空心菜瘪下去。

3、加少许精盐用大火急炒,菜软时加点香油、精盐和味精,出锅即可。

空心菜的做法大全

肉沫空心菜的做法

食材:肉末、空心菜梗、芽菜、小米椒、蒜、盐、鸡精、酱油、料酒。

步骤:

1、锅内热油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油,加入少许酱油使肉沫上色。

2、下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味,加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味,改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。

小贴士:

空心菜叶子留下来加点蒜末单炒哈,别扔!

空心菜的做法大全

空心菜的营养及功效

1、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。

2、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。

4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

空心菜的做法大全

5、通便解毒

果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

6、防癌

食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

7、降低血糖

作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

8、增强体质、洁齿防龋

有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

空心菜的做法大全

如何挑选空心菜

空心菜好吃又养人,但空心菜也有优劣之分,我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。

1、看表面,优质空心菜外表颜色嫩绿,叶子宽大,无黄斑,茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄,不够嫩绿,叶子看上去干瘪发皱。

2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量,结构比较紧凑,水分充足,而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻,结构不够紧凑,说明水分流失,而且感觉不够柔软。

在挑选空心菜的时候注意根据以上特征进行挑选,避免挑选到劣质空心菜。

空心菜的做法大全

如上所述,空心菜叶子与梗子可以分开食用,叶子清炒,清淡鲜美,梗子可以用辣椒炒,开胃下饭,男女老少皆宜。不过购买空心菜时也要注意挑选哦!如果购买到比较老的空心菜,口感会差好多。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 空心菜的播种和栽植管理

    空心菜的播种和栽植管理

    空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。一、播种。露地直播、育苗移栽均可,播种期一般在4月中下旬。落地直播可采用条播或点播,行距30~35厘米,穴距15~20厘米,每穴点
    2015-06-25 15:18:00
  • 空心菜怎么摘

    空心菜怎么摘

    想必大家对空心菜都很熟悉,空心菜吃起来非常嫩滑爽口,夏天食用还有清热解毒的好处。关于吃空心菜的方法,很多人都能说出一二来,那么摘空心菜大家会吗?其实摘它也是有很多小技巧的,摘的好,吃起来口感都会好很多。空心菜怎么摘1、拿起一个空心菜,将其枯叶赃叶部分摘除。2、将空心菜的头部觉得不容易咬断的部分摘除掉。3、用手
    2017-12-15 15:20:30
  • 空心菜的功效与作用及禁忌

    空心菜的功效与作用及禁忌

    空心菜是一种很通俗的说法,其实它的学名为蕹菜,是所以被人们称之为空心菜是因为它的梗是空的。虽然现在一年四季都能买到空心菜吃,但是应季的空心菜营养价值更高,夏天就是吃空心菜的最佳时间。空心菜的功效与作用1、清热解毒。空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能
    2017-12-15 15:08:41
  • 空心菜的营养价值和功效 空心菜的选购和储存方法

    空心菜的营养价值和功效 空心菜的选购和储存方法

    空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。营养价值空心菜可食用部分的部分约为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4
    2016-11-01 17:26:05
  • 空心菜叶子能吃吗

    空心菜叶子能吃吗

    蔬菜的种类繁多,不同的蔬菜可供食用的部分也会存在一些差异,有的蔬菜是吃叶子的,而有的则是食用蔬菜的茎,还有的是以蔬菜的果实和种子为食。那么,空心菜的哪一部分是可以食用的呢?空心菜叶子能吃吗空心菜叶子也是可以吃的,而且比菜梗的营养更丰富,更全面。事实证明,空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃,肯定可以吃啊
    2017-12-22 14:34:28
  • 空心菜育苗方法和时间,4至7月育苗种植,北方为6至8月

    空心菜育苗方法和时间,4至7月育苗种植,北方为6至8月

    一、种植时间空心菜需要在高温多湿、光照充足的环境生长,种子萌芽需在15℃以上,一般是4-7月进行种植,但是北方气温比较低,一般在6-8月进行种植。二、种植条件空心菜对土壤要求不高,适合疏松通透和肥力充足的土壤,喜高温高湿环境,最佳生长温度为25-30℃,高温35-40℃的情况下也能生长。三、播种方法空心菜的种
    2019-03-23 09:12:28
  • 素炒空心菜怎么做好吃又简单 空心菜梗的做法大全

    素炒空心菜怎么做好吃又简单 空心菜梗的做法大全

    我们生活中总是有这样那样的蔬菜,让小编一直喜爱的蔬菜还要数空心菜。因为空心菜清香爽口,吃起来的感觉特别好,而且最主要的是空心菜含有大量的营养物质,对我们人体是十分有好处的。下面我们就一起来学习一下它的做法吧。素炒空心菜怎么做好吃又简单做法:水煮空心菜食材:空心菜、花椒、油、盐步骤:1、把准备好的空心菜用清水洗
    2018-08-06 16:59:23
  • 空心菜怎么炒

    空心菜怎么炒

    空心菜是一种常见的时蔬,在所有的蔬菜里面,空心菜的食用量应当算得上是数一数二的了,一方面空心菜的叶子可以食用,另一方面,空心菜的茎也是可以食用的,所以空心菜的烹饪方法就更多了。豆豉香菇空心菜材料:通菜、蒜、豆豉、匙绍兴酒、冬菇、豉油、蚝油、红辣椒。做法:1、先浸透冬菇、浸豆豉,将通菜梗切成小粒,把蒜及豆豉刴碎
    2017-12-21 15:13:37
  • 空心菜温室栽培管理技术

    空心菜温室栽培管理技术

    空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。空心菜属蔓生植物,根系分布浅,为须根系,再生能力强。茎蔓生,圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色,茎粗1~2厘米。茎有节,每节除腋芽外,还
    2015-07-18 03:24:00
  • 塑料大棚怎样种空心菜

    塑料大棚怎样种空心菜

    一、品种选择适合我省种植的品种有大鸡黄、大骨青、剑叶、丝蕹、大鸡青等。二、播种时期大棚栽培基本上可以周年生产,周年供应,为了能获得较高的经济效益,应安排在10月至12月播种,12月至翌年3月上市。三、整地施肥空心菜生长速度快,分枝能力强,需肥水较多,宜施足基肥,一般每亩施入腐熟有机肥1500―2000公斤,草
    2015-06-25 15:32:00
  • · 空心菜春季如何栽培可高产
  • · 空心菜孕妇能吃吗
  • · 空心菜科学种植技术
  • · 空心菜无土栽培技术
  • · 2017种空心菜赚钱吗?2017种空心菜前景
  • · 空心菜价格多少钱一斤
  • · 空心菜的规范化栽培技术
  • · 空心菜种子价格多少钱一斤
  • · 空心菜图片大全
  • · 水培空心菜的种植方法,附种植时间