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荸荠怎么吃

时间:2018-01-02 15:17:47 | 作者:朱超 | 标签:荸荠

荸荠又叫马蹄,是我们生活中常吃的水果,但荸荠同时也是蔬菜,生吃、炒、炖、煮都适宜。荸荠一般生活中水里,最好吃之前把皮削掉在吃,而且荸荠属于寒性食物哦,不可吃太多,下面和小编一起看看荸荠的吃法吧!

荸荠怎么吃

荸荠怎么吃

1、菜卤煮荸荠

鲜荸荠800克,闭瓮莱卤500毫升。将荸荠洗净,削去外皮,以闭瓮菜卤煮荸荠,至荸荠熟即可装盘食用。此菜具有健脾消食,清热化痰,降低血压的功效,适宜于痰瘀内热,高血压患者食用。

2、玉米荸荠汤

玉米切段;加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。玉米荸荠汤玉米香糯可口,荸荠清脆爽口,非一般滴美味!玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。

荸荠怎么吃

荸荠有哪些功效

1、促进生长发育

荸荠的这一功效,很多人应该都不是很了解,但是事实上,荸荠确实能够起到帮助促进发育的作用。荸荠中含有丰富的营养元素,对于促进生长发育以及促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢都有着很大的帮助,也因此儿童可以多吃荸荠哦!

2、降血压

对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。

3、整肠通便

有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

荸荠怎么吃

4、消热解毒

荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5、降压防病

英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。

荸荠怎么吃

荸荠吃多了会怎样

1、会腹痛腹泻

荸荠属于凉性食材,具有通便利尿的功效,如果食用过多会造成肠胃不适,严重能够引起腹泻、腹痛、消化不良等症状。

2、会加重胃寒

荸荠性凉,属于寒性较为严重的食材之一。所以,如果过量食用会造成体内寒气过重,加重肠胃的负担,对体虚胃寒的朋友会有副作用,应慎食。

3、会引起肠胃疾病

荸荠属于田池间的食材,皮上会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,还可能有寄生虫。而我们平常所吃的荸荠大多没有彻底净煮,如果吃多了其中的姜片虫会进入人体肠粘膜上,易造成肠胃疾病或浮肿。

tips:这里说明荸荠建议最好去皮以及熟吃哦。荸荠由于生长在田泥土中,所以带有一些细菌和寄生虫,用水清洗后多少还有一点残留菌类,去皮且煮熟了吃更加健康。当然,偶尔的生吃也是可以的。

荸荠怎么吃

荸荠去皮后怎么保存

1、密封冷藏保存

去皮之后的荸荠会被氧化变色,因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中,然后盖一层保鲜膜,放在冷藏室中保存即可。削了皮的荸荠放在冰箱里最多能放1天时间。

2、水浸冷藏保存

还有一种防止荸荠变色的方法,是将去好皮的荸荠放在较深的容器中,然后加水没过所有荸荠表面,然后将容器放在冷藏室中冷藏即可。但是这种方法荸荠味道会变淡,最好一两天之内食用完。

3、蒸熟保存

去皮荸荠除了可以新鲜的保存,还可以将荸荠蒸熟或者煮熟之后,晾干表面水分,放在冷藏室保存,或者想要保存时间更久的话,可以将熟荸荠放在冷冻室保存。

荸荠怎么吃

如上所述,荸荠的食用价值非常的高,具有清热解毒、降血压、促进生长发育等功效,且男女老少皆宜。不过荸荠吃多了也有不少坏处哦,所以最好还是适可而止哦!荸荠去皮后需要尽快吃掉,不然特别容易氧化变质坏掉。

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