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荸荠大田栽培高产技术

时间:2015-07-14 11:32:00 | 作者:张秋余 | 标签:荸荠

荸荠(拼音:bí qi 英文:water chestnut  学名:Eleocharis dulcis),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。

荸荠的特性

荸荠原产我国,是适于浅水栽培的水生蔬菜,以地下球茎从食,生食,熟食皆宜,还可制淀粉或药用。荸荠为多年生草本植物,以球茎繁殖,球茎栽植后,球茎上抽生不明显的短缩茎,基部茎节可长出细长须根,无根毛,从短缩茎向上抽生绿色叶状地上茎,叶状茎管状、直立、中空,丛生,可进行光合作用,短缩茎四周抽生匍匐茎,水平生长于土中,有的茎节上可生根及芽,芽伸出地在即成分株,称为分株型匍匐茎。有的匍匐茎先端能膨大成球茎,称为球茎型匍匐茎。球茎扁圆形,表面光滑,老熟后呈深栗色或枣红色,有环节3-5圈。球茎膨大期约为70天。荸荠生长强健,栽培容易,在土层深厚、富含有机质、肥沃松软的浅水中栽培,球茎多而肥大,色泽红润。水深不超过30厘米否则地上部过旺,会影响球茎的形成,对磷、钾肥要求较多,要防止氮肥过多,对温度要求前期以15-20度为宜,分株期以25-28度为宜,球茎形成期以10-20度为宜。

荸荠大田栽培高产技术

一、选用良种,适时播种,合理密植。

目前漳州市推广的荸荠优良品种主要有“桂林马蹄”、“闽侯尾梨”等,属早中熟品种,株高90105厘米,单果重18~20克,赤红褐色,品质脆嫩,味甜汁多,品质优,适合加工与罐藏。荸荠种子要选用芽头健壮,个大均匀,无病无溃烂的球茎作种。育苗前,先将荸荠种子浸水24小时,于6月下旬至7月上旬选择易于保湿遮阴的园地催芽苗床。先把苗地锄松,土块敲碎整平,然后排种,粒距1厘米,其上盖一层半干湿的轻壤土或腐熟农家肥,厚度以遮盖荸荠为宜,覆盖土或肥料偏干,要加强水管,勤浇水使土壤呈湿润状态。当催芽15~20天后,出青810厘米。根从芽头长出时,要及时移入晚稻秧田育苗。株行距12厘米×12厘米。育苗期施1~2次30%薄尿水,并用1000倍液多菌灵喷浇12次,防茎枯病。7月底8月初,当苗青高达25厘米以上,秧田育苗期16~18天时,可把幼苗连根拔起,移栽到本田。对已萌发芽的球茎也可进入秧田育苗,前期管水注意湿润,有条件的搭棚遮阴。

二、大田栽培技术。

1、适时早播。荸荠在大暑至7月底移栽大田,9月底结粒,从而延长球茎膨大期,可增加大粒比例。移栽苗要求高2025厘米,主丛带10~15根叶状茎时带土起苗,带药下田,细拔轻放,防止折秆断根。

2、选好田地。荸荠本身对土壤要求不严格。但地处平原的乡镇,对田地应选择:一要排灌方便土壤肥沃的乌泥田、乌埭田或灰埭田,有利夺高产创优质;二要实行连片种植,便于统一管理;再要划片轮作,防止连作,减少病害。

3、适度深栽。栽苗深度以12~15厘米为宜,原则上要求球茎离犁底层保持35厘米。密植规格一般株行距按50厘米×50厘米移栽,每亩丛插2500~2600丛。

4、平衡施肥。施肥上应掌握“前稳中控后攻”的原则。

①芽苗生长期施肥可稳长促壮秆。首先施基肥,以有机肥为主,亩施土杂肥2000~3000公斤,对肥沃田,可在移入本田前24天,亩深施碳铵75公斤,加过磷酸钙25公斤。播后7~10天,亩用尿素10公斤撒施,并要保持水层,结合中耕1次。隔20天施尿素10公斤,促进封行。

②旺盛生长期施肥可健身控旺长。以磷钾肥为主,每亩用钙镁磷10公斤加硫酸钾或氯化钾20~25公斤撒施,或用氮化钾复合肥25公斤撒施,促秆色转淡,为攻壮粒打下基础。

③球茎膨大期攻肥促大粒。主要掌握看苗适期攻肥,应以氮钾肥为主,当荸荠球茎长达2厘米时,每亩用硫酸钾10公斤或氯化钾复合肥20公斤加尿素10公斤攻第一次壮粒肥;10~15天后应看苗酌情再攻一次,施肥时要有水层。整个大田生育期施用氮磷钾肥比例为1:0.40:1.03。

5、保持水层。荸荠属水生作物,宜保持有浅水层,尤其是生长前期应保证充足水分,具体幼苗期保持浅水层35厘米,旺盛生长期保持水层69厘米,不超过10厘米,防止徒长。当丛数封行后,直至开花后期,可湿润作业。到收获前20天(霜降左右)断水落干,使叶片开始转黄,逐渐干枯,准备采掘。

6、及时防治病虫害:荸荠主要病虫害是茎枯病、锈病、白禾螟等,可用40%杜邦福星乳油10000倍液或68.75%杜邦易保可湿性颗粒1500倍液加90%杜邦可灵可湿性粉剂2000倍液喷施,防治效果很好。

7、收获留种。11月中旬排水落干后,当土壤不粘锄头时就可以挖掘。对可作种用的荸荠要求个大(单果重18克以上)、脐矮、圆整、无损伤。荸荠收藏可达一年之久,其方法可建池(窖)封藏,也可堆藏散包垒藏。一般荸荠挖出土后,去土凉晒干后,用干净的有内膜的尿素袋或饲料袋装藏,再一包一包均匀垒堆,表层盖一层细沙,再用农膜封堆过冬,留翌年作种。

 

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