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荸荠如何栽培能高产

时间:2015-07-20 11:38:00 | 作者:杨王焱 | 标签:荸荠

荸荠(拼音:bí qi 英文:water chestnut  学名:Eleocharis dulcis),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以用来烹调,并可制淀粉。广东小吃马蹄糕,就是用荸荠所制的、称为“马蹄粉”的淀粉所制。它的纤维是球状的,容易吸附杂物,有很好的清理肠道功能。若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除,否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。

荸荠如何栽培能高产?

除草护苗 

移栽后10~12天,拔除田间杂草,将外露的前茬作物根桩压进泥中,扒平田面。幼苗呈盆状生长时,发现球茎外露,用手将球茎压入泥中。叶片发黄、球茎腐烂的植株应及早拔除。处暑至白露期间,苗密的地方可以拔去部分细弱苗,以利于通风透光。  适时追肥 

移栽后10~12天,结合除草追肥,每亩施尿素5~7公斤或人粪尿200~400公斤。根据苗情追施第二次肥料,苗壮的少追肥,苗弱的多追肥。一般每亩施人粪尿400~800公斤或尿素7~10公斤。白露至秋分植株仍未封行的,在追施第二次肥料后7天每亩再施尿素5~7公斤。  科学管水 

移栽时田间灌浅水层稳苗,活棵后逐渐加深水层,分蘖期灌水2~3厘米深,秋分至寒露球茎膨大期加深水层至5~6厘米。高温干旱天气适当加深水层,遇大雨及时排水至正常深度。立冬前后球茎成熟时排干田水,以便收获。有机肥施用过多、泥土过烂、地下水位高的田块,注意排水露田,使泥土沉实,以促进根系生长和球茎膨大。  防治病虫 

危害荸荠的病虫害主要是荠瘟病、黄矮病和荸荠螟、蚜虫。防治荠瘟病,在发病初期用50%多菌灵600~800倍液或70%甲基托布津1000~1500倍液喷雾。防治黄矮病,主要靠催芽育苗和移栽时避免碰伤母株来预防。防治荸荠螟,在幼虫盛孵期至3龄期用5%锐劲特1500倍液喷雾,或者每亩用25%杀虫双200毫升,或70%杀虫单35克,加水60公斤喷雾。施药时田间保持3厘米水层,防止串排串灌。发现蚜虫危害,用10%蚜虱净2000~2500倍液喷雾防治。 

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