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茴香的功效与作用及禁忌

时间:2018-01-29 16:34:23 | 作者:杨王焱 | 标签:茴香

说到茴香,大家肯定立马想到香料,没错!茴香是我们生活中比较常见的香料,可以去除腥味及怪味,还可给食物增香。其实茴香并不只是香料哦!还是非常营养且药食性极高的食材哦!

茴香的功效与作用及禁忌

茴香的功效与作用

温肾散寒、和胃理气,可用来治疗治寒疝,少腹冷痛,肾虚腰痛,胃痛,呕吐,干、湿脚气。

药理作用:

1、茴香油可作驱风剂,在腹气胀时排除气体,减轻疼痛。

2、它能降低胃的张力,随后又刺激之,而使其蠕动正常化,缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动,因而促进气体的排出。有时在兴奋后蠕动又降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。此种作用可被局部麻醉药取消,因此可能是神经反射性的。

3、它还有某些抗菌作用,茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中,茴香醛并无抗结核作用,但能略微加强小量链霉素之效力。

4、小茴香酮为樟脑的异构体,故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。

茴香的功效与作用及禁忌

茴香的禁忌

1、若食用小茴香有以下不良反应,请马上停止服用:气短、胸闷、大汗淋漓、呼吸困难、心跳加快、血压下降等,或有一些人一闻到其香味也有以上反应更不应食用。

2、若有心烦、潮热盗汗、失眠多梦,女子经少或经闭,或男子早泄、遗精,或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食小茴香。

3、患有眼痛,活动性肺结核者,糖尿病,干燥综合症,胃热便秘者都要禁止食用小茴香。

茴香的功效与作用及禁忌

茴香一般怎么用

茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香,始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。

大茴香还被人叫作大料或八角,主要产于广东、广西,之茴香作为一种重要的香辛料,能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道,因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量,另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香,就有点适得其反了。

茴香的功效与作用及禁忌

茴香吃多了会怎么样

1、茴香属于一种燥热的食材,食用过多会出现嘴唇发炎、上火、舌疮等症状,严重时会造成胃火过旺的情况。

2、茴香中一种叫做花旗松素的有毒成分,食用过多会造成大脑及脊髓的麻痹情况,同时伴随着恶心、呕吐等不良反应。

3、茴香不宜短期大量服用,否则易造成视力损伤,尤其是老人和小孩人群应少食为好。

4、茴香吃多了会加重小肠、膀胱并胃腑之症的病情,所以适量较好。

5、一些体质较弱的的朋友吃多了茴香会出现过敏的症状,出现过敏立即咨询医师。

茴香的功效与作用及禁忌

茴香又叫八角,是我们特别重要的香料之一,也是特别美味营养的蔬菜,且药用价值也比较高,对一种病症有很好的了解。茴香虽然有很多好处,但也是有一定的食用禁忌的哦!茴香不宜吃太多,吃过多会引起身体不适哦!

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